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食品安全

  • 水产品质量安全主要风险来源与控制研究进展
    全研究从研究食品安全和水产品安全的角度，分别检索了国内专家学者在2009—2021年间，针对这两项研究主题发表的中文论文、英文论文，所采用的方法如下：1）中文文章的发表情况，搜索网站https://www.cnki.net/，检索主题词食品安全、水产品安全，出版日期2009-01-01—2021-12-31；2）英文文章发表情况，搜索网站https://www.webofscience.com/wos/alldb/basic-search，检 索 主 题F

    南方农业 2023年19期2024-01-01

  • 食品检验在保障食品安全中的重要性及其局限性
    罗超摘 要：食品安全问题不仅关系到人们的身心健康，还会影响社会稳定、国家发展。因此，需要加强对食品检验工作的重视，分析目前食品检验过程中存在的不足并采取改善措施，进一步保障我国食品安全。本文简要概述食品安全现状，从保障人们身体健康以及促进社会稳定等方面分析食品检验工作的重要性，提出质量控制不足等问题，并提出相应的措施，更好地发挥食品检验工作效益。关键词：食品检验；食品安全；重要性；局限性Abstract： Food safety issues not on

    食品安全导刊 2023年8期2023-09-16

  • 食品质量安全检测存在的问题及对策
    刘彤摘 要：食品安全切实关系到人们的健康生活，当下食品安全问题频发，食品安全面临诸多挑战。本文探讨了当前常见的食品安全问题，如重金属污染、微生物污染、杂质污染、食品添加剂污染、放射性污染等，并对各常见的检测技术的应用现状加以阐述。着重从多角度分析论述食品质量安全检测面临的主要问题，如复杂样品干扰、标准和法规条款冲突、经费投入不足等，并提出针对性的优化解决措施，以供参考。关键词：食品安全；检测技术；对策Abstract： Food safety is rel

    食品安全导刊 2023年8期2023-09-16

  • 城市食品安全监管工作问题与改进建议分析
    增太摘 要：食品安全问题多年来持续得到关注，城市地区食品消费量大、与之有关的商业活动频繁，食品安全监管工作的压力也更大，需要予以更多关注。本文以城市食品安全监管工作改进的必要性为切入点，分析该工作当前存在的问题以及应对建议。就建立预防性监管机制、增加监管人员并优化监管机制、强化生产者安全意识、控制动态影响因素等措施进行具体分析，为城市食品安全监管工作提供参考。关键词：食品安全；监管工作；公信力；安全意识Abstract： Food safety issue

    食品安全导刊 2023年8期2023-09-16

  • 食品安全责任强制保险制度研究
    要：本文从食品安全责任保险对食品安全治理的意义出发，对食品安全责任强制保险运营模式、食品安全责任强制保险的保险人进行了深入分析，基于行政监管、司法环境建设、配套制度建设和政策扶持4个层面，提出了推动食品安全责任强制保险的措施，以期为相关人员提供参考。关键词：食品安全；安全责任；强制保险；食品安全监管Abstract： This paper from the meaning of food safety liability insurance for fo

    食品安全导刊 2023年8期2023-09-16

  • “土坑酸菜”事件中公众网络参与的机制分析与研究
    要：随着我国食品安全工作“四个最严”监管要求的实施和新媒体的兴起，公众网络参与食品安全治理不仅是政府监管部门的补充，也是食品安全治理理念和实践的重大转变。本文以“土坑酸菜”事件引起的网络舆情为切入口，结合社会共治和公众参与等政治理论对公众网络参与过程进行分析，探讨参与机制存在的问题，同时提出优化完善建议。关键词：公众参与；食品安全；网络舆情Abstract： With the implementation of the "four strictest" r

    食品安全导刊 2023年8期2023-09-16

  • 食品安全监管执法难点及对策措施研究
    陈雯摘 要：食品安全监管执法是保障食品安全、维护人们饮食安全和身体健康的重要屏障。长期以来，我国对食品安全问题都非常重视，为了加强食品安全监管、提高监管效率，国家不断修改完善相关法律体系，优化改革机构设置。然而，食品安全监管执法在实践中仍面临着不少问题。因此，还需要加强对食品安全监管执法的改进和优化，以提升食品安全监管执法的效率，为人们的健康饮食保驾护航。本文对食品安全监管的执法难点进行了分析，提出了破解食品安全监管执法难题的对策措施，以期为进一步提高食品

