美人与吃货

闫晗

小学五年级时第一次读《红楼梦》，并不怎样喜欢，有个原因是书中的人动辄“油腻腻的谁吃这个”，对食物太过冷淡。好好的茄子经繁复的工序处理过后，感觉像是炫技，也并不怎样勾起食欲。刘姥姥没夹住满地乱跑的鸽子蛋，虽然贵却不见得好吃。宝玉挨打后点的“小莲蓬小荷叶汤”，不过是面疙瘩做得精致的疙瘩汤。那时我像刘姥姥身边的板儿一样，只对“果子”二字最能领会，听见了就两眼放光。直到现在，看见“点心匣子”这几个字，都觉得身心舒泰十分治愈。

宝钗、黛玉们似乎没有心仪的食物，宝钗说爱吃甜腻软烂之物，也不过是讨贾母喜欢，揣测了老人家爱吃的。有人说续写《红楼梦》后四十回的人很粗鄙，多半没体验过富贵，居然写林黛玉吃“五香大頭菜”，不符合潇湘妃子高冷的人设啊。

我倒觉得给病人吃点来自家乡的清粥小菜再正常不过。江苏的五香大头菜传闻明朝的正德皇帝为之惊艳，《大明王朝1566》中严嵩喜欢吃六必居的酱菜——有些人或许还会说，“锦心绣口”的林妹妹跟“臭男人”口味不同，不过，若把大头菜的名字换成“芥菜”，观感会不会好一些？

晴雯爱吃茼蒿炒面筋、豆腐皮包子，看似与这位漂亮丫鬟相宜——我莫名觉得按晴雯的口味，应该会喜欢吃凉皮（里面也有蔬菜和面筋），泼上辣子也符合她的炮筒子性格。若如此描写，却又失了风雅。

湘云倒是喜欢吃鹿肉，但鹿肉不是寻常物，和洪七公心心念念的“鸳鸯五珍脍”一样，普通人想象起来没有着力点，依然觉得华丽而隔膜。

最亲切的当数《金瓶梅》中的烧猪头和猪蹄。宋惠莲用一根柴火即可炖烂，效果如同现代的高压锅，装在大冰盘里，潘金莲、李瓶儿、孟玉楼等美女围坐分享，炖肉的宋惠莲也分得一块，站在旁边啃起来。这一刻岁月静好，现场有美食而没有男人，彼此的猜忌、戒心、争斗都暂时放下——也许是这部小说里最宁静的一刻。似乎只有《金瓶梅》中的美人肯现出大快朵颐的一面，别的小说里大块吃肉、大口喝酒的都是武松或者乔峰那般壮汉。

故事里的才子佳人要吟诗作对、专注风花雪月，无心理会吃食，哪有像《九品芝麻官》里的包龙星到飘香院里不看姑娘们一眼，只顾吃东西的呢。佳人做的食物必定是风雅的，比如董小宛就酿饴为露，制作“董糖”给冒辟疆吃。尝董小宛做的菜，需要有诗。“菊花脆鳝”是“翠菊依依醉寥廓”，而“鸡火鱼糊”则被称为“春水一江闹秦淮”。《还珠格格》里的夏紫薇第一次伴乾隆出行，也把菜名报作“阴阴夏木啭黄鹂”“凤凰台上凤凰游”，让龙心大悦。

如今在某些直男眼中，女神仍要高冷似抚琴吹笛跳舞的古代仕女，不能和俗人一样。李敖发现“仙女”胡茵梦赤脚踩的脚底板是灰色的，立即觉得无法忍受。日剧《四重奏》里卷真纪的老公最喜欢舞台上拉小提琴的她，对洗手做羹汤的妻子却很厌烦。估计他们只活在想象中，吃情调就好，不适合和凡人结婚。

曾经汤唯不小心说爱吃红烧肉，都要被纠正成香菇菜心，怕辜负了粉丝对女神人设的想象。几年过去，世道却变了，女明星们拼命展示自己是个“吃货”，以便下凡“接地气”。可群众也并不怎么买账：你们明星不都是买个肉包子，看一眼就当作吃了吗？那么能吃还瘦骨伶仃，简直和说保养秘诀是“心态好”一样敷衍。endprint