麦卢卡蜂蜜真的就“高大上”吗

廖春华

最近，新西兰麦卢卡蜂蜜在市场上备受追捧，价格也较为昂贵，原因是这种蜂蜜含有独特的活性抗菌成分——独麦素。然而，麦卢卡蜂蜜真的那么“高大上”吗？

具有抗菌能力的独麦素

据研究，麦卢卡蜂蜜是蜜蜂从麦卢卡红茶树的花朵上采集花粉而酿成的。而这种红茶树仅生长于远离污染的新西兰原始森林地区，所以显得尤为珍贵。麦卢卡蜂蜜中有其他蜂蜜都没有的活性抗菌成分——独麦素。独麦素有着强大而稳定的抗菌及抗氧化功能，不会像其他蜂蜜的抗菌成分那样，进入人体后容易被酶分解。独麦素还能够促进伤口自然愈合，在调理胃肠道疾病方面也有着可以和药品媲美的功效，因此很多卖家以此为噱头，将麦卢卡蜂蜜的售价定在千元以上。

市售产品大部分为假冒

虽然麦卢卡蜂蜜在市场上卖得火热，但是据统计，新西兰每年只能出产大约2000吨的麦卢卡蜂蜜，而其每年在全球的销售量却超过了1万吨！也就是说，目前市场上流通的大多数麦卢卡蜂蜜，都是以次充好的假冒品，甚至还有不法商贩在普通蜂蜜中添加具有抗菌消炎成分的二羟基丙酮（DHA）和甲基乙二醛（MGO）来冒充的。

购买需看标识

在购买麦卢卡蜂蜜时，消费者会常看到“UMF5+”“UMF10+”“UMF15+”和“UMF20+”等标识。这些是独麦素活性成分的指标，分别表示麦卢卡蜂蜜的抗菌能力与5%、10%、15%及20%的苯酚水溶液抗菌效力相同。一般标注“UMF10+”以上的麦卢卡蜂蜜被认为具备药用功能。通常抗菌能力越强的麦卢卡蜂蜜价格也相应越高。

需按龄服用

因为麦卢卡蜂蜜中含有独麦素，所以对食用者年龄有着不同的要求。除了1岁以下的幼儿不能吃蜂蜜之外，还要按照独麦素活性成分指标要求食用。例如，“UMF5+”适用于1～12岁的健康人群；“UMF10+”适用于12～18岁免疫力较低的人群以及18岁以上的健康人群；“UMF15+”适用于中度肠胃不适者；“UMF20+”适用于严重肠胃不适者。

性价比不高

蜂蜜中80%是糖，19%是水，余下不到1%是其他物质，包括所谓的“有益成分”。就算你买到了真正的麦卢卡蜂蜜，花上千元买来的大部分是糖，而且不论什么蜂蜜，其本身都有一定的抗菌消炎的作用。另外，很多国产蜂蜜，只要是天然的，其品質都很不错，与麦卢卡蜂蜜相比，其性价比要好很多。