    食品安全导刊 2023年8期2023-09-16

  • 食品安全监督抽检的效能提升与发展建议
    金发摘 要：食品安全监督抽检是保障食品安全、消除食品安全隐患的重要技术支撑，是食品安全监管的重要组成部分。本文针对食品安全监督抽检工作的开展情况，提出了提高抽检工作效能的具体策略，并结合自身工作经验，对今后食品安全抽检工作的进一步深入开展提出了几点建议，以期为提升食品安全监督抽检效能提供参考。关键词：食品安全；监督抽检；抽检效能；发展建议Abstract： Food safety supervision and sampling is an importa

    食品安全导刊 2023年8期2023-09-16

  • 综合优化土壤管理策略以提升饲料作物品质
    ；生产性能；食品安全中图分类号：S155 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2023）07–0278-03土壤和饲料作物在农业和畜牧业生产中扮演着至关重要的角色。土壤为饲料作物的生长提供基础，通過养分供应支持着作物的健康发育，而饲料作物则是畜禽动物的主要食物来源[1-3]。然而，当前全球食品安全和畜牧业面临着一系列挑战，如土壤质量下降、土地退化和饲料供应不足等问题。为了应对这些挑战，迫切需要深入了解土壤和饲料作物之间的关系。目前对于土壤和饲料关

    农业灾害研究 2023年7期2023-09-14

  • 在高中生物学科教学中落实生命观念教育
    与食品健康、食品安全紧密融合的内容，如《中国居民膳食指南（2022）》中的“控糖”建议、生物学实验涉及的染色剂、发酵工程中泡菜的制作，增强学生的食品健康与安全意识，强化生命观念，落实学科核心素养。关键词：高中生物；食品健康；食品安全；生命观念《“健康中国2030”规划纲要》指出：要加强健康教育，提高全民健康素养。健康素养是一个人正确生命观念的重要构成与表征。中学生是实现健康中国目标的主力军，培养身心健康的中学生是学校的责任和使命，拥有正确的生命观念更是生物

    黑龙江教育·小学 2023年4期2023-09-11

  • 信息化助推河南省食品工业高质量发展研究
    高质量发展；食品安全随着信息化技术的快速发展与广泛应用，其对各行各业的影响日益显著。河南省是全国重要的食品加工大省和农产品加工大省，食品工业已成为河南省国民经济的主要支柱，是河南省两个万亿产业之一。然而，由于市场需求变化、供给结构不合理、生产环节监管不到位等因素的影响，河南省食品工业在高质量发展过程中面临一系列的挑战和问题。本文探讨了信息化在食品工业中的作用，进而提出了一系列信息化助推河南省食品工业高质量发展的具体策略，以期能加快食品工业转型升级、提高食品

    科学导报 2023年57期2023-09-09

  • 社会责任信息披露质量与公司绩效关系研究
    饱慢慢地转向食品安全，同时互联网的普及让任何一个食品安全问题都会被放大在人们的视线里，加剧了人们对于食品安全的担忧。人们对于食品的选择有了不一样的态度，变得更加的谨慎小心。本文选取乳制品行业龙头企业GM乳业进行分析，并查找了2016—2020年的相关财务数据，对GM乳业社会责任指标与财务指标进行针对性分析研究，并以研究数据为依据，针对GM乳业的公司绩效进行相关分析，研究影响公司绩效的因素，最终提出优化公司绩效的合理建议。关键词：社会责任；食品安全；信息披露

    商场现代化 2023年13期2023-07-29

  • 新形势下大学生食品安全教育探索与实践
    芳［摘 要］食品安全教育是当前许多高校都开设的公共选修课，及时开展教学内容、教学形式和教学方法的探讨对提升该课程教学质量、明确教学目标具有积极作用。文章在对大学生食品安全教育重要性进行综述的基础上，对如何完善食品安全教学过程、如何将丰富的线上资源与灵活的线下引导有效结合进行了探讨，认为在教学实践中应注重大学生校内素质培养的适用性，着眼于大学生未来发展的社会性，不断完善教学理念。［关键词］食品安全；素质教育；教学理念［中图分类号］ G64 ［文献标识码］ A

    大学教育 2023年5期2023-07-28

  • 加强食品安全标准化管理的措施
    【摘要】食品安全关系重大，将食品安全工作切实做好，提供给人民放心、安全的食品尤为关键，因此须重视对食品安全标准化管理。对此，本文主要对加强食品安全标准化管理的措施進行了探讨，以供参考。【关键词】食品安全；标准化管理；检验【DOI编码】10.3969/j.issn.1674-4977.2023.03.010Measures to Strengthen the Standardized Management of Food SafetyWANG Liming（

