鱼腥草栽培技术

广东/孙光闻

鱼腥草栽培技术

广东/孙光闻

又名蕺菜、狗贴耳、侧耳根，为三白草科蕺菜属多年生草本植物，产中国，亚洲东部和东南部广布。根状茎匍匐细长，白色，节上除轮生不定根外还着生芽，芽萌发出土后形成地上茎、叶。单叶互生，叶片肥厚，心形或宽卵形，先端渐尖，基部心形，全缘，叶面平展，绿色，叶背常呈紫红色。茎端着生圆柱形的穗状花序，与叶对生，基部有4片白色花瓣状苞片。

①秋季采集的鱼腥草根茎

②鱼腥草根茎种于花盆中

③植后14天的鱼腥草

④植后20天的鱼腥草

性喜温暖及湿润环境，生长前期适温16～20℃，地下茎生长适温20～25℃；对光照要求不严，喜弱光，不择土壤，沙土和沙壤土更佳，喜湿耐涝，在干燥环境下也可生长。

繁殖：一般通过根状茎无性繁殖。栽植时，将粗壮的种茎剪成10厘米的小段，每段留2～3节，平放于栽植沟内，覆土3～5厘米，浇足水，适当遮阴，保湿，以利缓苗。苗距20～25厘米。

⑤植后一个月的鱼腥草

⑥植后42天的鱼腥草

⑦植后二个月的鱼腥草

⑧鱼腥草采收

水肥：喜湿、耐涝，生长期间不可缺水，保持土壤湿润。生长迅速时期，每隔10～15天追速效肥1次。一般春夏是期快速生长期，本文件附图为秋季种植，长势较为缓慢。

采收：一年四季可采收嫩茎、嫩叶。

营养及食用：全草入药，有清热解毒、消炎止咳、利尿消肿之功效。食用部分为肉质的根状茎和嫩茎叶，可凉拌、炒食。