关于食品添加剂管理问题研究分析

栗琳

随着我国近几年出现的越来越多的食品添加剂问题，我国国民对于食品添加剂的问题越来越关注。由于我国食品添加剂的使用时间较晚，所以还没有形成一套特别完善的食品添加剂管理体系，这就造成了许多食品厂商钻空子，从而造成了上述的食品添加剂问题。人们的身体健康才能够创造财富，建设强大的祖国，所以食品添加剂管理问题的研究已经刻不容缓。

食品添加剂管理中存在的问题

监管不能够到达第一线。我国是一个人口众多的国家，所以每天进行交易的食品数量也就很多，这就造成了相关单位监管上的困难。特别得是，我国有许多的流动摊贩、小摊贩，这些摊贩进行销售的位置和时间都不是固定的，这样就造成了监管人员无法找到进行监管。这些摊贩由于规模小，所以想要高收入就需要一些特殊的手段，使用一些食品添加剂就是常用手法，这些食品添加剂可以帮助小贩销售快捷。但是这些小贩使用的添加剂要不是不符合规定，要不是就是含量超标，给人们的健康埋下隐患。

食品添加剂检测水平落后。我国虽然食品添加剂的使用起步较晚，但是随着我国的对外开放和交流，食品添加剂的使用越来越普遍，种类也越来越多。但是，随之相对的检验技术却没有相应提高，并且我国的食品检验人才的培养也相当缓慢，许多高等学校甚至都没有相应的专业。这就导致了当发明了新的食品添加剂以后，检验机构却无法将其检验出来。这样就造成了一个很尴尬的局面，监管机构无法对这种新的食品添加剂进行有序的管理，从而造成这种食品添加剂被滥用，对人们造成危害。

相关法律法规更新缓慢、存在漏洞。我国的食品添加剂管理制度的建立时间相当的晚，这本来改造成制度的完善，但是醉着科技发展速度不断加快，这些制度在被修订出来以后，本来完善制度变得存在漏洞，许多不法企业和商贩就使用这些漏洞来进行牟利。并且，当监管单位发现制度存在漏洞以后，就及时的进行修改，但是由于要遵守相关体制的问题，这个制度的修改需要一些时间，在这个时间范围内一些漏洞又产生了。这就导致了一个恶性的循环，存在了一个补不上的漏洞。许多不法企业和商贩就利用这些漏洞来不断的产生利益，并对人们的身体不断造成危害。

食品添加剂管理提升方法

完善监督管理体系。监督是管理的一个重要组成部分，完善了监督体系将会对食品添加剂的管理产生重大帮助，对于我国目前的监督管理体系可以有以下改变：

①进行多部门联合执法。由于我国人口众多，摊贩企业众多，所以单单是直接管理部门进行监管就显得人手不够，这时就可以使用多部门联合执法，可以大大的增加人手。

②增强市民监督。市民可以做到一线的检出一些食品添加劑违规事件，增强市民监督可以使相关单位得到第一手的资料，并且最快的解决问题。

增强媒体的报道监督。现如今消息传播的速度非常之快，一个地方发生的事情在几分钟之内就传遍祖国的大江南北，媒体就是传播的主力军。食品添加剂管理单位可以借助媒体进行舆论监督和管理，实用媒体曝光一些不法商贩企业，这样可以有利的对一些想要投机取巧的企业摊贩敲响警钟，也为群众在购食品时做出指导。政府部门和新闻媒体的联手合作必将呈现出一个崭新的食品添加剂环境。

从严处罚，杜绝投机取巧心理。我国的食品添加剂处罚中，对于违规企业和个人的惩罚力度过于轻，这就导致了许多企业通过违规手段获得利益远远可以支付罚款，并且还有很大的盈利。这样就会让这些企业产生一种投机取巧之心，进而不断的使用违规添加剂、过量添加剂等等。不但藐视了政府的权威，也进一步危害了消费者的权益和身体健康。所以，在处罚中要加大力度，做出的处罚让那些违规企业能够从心底里感到害怕，从而不敢再进行违规活动。

食品的安全直接关乎到人民的健康，所以对于食品问题一定不能够掉以轻心，对于食品添加剂的管理来说，一定要完善监管制度，不断加强添加剂检测水平，不断加强管理，保证使用食品添加剂的食品合格，保证人们都能够买到合格的食品，从而保证人民的身体健康，也是维护我们国家形象的有力手段。endprint