    品牌与标准化 2023年3期2023-07-26

  • 食品检验技术存在的问题及应对措施探究
    品检验技术；食品安全；问题；应对措施食品相关问题一直是人们关注的重点，随着生活水平的提升，人们对食品安全问题的关注度逐步上升[1]。截至目前，已经发生众多食品安全事件，包括地沟油、染色馒头、瘦肉精、毒大米、敌敌畏火腿等，影响极其恶劣，严重威胁了人们的身体健康和社会稳定。也正是这些事件的出现使人们意识到食品安全的重要性，要求加强对食品质量的监测。因此，确保食品安全成为现阶段的重要任务。1 食品检验技术的重要性作为社会热门话题，食品安全得到了广泛关注，政府也将

    现代盐化工 2023年2期2023-07-20

  • 大数据技术在食品安全管理中的应用与展望
    以及食品企业食品安全管理的现状，探讨了大数据技术在食品安全管理中的应用，包括食品质量监测、食品追溯、食品安全风险评估和预警等方面，以及相关的技术和方法，总结了大数据技术在食品安全管理中的优势和不足，提出了相关的建议和展望，供广大同行参考。【关键词】 大数据；食品企业；食品安全如今，食品安全问题是一个全球性的问题，已经成为人们关注的焦点。尤其是在我国，食品安全问题一直是社会各界关注的热点。虽然政府已经采取了一系列措施来保障食品安全，但是食品在生产、加工、储存

    电脑迷 2023年3期2023-07-14

  • 食品物流业中食品安全法治建设的重要性
    不可或缺的。食品安全是国家安全事业的根本，是国家经济发展、社会安定的重要保障。因此，食品安全问题日益受到全社会的重视。近年来，随着我国食品工业的发展和食品工业中的质量和安全问题的日益突出，人们对食品物流日益关注。食品物流是影响整个粮食流通的关键环节，它不仅关系到国家的经济发展，还关系到人民的日常生活和国际贸易。因此，随着我国《食品安全法》的颁布，如何加强和完善我国的食品物流管理制度，使其在法律约束下健康发展，显得尤为重要。关键词：食品物流业；食品安全；法治

    物流科技 2023年2期2023-07-10

  • 大理云龙地区玉米对重金属累积与转运的品种差异研究
    2号籽粒符合食品安全标准，会单4号、云瑞8号籽粒不符合食品安全标准，4个品种茎叶饲用均不合格。各品种实际产量由高到低依次为路单12号、红单6号、云瑞8号、会单4号，再结合植株体内转移系数反映出的植株器官累积重金属元素特点，籽粒安全利用应首推路单12号。关键词  重金属；低积累玉米品种；食品安全；云龙地区中图分类号  S513   文献标识码  A   文章编号  0517-6611（2023）05-0026-05doi： 10.3969/j.issn.05

    安徽农业科学 2023年5期2023-07-04

  • 城镇化发展、监管力度与食品安全
    罗昀摘 要：食品安全是民生之本。厘清經济社会发展状况与食品安全之间的关系是推动食品安全高质量发展的重要基础。文章从理论上探讨了我国城镇化发展与食品安全之间的历史关系，指出现阶段我国城镇化发展进入稳步推进阶段，对推动食品安全水平具有促进作用。进一步通过2016-2020年的省级面板数据，采用双向固定效应模型，考察城镇化发展与食品安全之间的关系。研究发现：（1）城镇化发展对食品安全水平具有明显的提升作用；（2）区域异质性分析表明，相比中西部地区，城镇化发展对食

    宏观质量研究 2023年2期2023-06-28

  • 电位滴定法在食品安全检测中的应用
    ：随着人们对食品安全关注的日益增加，电位滴定法因具有操作简单、特异性强、易于实现自动化等优点而被广泛用于食品分析。本文简述了电位滴定法的工作原理、仪器构成，论述了其在食品中碘、二氧化硫残留量、过氧化值、酸价、维生素C以及脂肪酸值等检测中的应用。关键词：电位滴定；食品安全；检测Application of Potentiometric Titration in Food Safety DetectionLI Wei（Yuncheng County Inspe

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 浅谈食品检验检测中常用的纳米材料
    线性范围，为食品安全的快速、便捷、超灵敏检测提供了新方法、新方向。关键词：检验检测；食品安全；纳米材料A Brief Talk on Nanomaterials Commonly Used in Food Inspection and DetectionYANG Caiping（Fujian Longyan Product Quality Inspection Institute， Longyan 364000， China）Abstract： In th

