我想要这种五彩斑斓的辣

谣言粉碎机

我想要这种五彩斑斓的辣

夏天眼看就要过去了，你和开着空调电风扇吃火锅吃小龙虾吃烤串的日子挥手告别时，有没有想过，自己在炎夏中吞下了多少辣椒粉辣椒圈和红油？又有多少个夜晚经受着腹泻和口腔溃疡的折磨？

辣是一种痛觉，而非味觉。人类对辣的爱，其实就是对痛的爱。爱之深，痛之切。

我们换上电子显微镜，到分子水平来看一下。你开怀畅饮了一口重庆火锅的汤底（我是说假设！生活中千万别这么拼），辣椒油中溶解的纯天然无公害辣椒素一股脑地涌进你肉体凡胎的口腔。口腔黏膜中有密布的痛觉和热觉辣受体，它们猛地一激灵，给大脑皮层传递了一个特定的信号，大脑皮层接到这个信号，就会产生一种灼烧感。

对，在你还没把这个灼烧感形容出来的时候，大脑皮层其实是把它判断为痛觉的。只不过你知道自己是在吃辣椒，所以给这种痛觉安上了一个特定的名字：辣味。

那么辣和酸甜苦咸有什么本质区别呢？区别就是，后四者均是通过舌头上的味觉细胞里的受体蛋白来实现味觉的神经通路；而辣是通过舌头上的痛觉纤维里的受体蛋白来实现痛觉的神经通路的。

并且，痛觉的受体也比味觉来得更广泛：你一定有很多皮肤碰到辣椒油就痛到叫出来的经历。正所谓葱辣嘴，蒜辣心，萝卜专辣舌头根。只有辣椒辣得怪，辣了前门……辣后门。

但是为什么会把痛觉当成味觉呢？

因为人的五感就是这样不可靠，有时甚至会互相交错：

“——美工老师麻烦给我调一个五彩斑斓的黑色。”

“——叫我设计师，谢谢。”

不信的话可以想一下，在你心里是不是已经把红色当成“辣色”了？

鸟类缺乏辣椒素受体，所以无法感受到辣椒的辣。它们可以狂吃辣椒果实，把种子吃进身体，飞着飞着又排泄出来，实现辣椒种子的“空运”，让辣椒广为传播。有些人会拿辣椒粉喂蛋鸡，因为蛋鸡吃了辣椒，其中的天然色素会让鸡蛋黄的颜色变得非常鲜艳，鸡农乐此不疲。但是，吃多了辣椒，鸡眼睛还是不自觉地全充血变红了。

某种意义上说，辣椒是在主动选择吃它的动物。它们嫌哺乳动物不会飞，无法更远地传播种子，就辣它们，不让它们吃自己……但是没想到后来出现一个物种叫重庆人。因为吃辣的痛觉可以让大脑持续释放内啡肽，这是一种令人产生愉悦感的物质，就好像初恋一样，让你越辣越想吃。

在古代中国，辣这个字出现得比较早，但一般指葱姜蒜的这类辛辣味道，现代人默认的百辣之首——辣椒，是在明末清初才传进我中华吃货大地，并且冉冉铺开的。所以你看到影视或者小说讲宋朝人吃水煮牛肉，就可以直接呵呵了。

一切归功于哥伦布发现美洲导致的全球物种大交换。说起来，交通技术的大变革远比鸟类的翅膀更有用，人类应该为此感到自豪。

一本正经地胡说八道

饭圈厮杀经济学

——一则著名的成功学鸡汤是，牙膏公司将现有的牙膏管口扩大1毫米，就让营业额增加了32%。

——观察这个世界，近些年来，三层的卫生纸逐渐取代了两层的。

——“要两颗一起嚼才最好哦！”我们就这样陷入了消费的圈套，但是……

——农产品的价格如果下跌，农民为了维持现金流，就不得不增加产量，导致产量过剩，价格变得更低。

——爱豆的产量也是过剩的，这就是为什么饭圈会不由自主地在微博里厮杀，这是一个竞争的漩涡。我们终将被世界淹没。