荷尔蒙

萧夏

所谓荷尔蒙，都基本以一天二十四小时为周期有规律地分泌。对于食物吸收、利用具有重要影响的三大荷尔蒙分别是：皮质醇、胰岛素和生长激素。

皮质醇

白天和夜间的节奏大相径庭，在晚上的血中浓度变化甚微，而白天几乎每隔十分钟就分泌一次。

皮质醇直接影响蛋白质尤其是糖的代谢。它也促进分泌脂肪分解酶，释放或切断脂肪酸。身体对应其作用而有所反应，也就促进胰岛素分泌。

无论哪种情况，皮质醇和胰岛素的作用是相反的，后者属于降糖因子而促进脂肪合成。另外，皮质醇也能阻碍生长因子。然而，皮质醇的影响是大是小，取决于我们的饮食。

胰岛素

由胰腺所分泌的胰岛素，总是在皮质酮分泌后稍过一会儿跟着出现。大家都知道，用餐以后，尤其是含单糖的食物，很快就会进入血液循环，会大大刺激它的分泌。因为胰岛素不仅处理糖类（为降糖因子），同时也处理油脂，就成了脂肪合成（将糖转化成脂肪储备）荷尔蒙，无可避免地就会落入悲惨的境地——我们开始发胖！

生长激素

它的分泌在夜间达到顶峰。对于儿童，它能促进生长；对于成年人，则是细胞修复和更新。所以，如果不想过早衰老，那么请不要影响它在夜间的工作，尤其是皮质醇和胰岛素还会对其进行干扰。

你必须学会：早上要吃得营养，以便有一个精神充沛的上午。午饭听从自己的胃口，吃饱肚子继续下午的工作。不要忽略下午的点心，以克服一天下来的疲劳。如果点心不够，可以晚間再少量进食，原则是不让身体超负，影响睡眠，又增加体重。

我们已经知道人体在早晨构筑细胞壁，这项工作到中午告一段落，到了下午，必定需要能快速分解的碳氢化合物以补充各个器官所消耗的能量，才不会取用身体的儲备。不幸的是，这个每日不变的流程却因为如今一切都太过便利而被彻底打乱。为了避免身体不适出状况，请听从如此宝贵的体内生物钟安排，遵循你身体的规律，常保一天活力并维持良好身材。

（摘自《法国瘦身革命》电子工业出版社 ）