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 食品营养成分检测的相关问题研究
    ，进一步提升食品安全，从而为人们的身体健康提供保障。但目前在食品营养成分检测中存在一些问题，对食品营养成分检测结果的科学性、准确性造成了不良影响。因此，相关机构需对当前存在的问题进行分析，采用针对性措施进行解决，从而最大程度发挥食品营养成分检测的作用，防止不达标食品流入市场，最大限度降低食品安全问题的发生率。本文主要对当前食品营养成分检测中的相关问题进行研究，以供参考。关键词：食品营养；营养成分检测；食品安全Research on the Related

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 武山县2019—2021年食品安全状况分析
    因。关键词：食品安全；監督抽检；统计分析Analysis on Food Safety in Wushan County from 2019 to 2021KANG Yingchun（Wushan Food and Drug Inspection and Testing Center， Tianshui 741300， China）Abstract： Based on the supervise sampling inspection of agricul

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 浅谈食品质量安全的问题和对策
    。本文分析了食品安全质量管理的重要性和影响食品质量安全的因素，提出了提升食品质量安全水平的措施和建议，为提升我国食品安全管理水平提供可借鉴的经验。关键词：提升；食品质量；食品安全；应用水平Problems and Countermeasures of Food Quality and SafetyHAO Jianjun1， FU Shuqing2（1.Administration Bureau of Zhungeer Banner， Ordos 01030

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 基于供应链保障食品安全的管理策略研究
    更全面地保障食品安全。关键词：供应链；食品安全；管理策略Research on Management Strategy of Food Safety Assurance Based on Supply ChainSHENTU Xiajun（CNOOC Energy Development Co.， Ltd.， Shanghai Catering Service Branch， Shanghai 200335， China）Abstract： This pa

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 新版婴幼儿配方食品系列安全标准的理解与应用
    将实施新版《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765—2021）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（GB 10766—2021）和《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（GB 10767—2021）。基于此，本文将仔细分析新旧版本国标的变动，明确实施要点，为相关食品安全检查实验室、企业、抽检机构提供参考。关键词：食品安全；标准差异；婴幼儿配方食品；实施要点Understanding and Application of New Infant F

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 浅谈高职院校食堂管理
    种风味小吃，食品安全隐患大，亟需制定一套行之有效的管理体系。本文从制度管理、人员管理、食材管控、设施设备管理、就餐环境管理等全面分析高职院校食堂存在的问题，并提出了一系列可行性的管理措施。关键词：食品安全；高职院校；食堂管理Talking about Management of Canteen in Higher Vocational Colleges——Take Meizhouwan Vocational Technology College as an

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 进一步加强食品安全保障路径探讨
    摘 要：食品安全关系国计民生，关乎人们的身体健康。因此，建立健全食品安全法律体系，完善食品安全标准，提高人们的食品安全意识，严格落实食品生产经营企业及个人的主体责任，加强对食品安全监管体系建设，对杜绝食品安全事故的发生意义重大。基于此，本文对当前食品安全保障存在的问题进行深入剖析，并为进一步加强食品安全保障提出科学举措。关键词：食品安全；监管措施；监管体系Discussion on Ways to further strengthen food safet

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 高校食品安全问题现状及对策思考
    摘 要：校园食品安全问题直接关系师生的身体健康和生命安全，关乎社会稳定和校园和谐。近些年，高校频发群体性食源性疾病事件，校园食品安全问题备受关注。随着信息化社会的发展以及高校后勤管理模式的改变，高校食品安全问题产生的因素也日益增多。本文旨在探讨当前我国高校食品安全问题现状及原因，并从管理体系构建、人员管理、制度制定、溯源体系构建及应急管理预案等方面提出了相应的应对措施，对于当前复杂形势下維护好高校师生生命健康安全具有重大意义。关键词：高校；食品安全；现状；

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 我国食品微生物检验存在的问题及对策
    的不断提高，食品安全备受人们的关注，成为社会的热点话题。近年来，我国食品安全问题频发，食品微生物污染现象越来越常见，为有效提高食品安全，食品微生物检验工作越来越受重视。从食品微生物检验现状来看，还存在诸多问题，包括检验标准不统一、检验技术更新不及时等，影响着食品微生物检验工作的质量，还需持续完善食品微生物检验工作。基于此，本文简要分析食品微生物检验的主要内容，以食品微生物检验的现存问题为导向，提出优化食品微生物检验工作的具体策略，为相关从业人员提供参考。关

    食品安全导刊 2023年2期2023-06-14

  • 基于Petri网的食品检测流程建模及优化分析
    中.关键词：食品安全；模型分析；行为轮廓[   中图分类号    ]TP391.9 [    文献标志码   ]  AModeling and Optimization Analysis of Food InspectionProcess based on Petri NetXIONG Zhengyun，LIU Xiangwei（School of Mathematics and Big Data，Anhui University of Science a

