食物性致早熟的真相

陈生

近些年，不少常见食物都被列入了性早熟“黑名单”。真相是什么呢？且看中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽和食品安全博士钟凯的详解。

嫌犯①

鹌鹑蛋、鸽子蛋 在同等重量的情况下，各类禽蛋的总体营养价值和鸡蛋差异并不大，其中的激素水平也大致相当。

嫌犯②

蜂蜜 事实上，所有动物产品都有少量激素，蜂蜜所含的微量激素比鸡蛋还低，无需担心。

嫌犯③

鸡鸭肉、动物内脏 家长担心鸡鸭等禽类吃了“促熟剂”，孩子吃下去也会长得太快。其实，现在的鸡长得快，是良种选育、优化饲料等因素共同推动的结果。如真打激素或喂激素，不仅成本增高，鸡的健康状况也不好。

嫌犯④

豆制品、蛋白粉 有报道称，豆制品、蛋白粉中含有“大豆异黄酮”，孩子吃了会引起性早熟。其实，豆制品里的大豆异黄酮含量相当低，且是植物性激素，正常食用不会性早熟。但要提防一些保健品偷偷添加真激素。

嫌犯⑤

奶粉、牛初乳 检测表明，奶粉里的雌激素远没母乳多，孕酮水平和普通牛奶、母乳相当。牛初乳里的激素水平比一般牛奶高，但和人初乳的水平相当。

嫌犯⑥

“催熟”的果蔬 顶花带刺的黄瓜、催熟的西红柿、反季节的草莓等常被人们认为是激素催熟的，会影响孩子健康。其实，这些都是植物生长调节劑作用的结果，只要在批准范围内使用是可以安全食用的。另外，植物激素和人体激素是两回事，不会轻易跨物种发挥作用。

嫌犯⑦

薯条、汉堡 有研究称，每周吃两次以上汉堡、薯条等快餐，并常吃油炸膨化食品的儿童，更易性早熟。事实是，孩子常吃快餐会导致肥胖，从而促进雌激素形成，带来性早熟危险。

嫌犯⑧

碳酸饮料、功能饮料 饮料中糖分高，功能性饮料还含有电解质、咖啡因、牛磺酸等，喝多了的确对健康有影响。不过，不会直接造成性早熟，主要是因为里面的糖会导致肥胖，进而诱发性早熟。

嫌犯⑨

燕窝、人参、桂圆 从中医角度来看，这些滋补营养品本身就不适合儿童食用，而非因性早熟问题。

嫌犯⑩

“催肥”的猪肉 猪肉的主要问题是瘦肉精，但它不是性激素，而是β受体激动剂，易致肌肉震颤、心率异常等问题，跟性早熟无关。

嫌犯

鱼子、蟹黄、海胆 这些水生生物的卵、生殖腺中的激素含量比鸡蛋低，正确食用不会性早熟。

目前，医学上明确的导致性早熟的因素包括：1.脑部和其他机体病变、肿瘤；2.营养过剩以及由此带来的肥胖；3.过早接触影视节目中“儿童不宜”的情爱镜头和各种相关资讯；4.误服药物，比如避孕药；5.过度光照、开灯睡觉。

专家提示，预防性早熟要做到：1.为孩子合理搭配谷物、蔬菜、肉蛋奶等食物；2.不要让孩子把果汁、饮料当水喝，避免能量摄入过多；3.多陪孩子玩耍、运动；4.尽量不给孩子吃营养保健品；5.购买合格玩具，一些违规塑料玩具有导致性早熟的倾向；6妈妈们的化妆品一定要妥善存放，孩子使用会增加性早熟风险。