充分发挥非物质文化遗产在发展苍梧六堡茶产业中的宣传作用

陀丽洁

摘 要：苍梧六堡茶是广西特产，因原产于苍梧县六堡乡而得名，其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。如果把六堡茶制作技艺等内容通过苍梧诗词朗诵；苍梧民间山歌对唱、比赛；传统戏剧表演等形式，对宣传六堡茶的知名度、推动六堡茶手制作技艺的传承与发展，充分发挥非物质文化遗产在发展六堡茶产业中的作用，一定能达到较好的效果。

关键词：非物质文化遗产 苍梧六堡茶 宣传

中图分类号：G122 S571.1 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2017）11-0297-02

一、苍梧六堡茶的历史

苍梧六堡茶是广西特产，因原产于苍梧县六堡乡而得名，其品质素以“紅、浓、醇、陈”四绝而著称。据《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚。隔夜不变，产长行虾捅者名虾耳茶，色、香、味俱佳。”六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前，早在清朝嘉庆年间（1796-1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，畅销于穗、港、澳以及东南亚一带，直到上世纪50年代初期，在香港市场仍占主导地位，盛时年产1500吨左右，曾为国家赚取了大量的外汇，同时亦是六堡当地农民的一项主要经济收入来源。

二、苍梧六堡茶的现状

近年来，苍梧顺应时势加大发展茶叶产业力度，开荒复垦，老树改良，以原生态绿色无公害标准为要求，打造六堡茶有机茶园产业新架构，积极扶持以原产地茶青为原料的茶叶精加工企业，从茶叶的种植、采摘、制作、包装、宣传等各个环节进行全面科学的指导和管理，为广大消费者提供质量更优味更醇的六堡茶精品。经过数年的努力，目前六堡茶的种植总面积达5.7万亩，年产茶叶约2300多吨，产值达28584万元。2011年六堡茶获得了国家地理标志认证，2012年苍梧县被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”，2012年六堡镇荣获“广西特色生态（农业）名镇”称号，2014年六堡茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录，2016年苍梧县荣获“全国十大魅力茶乡”称号。2017年苍梧县政府提出，扩大六堡茶种植面积，力争新种植六堡茶8000亩，其中标准茶园3000亩。苍梧县还计划每年平均新增六堡茶面积10000亩以上，到2020年全县六堡茶种植面积达到10万亩以上。

三、苍梧县非物质文化遗产丰富

1.诗词文化遍布各乡镇

苍梧是百越民族——古仓吾族的聚居地。自汉武帝元鼎六年（公元前111年）设置苍梧郡，至今已有两千多年历史。自从赵光建苍梧王城起，苍梧（梧州）是州府郡县治所在地，并且一直是岭南政治、经济、文化和军事的中心。深厚的历史文化底蕴和独特的地理环境，形成了色彩斑斓、富有特色的苍梧文化。苍梧诗风源远流长，先辈留下不少脍炙人口的诗篇，光照日月，诗歌成了苍梧文化的主打。苍梧县图书馆收藏有古代名人歌颂苍梧的诗篇（如汉代乐府的《东光》、唐代元吉的《冰泉铭》和明代王祐的《苍梧舜帝》）等古籍，收藏有近代与现代出版物《苍梧历代诗词选》、《东安农民诗选 》、《陆奇诗选》和《易荣生诗书集》等诗集。进入新世纪以来，苍梧县的诗歌创作与发展如火如荼，达到了一个新的高峰，全县九个乡镇全部成立了农民诗社。苍梧县政府因势利导，先后提出创办“诗词之乡”和“诗词之县”，这更加激发了诗人与农民的创作热情，经过几年的努力，2009年石桥镇荣获国家级诗词之乡称号，2012年荣获国家级诗词之县称号。如果把六堡茶的内容引入到全县的诗歌发展之中，一定能有力推动六堡茶的传承与发展。

2.民间山歌历史悠久

苍梧县民间山歌历史悠久，至今不少乡镇的农民经常唱山歌，不仅节庆时节唱歌，闲时围坐也唱山歌。据查，目前比较流行的山歌有六堡山歌、犁埠随水叹歌、石桥山歌、沙头山歌、木双山歌、人和水上民歌等。