    牡丹江师范学院学报（自然科学版） 2023年2期2023-06-13

  • 微流控技术在肉品质量安全检测中的应用研究进展
    ，降低公众对食品安全的信心。目前，传统肉品检测技术操作繁琐、样品处理时间长，无法实现快速、低廉、准确的肉品大规模筛检。近年来，新兴技术，特别是微流控技术的发展，能够很好解决传统肉品检测的弊端。本文主要从微流控技术的概念、发展历程、未来趋势及微流控设备在肉品质量安全上的创新性应用等方面进行分析和探讨，以期为新一代肉品检测技术的发展提供新的见解。关键词：肉品质量安全；肉品检测；微流控技术；检测技术；食品安全Progress in the Application

    肉类研究 2023年3期2023-06-08

  • 快速检测技术在保障食品安全中的应用
    摘 要］随着食品安全问题越来越引起人们的重视，我国加大了对食品安全的监督力度，并通过快速检验技术，巩固了食品安全监管的壁垒。由于其本身的优点，快速检测技术已被广泛地运用于食品安全监督的各个环节。食品种类繁多，来源复杂，受多种因素的影响。因此，在食品安全问题日趋严竣的今天，建立快速、精确的食品检测系统是保证食品质量的关键。本文通过对食品快速检测现状、具体技术的分析，对其在食品安全中的应用进行了展望。［关键词］食品安全；快速检测技术；食品监督［中图分类号］X2

    南北桥 2023年4期2023-06-07

  • 中小学食品安全档案化管理探析
    过程监管，对食品安全进行档案化管理成为保障食品安全的有效手段和发展趋势。本文首先探讨了日本、德国、法国等国食品安全档案管理化管理的特点、经验内容，分析了中小学食品安全档案化管理的现实意义，以及面临的现实问题，针对存在的问题分析，进一步提出了解决的对策措施，发挥档案管理在保障中小学食品安全方面的重要作用，守护广大师生健康权益，保障正常教学秩序，维护社会和谐稳定。关键词：食品安全；档案化；档案管理概述“民以食为天，食以安为先”。中小学校园食品安全，不仅关乎师生

    兰台内外 2023年3期2023-06-01

  • 食品检验实验室检验结果准确度控制措施研究
    及效率，确保食品安全。关键词：食品检验；食品安全；实验室质量控制；准确度Abstract： In the food production process， food inspection is a key link to ensure food quality. The higher the accuracy of food inspection results， the higher the safety of food flow to the mark

    食品安全导刊 2023年5期2023-05-30

  • 食品检测对食品安全的重要作用探究
    ：食品检测是食品安全工作的重要环节之一，也是践行食品安全标准、加强食品安全控制的主要手段。本文简要阐述了食品安全中的食品检测背景，分析了食品检测对食品安全的重要作用，并提出了持续完善检测标准、健全食品安全检测机制、规范食品生产经营场所、加强先进检测技术推广等策略，以供参考。关键词：食品检测；食品安全；作用Abstract： Food testing is one of the important links in food safety work， and

    食品安全导刊 2023年5期2023-05-30

  • 食品检测实验室管理过程中存在问题及改进意见
    金芝摘 要：食品安全与人们生活息息相关，近年来，随着食品检测实验室的快速发展，在管理上也遇到了很多挑战。这些问题不仅影响实验室工作的顺利开展，也可能对食品安全造成不良影响。因此，本文对实验室管理过程中存在的问题进行分析，并提出相应的改进意见。关键词：食品安全；管理；挑战；改进Abstract： Food safety is closely related to peoples lives. In recent years， with the rapid d

    食品安全导刊 2023年5期2023-05-30

  • 区块链技术在食品安全监督管理系统中的应用研究
    ： 区块链；食品安全；监督管理中图分类号：TP3 文献标识码：A文章编号：1009-3044（2023）03-0074-041 引言俗话说，“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全历来都是民众密切关注的社会问题。而“食品安全记录本”作为市场监管部门对餐饮单位进行食品安全监管的一种重要手段，通过对餐饮单位生产运营过程中各环节操作记录信息的采集，全面把控食品安全质量，保障消费者的权益和身体健康[1]。传统的监管系统设计采用中心化数据库，数据易被篡改，缺

