绞股蓝食用专利状况分析

霍珍

[提要] 绞股蓝食用技术是绞股蓝深加工技术的核心，也是近年绞股蓝产业关注的热点。本文分析国内绞股蓝食用技术相关专利信息，重点分析绞股蓝技术发展现状及研发重点和热点，并对绞股蓝食用技术的发展提出建议。

关键词：绞股蓝；食用；专利

中图分类号：C18 文献标识码：A

绞股蓝深加工技术领域主要分为药用、食用和日用三大技术领域，本文从商业数据库中检索到1985年至2016年9月6日时间范围内收录的绞股蓝食用领域的专利文献作为数据来源，经过前期的技术分解、预检和文件筛选等初步数据处理后，得到2，454篇专利（不包括外观设计专利）。从数据分析得知，食用技术领域专利数量最多，涉及技术分支较广，主要包括茶、饮品、主食和饲料等技术分支领域，其次还有绞股蓝精、绞股蓝酒、绞股蓝面、绞股蓝茶、绞股蓝饮品等多个技术分支。

一、绞股蓝专利申请状况分析

从专利年度申请趋势来分析，绞股蓝食用技术专利始于1982年，同年申请2件，1990年之前处于技术萌芽期，该阶段专利申请量少，年均申请量为个位数；1991年开始申请量逐年增加，至2006年处于技术发展期，年均突破20件，1993年出现峰值42件；2007～2012年处于技术成长期，该阶段专利申请量突破百件；2013～2015年为技术跨越式发展期，年均专利申请量达到500件以上。（图1）

从全球食用专利申请区域分析来看，中国专利2，374件，所占比例达到97%，外国专利仅占3%。外国专利中排名第一位的是日本，申请件数为41件，涉及茶饮、功能茶、保健茶、醋饮和主食等技术领域。其次是德国，涉及的技术领域主要为增味剂、甜味剂、掩味剂等食品添加剂技术领域；从中国食用专利申请区域分析，排名前三的分别是安徽省、山东省和广西壮族自治区。申请量分别为990件、210件和138件。陕西位列第十名，申请量为69件，和安徽省相比，还不到其十分之一的申请量。（图2）

从绞股蓝食用技术领域分布来看，如图3所示，绞股蓝食用技术领域涉及面非常广，申请量最多的是茶、主食、饲料和饮品类，分别为625件、614件、345件和318件。这四个技术领域是发展重点。其次是酒、菜、调料类、粉类、烟类也是近几年发展的技术重点。（图3）

二、绞股蓝专利重点申请人分析

申请人分布状况分析，在食用绞股蓝技术领域，申请人数量排名前三的分别是刘泳宏、青岛嘉瑞生物技术有限公司和合肥珠光粮油贸易有限公司，申请量分别是71件、26件和22件。前20名申请人中安徽企业申请人达11家，没有陕西专利申请人。

食用领域研发共有四类企业：第一类属于传统食品企业，近年来开始从传统的食品研发转向功能性食品研发，例如合肥珠光粮油贸易有限公司、安徽金菜地食品有限公司；第二类属于医药企业，例如青岛嘉瑞生物技术有限公司、青岛恒波仪器有限公司等，相比医药研发的高风险高投入，食用特别是功能性的食用领域研发成本相对较低；第三类属于农业类企业，例如蚌埠海上明珠农业科技发展有限公司、合肥华创现代农业科技有限公司，利用农产品资源优势进行功能性食品研发，近水楼台；第四类属于茶企，例如安徽省新旭堂茶业有限公司、安徽省新旭堂茶业有限公司，主要研发功能性复方茶。（图4）

排名第一位的专利申请人是刘泳宏，从申请人年度申请量分析，71件专利申请全部在2008年，说明其在这一年主要从事绞股蓝食用领域研发工作。从申请人技术构成分析，研究范围包括绞股蓝食品、饮品、复方茶等技术领域，研究关注范围较宽。

排名第二位的青岛嘉瑞生物技术有限公司，从申请人年度申请量分析，2013年申请17件绞股蓝食用专利，2015年申请7件，2016年申请2件，说明该公司持续对绞股蓝食用领域进行研发。从申请人技术构成分析，该公司研发主要在动物饲料、酒类、烘焙类食品、复方茶、主食和饮品等绞股蓝食用领域，关注较广。

排名第三位的合肥珠光粮油贸易有限公司申请的22件专利中，从申请人年度申请量分析，有20件都是2014年申请的专利，2016年申请2件，说明该公司近两年才开始关注绞股蓝食用领域的研发。从申请人技术构成分析，绝大部分專利类型为主食，其绞股蓝主食的市场竞争力比较强，说明其研发以绞股蓝主食为主。

排名第四位的安徽金菜地食品有限公司21件专利申请中，从申请人年度申请量分析，20件均是2013年申请的专利，2015年申请1件，说明该公司近两年主要关注绞股蓝食用领域的研发。从申请人技术构成分析，其研发的重点非常集中，仅在含有绞股蓝的豆浆领域。

排名第五位的是柳培健，从申请人年度申请量分析，其在2014年申请专利13件，2013年和2015年分别为3件和4件，说明近年来其持续对绞股食用领域进行研究。从申请人技术构成分析，其研发重点主要以绞股蓝食品为主，有肉类、主食、零食等加工方法的研究。

三、绞股蓝专利重点发明人分析

排名第二位的麻志刚其申请年份在2013年、2014年和2015年，说明其对绞股蓝食用领域研究起步较晚，但三年间持续进行研发。其主要研究涉及在绞股蓝豆浆、豆干、主食等方面。

排名第四位的是朱家义，其专利大部分申请年份都在2013年，说明其在这一年集中研发绞股蓝食用领域。其关注重点在绞股蓝保健米领域。

排名第五位的戴炜其申请专利申请年份分别在2014年和2015年，说明近两年其持续从事绞股蓝食用领域研发。其关注重点主要集中在绞股蓝复方茶领域。

四、绞股蓝重点食用专利企业状况分析

青岛恒波仪器有限公司食用申请量为17件，研发始于2013年，2014年申请量有所下降，2015年申请量又有回升，从技术布局分析绞股蓝食用技术领域涉及面相对集中，主要是复方茶、饮品和饲料领域，复方茶专利量位15件，说明复方茶是该企业近几年发展的技术重点。endprint