六堡山歌分两种：六堡瑶族山歌和六堡白话山歌。六堡白话山歌又分两种：一种是凤凰歌，一种是二又歌，多以七言句相对，也有五言和九言的。近二十年来，六堡镇九城村又出现了以麒麟曲调唱的山歌，以称黄鹿歌。犁埠随水叹歌是一种以一个区域的水路从下而上叹唱，起源于一对情侣，男是贺州水口人，女是梨埠人。因双方父母反对，两人在分手时依依不舍，他们唱起分手歌，从水路在梨埠一直唱到贺州与六堡交界处才分开，男青年继续一路唱上到贺州，流传至今成为随水叹歌。石桥、木双、沙头等地的山歌形式多样，内容较为丰富，有独唱、对唱。在喜庆、节日、添丁、贺寿、婚嫁等时唱山歌。改革开放后，内容多为歌颂社会主义、人民安居乐业、农村的大好形势等。人和水上民歌广泛流传在岭脚镇人和社区浔江一带水上居民（疍家）的民歌，又称疍家歌。

如果把六堡的茶山美景、悠久的六堡茶文化、六堡茶制作技艺等内容通过苍梧民间山歌对唱、比赛等形式，对宣传六堡茶的知名度、推动六堡茶手制作技艺的传承与发展，一定能达到较好的效果。

3.传统戏剧风采依然

苍梧县历史悠久，自汉元鼎六年（公元前111年）建县，自今已有二千多年的历史。悠久的历史孕育了苍梧县丰富的传统文化，特别是戏剧曲艺类的传统文化一直流传至今。苍梧传统文艺主要有石桥鲤鱼舞、沙头木犀舞、旺甫麒麟白马舞、鹿儿戏、采茶戏等，这些珍贵的遗产均被列为自治区非物质文化遗产名录。

如每逢农历正月初四祭神，人们就跳起鲤鱼舞，祈求天下太平。如今演员从原来的三人传承增加到十几人，成为了一种热闹欢畅的民间舞蹈。又如麒麟白马舞是苍梧老百姓为了表达迎祥纳福、祈求风调雨顺、国泰民安等美好愿望创造的一种舞蹈。现在物质丰富，老百姓在传统节日、贺寿、婚嫁、乔迁新居等喜庆日子里，也跳起麒麟白马舞。

苍梧县鹿儿戏从成熟流行至今有100多年历史，属近代产生的地方戏剧。鹿儿戏的内容过去以宣传中国美德为主，如今已加入了新时代的元素，如讴歌党的农村政策与乡村新景象等。

采茶戏是苍梧县地方戏曲剧种，在苍梧县各乡镇普遍流传。古苍梧的西江以北几乎全是山区，适宜种茶，先民们采茶时三三两两，哼唱着几乎人人皆会的小调时而对歌，时而起舞，故曰采茶调。每逢喜庆丰收时节，村民就表演采茶戏，内容以宣传传统美德和教人向善等，喜闻乐见，极受欢迎。

以上戏剧曲艺表演具有载歌载舞、使用地方语言、不受表演场地限制、戏台布置简单、群众易懂、演员易学等特点。如果在以上的戏剧曲藝表演中增加宣传六堡茶的内容，一定会家喻户晓，达到很好的宣传效果。

4.开茶节悄然兴起

据查，苍梧县六堡镇有每年举行开茶节的习俗，但规模比较小，影响力不强。近年，在有关部门的支持与推动下，开茶节的内容越来越丰富，规模越来越大，参加的客人越来越多。六堡镇是广西名茶“六堡茶”的原产地，每年在春茶开采前都会举行开茶节。开茶节是以六堡镇当地文化为主题的一个非遗项目，与六堡茶历史、人文美景、环境保护与旅游发展完美地融合在一起，成为当地旅游的一个亮点。

据了解，每年立春后的第五个戊日称为社日，是社前茶开采的日子，是一年当中的头道茶，这个时候采制的茶叶显得更加细腻和珍贵。六堡镇的农民在每年的茶叶开采前，都会搞一个开采仪式，敬天敬地敬神，保佑当年茶山风调雨顺，平安吉祥。2016年3月17日，为进一步扩大六堡茶的影响力，苍梧有关部门决定把春茶开采仪式进行策划包装，举办了首届采茶节。