    电脑知识与技术 2023年3期2023-05-30

  • 德育在食品科学与工程类本科人才培养中的应用
    ；社会责任；食品安全［基金项目］ 2021年度四川省教育厅教改项目“‘科教融合、产教融合、德智融合 的高素质应用型食品人才培养体系的构建与实践”（JG2021-1082）；2019年度教育部产学合作协同育人项目“教师的标准化实验知识及操作技能再提升培训”（201901102013）［作者简介］ 张 崟（1981—），男，甘肃平凉人，博士，成都大学食品与生物工程学院副院长，教授，主要从事农产品加工与保藏研究；刘文龙（1983—），男，湖北天门人，博士，成都大

    教育教学论坛 2023年14期2023-05-30

  • 食品安全检验检测中质量管理问题处理探讨
    质量的提高，食品安全成为广受人们关注的话题，国家为实现食品安全的目标，陆续出台了各种法律法规，明确制定了食品安全检验检测的相关规定。各食品厂家、权威检验机构都应该严格按照国家标准做好食品安全检验检测，但结合当下食品安全检验检测的现状，虽逐步出现了很多全新的檢验检测技术、仪器设备，但检验检测方面的质量问题依旧频繁发生。基于此，本文重点分析了食品安全检验检测的质量管理问题，提出了这些问题的处理策略，以期指导实际工作。关键词：食品安全；检验检测；质量管理Abst

    食品安全导刊 2023年5期2023-05-30

  • 食品安全风险监测与监督抽检探讨
    要：当今，食品安全已成为社会关注的焦点，“四个最严”规定了全面落实食品安全的要求，因此应当加强对食品安全的监督抽检，并对可能存在的风险进行有效的监测，以确保食品安全。为了更好地保障公众的健康，各有关企业、政府机构应该加强多方合作，建立完善的食品安全管理体系，提高食品安全风险的发现、预测和控制能力，以期有效阻止或降低食物安全事件的发生，确保公众的健康。关键词：食品安全；风险监测；监督抽检；问题；策略Abstract： Nowadays， food safe

    食品安全导刊 2023年5期2023-05-30

  • 市售榨菜品质检测及食品安全分析
    ，并对照相关食品安全标准对其进行食品安全分析。检测数据显示，10个批次样品的亚硝酸盐含量在5.1 mg/kg之内，10个样品都没有检测出糖精钠，苯甲酸及其钠盐的含量在1.38 g/kg之内，而山梨酸及其钾盐的含量在0.453 g/kg之内。结果表明，本次试验所采集的10个批次的榨菜样品在4个项目上出现检测值超过国家标准允许限值的情况较少，仅在苯甲酸这一指标上有2个样品超过限值，推测总体食品安全风险较低。关键词 榨菜；亚硝酸盐；糖精钠；苯甲酸；山梨酸；食品安

    安徽农学通报 2023年4期2023-05-18

  • 跨境电商食品市场发展的风险信息机制研究
    我国跨境电商食品安全风险信息机制目前仍存在风险信息的采集不规范、风险信息的共享不通畅、风险信息的公开不充分、风险信息的公开不彻底等问题。因此，本文提出改善跨境电商食品安全风险信息机制要完善法律规制，明确界定主体职责；建立服务信息化平台，构建信息公开豁免制度；建立信息共享网，确保信息准确性；加大高新技术应用，提高信息追溯效能等针对性建议，以供参考。关键词：跨境电商；食品安全；风险信息；信息公开；信息溯源本文索引：李宇方.<变量 2>[J].中国商论，2023

    中国商论 2023年9期2023-05-16

  • 中医院校食品卫生与安全课程思政教学改革实践研究
    ；食品卫生；食品安全；教学改革中图分类号：G4 文献标识码：A  doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.03.095“培养什么样的人、如何培养人以及为谁培养人”是高校思想政治工作的根本问题，也是习近平总书记在2016年全国高校思想政治工作会议上的讲话中特别强调的。要实现全程、全员、全方位育人、开创我国高等教育事业发展的新局面就必须坚持把“立德树人”作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程。全面推进课程思政建设是落实立德树

    现代商贸工业 2023年3期2023-02-19

  • 浅析标准体系助推食品安全示范城市创建
    键词】标准；食品安全；示范城市《中華人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035 年远景目标的建议》中明确指出：“深入实施食品安全战略，加强食品全链条质量安全监管，推进食品安全放心工程建设攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度。”当前食品安全工作中存在食品安全主体责任落实不到位、监管模式陈旧，食品工作体系评价体系不完善，群众食品安全满意度不高等问题。为了解决上述问题，带动全国食品安全治理水平的有效提升，国务院食品安全委员会办公室于2014

