电网公司创建“健康食堂”的探索和实践

周宏霞　陈源　王琴

摘 要：在电网公司内部，健康食堂活动的构建和实施，这是满足当前食品安全管理工作需求，提升员工自身健康水平的一个重要的举措。我们应该在展开相关工作的过程中，对于健康食堂进行不断探索，对于传统的餐饮方式、习惯以及理念进行改进，让员工本身可以在一个具备更强健康、安全、营养特征的环境中进行就餐。做好对员工就餐的保证，这也是满足员工本身饮食需求的一个重要的支持，更深确保电网公司自身各项工作顺利开展的一个重要的后备工作。本文就从健康食堂的角度，分析了电玩公司内部如何更好地探索和落实实践相关工作。

关键词：健康食堂；食品安全；电网公司；工作路径

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.20.205

1 引言

食堂本身作为电网公司员工的重要用餐地点，做好食品卫生监督工作的开展落实是具有重要意义的。电网公司内部必须要提升自律能力，积极推进相关的食品卫生工作。健康食堂的开展和落实，是当前提升相关食品安全工作落实效果的一个必要举措。近年来，广大员工自身由于交通等多方面的原因，很多员工都会选择在公司内部进行就餐。而在快节奏的生活工作压力下，很多员工本身出现了肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病，同时这些慢性疾病的出现和发生也在呈现着上升和年轻化的发展趋势。健康食堂的落实，本身也是提升对各类慢性病问题防控效果的关键，并且也是对广大员工自身营养状况进行改善的重要举措。

2 健康食堂工作的实现推进路径

第一，从思想意识上提升重视程度。对于健康食堂工作落实的开展来说，我们应该从思想意识上提升有效的重视程度，真正的将健康食堂作为电网公司食堂管理工作开展的一个重要方向和内容去。只有思想上给予重视，那么健康市场本身各项工作的开展落实才能得到更好的支持和保障。公司的管理者应该对于现阶段广大员工的健康情况进行充分了解，并且构建一支专项管理队伍，做好狠抓落实，为健康食堂工作的开展落实，提供一个良好的环境和空间。我们应该从关爱员工的角度对于健康食堂工作的开展需求进行充分研究，并且将其作为电网公司自身的重要工作来进行推进和落实。电网公司的管理者在日常工作中也要对于健康食堂工作开展中出现的问题进行积极的处理，并且帮助解決其实际工作开展中出现的相关问题和困难。另外针对于健康食堂建设中的相关资金投入方面的需求，公司管理者也应该给予相应的保障和支持，基础设施的角度上做好对于食堂工作方面的改造和改进，真正的让健康食堂工作的开展得到处理落实。

第二，完善管理体系。对健康食堂工作的开展落实来说，我们应该从一个更加规范的角度对于现阶段食堂工作的体系进行更好的完善。只有对于食堂内部各项工作和每一个工作环节进行严格控制，这样健康食堂的工作思路和目标才能得到更好的落实和执行。在实际管理工作开展的过程中，应该将标准化管理作为食堂内部管理工作的一个重点控制方向，并且从每个工作岗位上都进行有效地入手进行控制和处理。为了将食品卫生监督量化分级管理工作进行更好地开展，我们应该做好相应的激励奖惩考核。将卫生管理纳入每月和每季度的综合量化考核，适当提升分值比例，并且对于食品安全事故问题进行重点排查，实现一票否决制度。做好激励奖惩，配合科学的考核制度，这样才能让企业负责人保持良好、积极的态度，更加积极地推进相关工作的落实。只有明确了管理制度和规范了相关的管理标准，这样才能从系统化的角度更加科学的打造一套健康食堂的管理控制体系。食堂管理人员也应该从规范化和常态化的角度，对于相关制度进行有效的开展落实和执行，切实利提升管控工作水平。

第三，积极有效进行创新。对于健康食堂的管理来说，我们也应该从以往食堂管理工作的角度上进行合理的创新。在实际创新中，食堂管理人员应该和营养师和员工群体进行充分的沟通和互动，对于不同的就餐人群给予科学且专业可行的就餐建议，提升就餐服务的科学性。在食堂内部日常材料的采购管理上，也要做好严格控制和把关。电网公司内部也应该组建一个员工就餐管理队伍，更好地协助卫生监督、就餐质量监控、成本管理等相关工作的开展和落实，真正地发挥广大员工群体的监督作用。另外，对于食堂材料的供应管理上，也要做好溯源，确保所采购的材料来源可靠。

第四，加强食堂管理队伍建设工作。对于健康食堂工作来说，相关食堂管理队伍人员自身的能力和水平也是非常重要的影响因素。在展开相关工作的过程中，应该积极推进人才培养和培训活动的开展和落实，让食堂管理队伍人员本身的素质和能力得到切实有效地提升。在内部管理培训工作开展的过程中，也要积极围绕食品安全常识、制度文件、日常操作规范、清洁药剂使用方法、农残检测流程、营养配餐、消防安全、应急预案等知识展开全面有效地培训。为了提升培训工作的开展成效和水平，应该定期展开考试，并且对于实际操作的规范进行考核。

第五，加强宣传。对于健康食堂的落实来说，做好宣传工作，提升宣传力度是非常关键的。在当前企业管理中，相关的卫生管理人员自身的素质和能力相对有限，很多人也都对于相关制度不够了解，这也导致了影响健康食堂管理制度受到群众的认知程度。在宣传管理工作开展的过程中，我们应该积极地落实相关工作，并且宣传这项制度的先进性和落实的效益，这也才能得到广大职工、家属等多方面的认可与支持。一个制度的推进和落实，这也离不开群众基础作为保障，而做好宣传工作正是树立良好群众基础的前提条件。企业内部也应该对于后勤保障功能进行合理拓展，并且展开相关健康食堂主题活动，提升食堂和员工之间的沟通互动水平，让广大员工更好地了解健康食堂的重要意义。

3 结束语

总的来说，现代工作生活节奏不断加快，公司食堂已经成为了大多数员工的重要的就餐选择。电网公司本身的食堂工作开展水平，直接影响了广大就餐人员的就餐质量。在展开相关工作的过程中，我们应该对于传统的就餐食堂环境进行积极改进，更好地打造一个具备健康、安全、营养特征的环境。

参考文献：

[1]雷金萍.高校食堂食品安全监管工作现状与管理对策[J].食品界，2017（06）.

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[3]朱萍，梁大伟.高职院校食堂食品安全及管理问题[J].食品界，

2017（03）.endprint