采茶节由“八乐祭舞”、太公分猪肉、走茶山、体验采茶炒茶等项目组成。演奏八乐祭舞，表达茶人祈求风调雨顺、茶叶丰收、国泰民安的美好愿望。将祭过社神的猪肉分给各人，这猪肉称“社肉”或“福肉”，民间“太公分猪肉——人人有份”的说法便由此得来。能够分到社肉，被认为是受到神的恩赐。走茶山，寓意分享茶山的阳光雨露，身强力健。体验采茶炒茶，可以与茶民同乐，享受丰收的喜悦。

通过举办六堡开茶节，能体验到六堡传统习俗，感受六堡茶悠久的茶文化，领略六堡茶园和六堡茶示范区的独特魅力，举办这样的活动对推动六堡茶产业发展和六堡茶文化旅游发展都具有极大的推动作用。

然而，种植六堡茶是全县之措，仅是六堡镇举办开茶节还不够，其余的乡镇也要举办开茶节，才能起更大的宣传作用。

四、充分发挥非物质文化遗产在发展六堡茶产业中的作用

1.利用非物质文化遗产提升六堡茶知名度——举办诗歌吟唱会和山歌对唱会，宣传六堡茶历史。六堡茶是属黑茶类。是中国历史名茶。其产制历史悠久，已有一千五百余年的历史。它是一种侨销茶叶，无论在解放前后一直都以出口东南亚国家和地区为主。在国内市场较为少见。故有人称：“六堡茶是墙内开花墙外香。”不说外省（区）的消费者不认识六堡茶，就连本区内许多人对六堡茶也十分陌生。所以，要在诗歌创作和山歌创作中，加入六堡茶的元素。苍梧县有九个农民诗社，不少乡村学校也成立有诗社，通过举办各种诗歌吟唱会宣传六堡茶，使各层次年龄的人都了解六堡茶。2014年以来，苍梧县文化部门和六堡镇政府每年在六堡镇举办“茶乡歌圩”山歌大赛，以此形式宣传六堡茶，进一步提升六堡茶的知名度。

2.利用非物质文化遗产增加六堡茶吸引力——举办六堡茶戏剧演唱会，宣传六堡茶制作技艺。六堡茶具有“红、浓、陈、醇”的独特品质风格，这与它的制作技艺有着密切的关系。从其传统的制作技艺来看，它的制法有两个阶段，第一阶段是初制：杀青——揉捻——渥堆——复揉——干燥（即成毛茶）；第二阶段是精制：毛茶——筛选——拼堆——初蒸——渥堆——复蒸——装篓——陈化（成品）从上述的制作技艺看，在初制中既有绿茶的杀青工序，又有红茶发酵渥堆（红）的工序，这两种茶类工艺兼而有之，使得六堡茶具有特殊的品质风格。然而，即便是梧州、苍梧的本地人却也知之甚少，这不利于宣传六堡茶的特有品质。苍梧传统文艺极为丰富，宣传渠道遍布城乡，完全可以利用鲤鱼舞、麒麟白马舞、鹿儿戏等民间剧种展演，宣传六堡茶。2016年苍梧县文化馆组织馆属文艺团体、文化站和各镇业余文艺团体深入各镇、村举办演出多达80场次，其中就有不少六堡茶的元素，对宣传六堡茶起了很好的作用。

3.利用非物质文化遗产做大六堡茶文化——举办六堡开茶节，宣传六堡茶产供销业绩。根据《六堡茶》标准规定，“六堡茶”的品质特征除了要符合上述香气、滋味特征外，还应当具有以下特征，即：六堡茶毛茶应当符合汤色——红黄明亮、叶底——黄褐嫩匀、条索——紧结圆直匀齐、整碎——匀整、色泽——青褐光润、净度——纯净。六堡茶精制茶应当符合汤色——红浓明亮、叶底——红褐、条索——紧结圆直匀齐、整碎——匀整、色泽——黑褐油润、净度——纯净。六堡茶除了用文字宣传以外，还可以通过举办六堡开茶节这种活动宣传六堡茶，譬如让受过培训的人员把六堡茶的各类样式展示并讲解介绍，把各类六堡茶展示品尝并演示泡茶过程。开茶节还可以展示六堡茶产供销的业绩与前景，使得六堡茶文化、特色及产供销，深入人心，利于六堡茶做大做强。