    品牌与标准化 2022年4期2022-11-04

  • 化学农药减施技术的主要措施
    农药，导致了食品安全问题频发。本文综合了抗病品种、种植模式等农业措施，形成了一套农药减施技术措施，希望为农药的科学使用提供参考。关键词：农药；减施技术；食品安全农业是人类生存和发展的基础，粮食的产量和品质直接影响人口数量和生活质量。据统计，每年由于病、虫、草害造成的粮食产量损失达到31%～42%。如何科学有效地控制病、虫、草害的发生，减轻危害，挽回这部分产量损失，避免灾荒，成为农业发展的重要课题。近50年来，世界各大农化公司通过大量的研发，不断加大资金投入

    新农业 2022年13期2022-07-18

  • 大数据环境下食品安全管理的创新思考
    ，我国加大了食品安全与质量控制研究力度，逐渐优化和完善了各项食品安全检测、监管技术以及风险评估等相关工作。食品安全与人们的生活息息相关，必须高度重视。◆关键词：大数据环境;食品安全;管理;创新1引言食品质量安全管理的意义主要有两方面。一方面，食品安全是社会稳定发展的基础，只有完善的食品质量安全管理才能确保食品的安全性，人们在购买或使用食品时才会放心。2008年我国发生的奶制品污染事件，牵涉大量奶粉生产厂家，不仅使我国奶制品行业在民众心中的信任指数降至最低，

    速读·下旬 2022年4期2022-07-17

  • 论食品检测技术对食品质量安全的影响
    品检测技术在食品安全质量控制中的应用，希望对全面提升食品质量安全管理水平有所帮助。关键词：食品检测;食品安全;质量安全;质量管理近年来，我国不断加强食品安全监管，食品安全形势稳中向好，安全健康的食品消费理念已经深入人心，人们对于食品的安全、营养、健康方面的需求不断上升，食品消费升级促使了食品行业快速发展，同时也出现各种食品及相关产品质量安全问题。在这样情况下，食品安全是社会热点问题，食品检测技术是为食品质量安全监管提供强有力的技术支持。随着食品安全检测技术

    科学与财富 2022年4期2022-07-16

  • 食品质量管理实践、供应链可追溯与企业可持续绩效
    可持续绩效;食品安全一、引言随着消费者对食品资源的需求日益增加，食品供应链日趋复杂、牵涉的环节越来越多，食品供应在让消费者受益的同时，也使得质量安全问题变得更为棘手。围绕食品供应链的质量管理已经成为社会各界的普遍共识（刘畅等， 2011）。国家层面高度重视食品安全问题，党的十九大报告就明确提出要实施食品安全战略。2019年5月，首个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件正式发布，预示着全国范围内的食品安全放心工程建设攻坚行动进入全面部署阶段。当

    宏观质量研究 2022年4期2022-07-16

  • 食品安全网络舆情协同治理研究
    广亮关键词：食品安全;网络舆情;协同治理;机制;路径摘要：食品安全网络舆情是食品安全现实舆情在网络上的衍生物，其本质是多元主体网络交互行为的复杂过程。当前，单一行政化管控模式已经无法全方位主导复杂的食品安全网络舆情治理活动，多元主体协同治理成为食品安全网络舆情治理的有效模式。构建舆情协同治理的利益协调机制、信息协同机制、监测预警机制、联动处置机制和善后恢复机制，并通过调整主体角色、构筑协同文化、完善制度设计、加强法律法规建设等，可实现食品安全网络舆情的协同

    郑州轻工业学院学报(社会科学版) 2022年3期2022-07-08

  • 高校食品营养卫生与安全现存问题与对策分析
    高校食堂现存食品安全和食品卫生问题，并积极探寻有效的对策，提出改进高校食品营养卫生与健康的措施，以期为高校餐饮的可持续发展奠定坚实的基础。关键词：食品营养;食品卫生;食品安全;高校食堂;营养搭配Analysis of the Existing Problems and Measures of University Food Nutrition and Health and SafetyWANG Yiyu， SONG Meihui， LIN Yatong，

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 社会管理中加强学校食品安全档案管理的重要性和策略分析
    摘 要：学校食品安全问题一直以来都是社会关心的重点。作为祖国未来栋梁培育主要场所，学校必须保证食品食用安全，确保不会出现食品安全问题而危害学生健康和生长发育的情况。因此，随着社会对于学校食品安全管理重视力度的加强，作为食品安全管控手段之一的食品安全档案管理工作也逐步受到重视。基于此，为了能够强化学校食品安全档案管理成效，本文分析了社会管理中加强学校食品安全档案管理的重要性，并提出相应的管理建议，以期为学校食品安全档案管理工作的开展提供参考。关键词：社会管理

