虾背黑线真的特别“脏”吗

2017-12-06 17:53康玲
饮食与健康·下旬刊 2017年12期
关键词:黑线大虾排泄物

康玲

很多人吃虾的时候都会注意剔除虾背上的“黑线”,认为里面包裹的是虾的“大便”,特别脏。那么虾背上的“黑线”是什么物质,到底脏不脏,能不能吃呢?

虾背上的“黑线”就是我们俗称的“虾线”了,虾线是虾的消化道,里面可能含有虾的一些排泄物。这大概就是很多人觉得虾线脏的原因了。不过,并不是所有的虾线都是黑的,有些颜色很淡,比较难看出来。有些人可能会担心虾线有毒。事實上,只要把虾做熟透了,就不存在什么安全问题。

因此,虾线究竟能不能吃,关键就看你是否介意了。如果你不介意,完全可以假装不知道吃下去(想想那些酥脆的炸大虾,都不知道连壳吃下去多少了);如果你介意它脏,吃的时候把它剔除掉就好了。

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