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 快速检测技术在保障食品安全中的应用
    术广泛应用于食品安全领域，能够满足大量样品快速分析的需求，是监督管理食品安全问题的重要手段和有效措施。本文介绍了食品安全快速检测技术主要类型及应用，并对未来快速检测技术的发展提出了展望，以期为保障食品质量安全提供参考。关键词：食品安全;快速检测;技术应用Application of Rapid Detection Technology in Ensuring Food SafetyZHANG Qing（Anhui Vocational and Techni

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 食品安全监督抽检抽样工作中的常见问题及对策
    要：本文对食品安全监督抽检抽样工作中的常见问题展开研究，然后针对问题提出解决对策，主要包括加强监督抽检计划的构建、确保抽检抽样程序的规范性、提高食品安全抽检人员的业务水平、严格执行抽样与检验分离制度和在样品运输中配备监控设备等，旨在顺利解决抽样问题，确保良好的抽样效率，促进食品安全监督抽检工作的顺利开展与实施。关键词：食品安全;监督抽检;抽样;问题;对策Common Problems and Countermeasures in Food Safety

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 快速检测在食品安全监督执法中的应用研究
    多的人意识到食品安全的重要性。为实现食品的安全监督，必须要有精准可靠的检测技术作为支持，即通过专业手段来完成食品检测，确定其是否符合国家相关标准，针对结果采取相应的管理措施。快速检测技术在食品安全监督执法中应用优势显著，为监管范围的进一步扩大提供保障。通过对快速检测技术的研究，确定技术特点以及应用条件，旨在进一步提高检测结果的可靠性，促使食品安全监督执法顺利执行。关键词：快速检测;食品安全;监督Application of Rapid Detection

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 我国儿童零食安全现状及对策浅析
    ：儿童零食;食品安全;零食問题Analysis on the Current Situation and Countermeasures of Children’s Snacks Safety in ChinaZHAO Ningning， LIU Bing（College of Food Engineering， Xinxiang Institute of Engineering， Xinxiang 453000， China）Abstract： Base

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 食品检验检测中存在的问题及对策分析
    韩媛摘 要：食品安全是有关消费者身体健康和社会和谐稳定的民生根本，也是近年来社会各界普遍关注的焦点问题。在食品安全工作开展期间，食品检验检测效果对于推动食品安全管理的落实具有直接的影响。因此，食品检验检测的主管部门必须从思想上重视食品检验工作的开展，并且从技术方面和人才队伍建设方面共同发力，从而提升食品检验检测水平，及时发现食品检验期间存在的问题，针对其原因采取相关措施，从而降低食品安全隐患，推动食品安全管理工作的有序开展。关键词：食品检验检测;食品安全;

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 食品安全体系建设中的问题与对策研究
    ，各个国家对食品安全问题的关注度日益增加。食品作为维持人类生命活动的基本物质，对人们的健康和社会经济的发展都有重大影响。食品安全检验应当采取合理有效的手段，加强对食品安全工作的监督力度，从而促进食品安全水平的提高。为此，本文主要分析并解决了食品安全体系建设中当前常见的食品安全检测问题，以期推动食品行业的进一步发展。关键词：食品安全;体系建设;对策研究Research on Problems and Countermeasures in the Constr

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 大数据环境下食品安全管理的创新思考
    数据环境下的食品安全管理主要包括利用爬虫收集技术准确采集食品风险资料;利用Java技术创建食品生产溯源体系，以此从源头监管食品生产问题，积极消除食品风险;使用HACCP技术有效创建食品安全生产体系，量化设置生产限制;使用数据挖掘技术有效分析食品安全舆情的具体情况，以此积极发挥数据技术价值，从食品检查、食品生产、食品人员操作规范性及舆情各方面，开展食品安全管理，具有较强的创新价值。关键词：数据挖掘;食品安全;创新Innovative Thinking on

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

  • 市场监管背景下食品安全监管行政执法问题研究
    提升，人们对食品安全的关注度日益增加，本文基于工作实践，简要阐述食品安全监管行政执法现状，围绕行政执法工作中的问题进行分析，并从健全监管机制、加强保障措施、落实责任分配等角度讨论行政执法优化建议，以期为接下来开展的食品药品监察工作奠定基础。关键词：基层;食品安全;监管;行政执法;问题Research on Administrative Law Enforcement of Food Safety Supervision under the Backgrou

    食品安全导刊 2022年6期2022-07-07

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