欧洲人种下第一株中国茶树

高山

通过海上丝绸之路，欧洲人大量引进中国茶叶，同时也开始考虑引进茶树和茶种，希望移植这种植物。但是在相当长时间内，这种移植并没有成功。直到1763年，一位名叫林奈（1707—1778）的瑞典植物学家才得到了一株正宗的中国茶树，并将它引种到欧洲。这是欧洲人种的第一株中国茶树。

中国茶树的移植是一个历史漫长的、由多数人参与的过程。据说有一位修士从中国将茶树带到法国的马提尼克岛，待到它发芽、开花，才知道它不是真正的茶树，而是与茶树同宗同类的山茶花。17世纪时，荷兰人就从日本带了一些茶树到荷兰，但这些被带到欧洲的茶树并没有栽培成功。

瑞典植物学家林奈的学生奥斯贝克于1750年作为瑞典东印度公司商船随船牧师前往中国，在中国逗留期间，他广泛考察了中国的植物，其中包括茶叶及茶树。奥斯贝克在其所著《中国和东印度群岛旅行记》中对中国的茶叶生产和制作做了比较详细的介绍。在此之前，已经有许多传教士及其他旅行者对中国的茶叶做過介绍，但多集中在介绍中国人的饮茶习惯和喝茶的功效方面，还没有人注意到茶叶的采摘、制作乃至包装运输的全过程。奥斯贝克说，茶叶根据不同的生长地有许多不同的名字，制作方法也不尽相同。他分别介绍了红茶、绿茶等不同品种，然后说：“很难想象每年有多少茶叶进口到欧洲和其他地区，有多少人为了这种不必要的商品而工作。村民们要非常细心地照料这些茶树，到时间采集下每一片叶子，将新叶和旧叶区分开来，而且干燥的程度要把握得刚刚好。”“茶树无疑适于生长在我们的气候环境中，但如果我们希望以此牟利，首先要学会如何制作茶叶，这可能比我们想象的要更加困难……然而，假使我们知道了最好的干燥方法，我国制的茶叶也不可能比中国的茶叶卖得更便宜，而且瑞典也不像中国有那么多的勤劳民众。” 奥斯贝克在中国收集到一棵茶树，但却在返程的途中丢失了。

1763年，林奈最终获得了一棵茶树，这是欧洲的第一棵茶树。来华的传教士们也参与了引进茶树的过程，因为他们可以深入中国内地，直接从茶农手里购买茶种。

1793年，英国使臣马嘎尔尼勋爵访问北京，回国时被允许带走一些茶树种子和茶树。1816年，阿美士德勋爵带领一个使团到北京，也带回了一些茶树和茶树种子。

1827年，荷兰人雅各布松移居雅加达，从中国携带回茶叶种苗和15名茶叶种植专家，在爪哇开辟了茶叶种植园。1835年，爪哇首次生产200箱茶叶外销。

1834年，英国成立了一个茶叶委员会，负责调查引进中国茶树和茶树种子的可能性，并在印度选择适合种植中国茶树的地区，开展试验性种植。他们派委员会的一位成员戈登到中国收集茶树和茶树种子，招募茶叶种植和加工的专家。戈登从中国送回8万颗种子，它们在加尔各答的植物园发了芽。在以后的许多年，大量的中国茶树种子被戈登和其他人送往印度。同时一些中国的制茶工匠也来到印度加工茶叶。

1848年，英国东印度公司派遣植物标本采集专家罗伯特·福琼（1812—1890）到中国寻找优良的茶树品种。福琼的中国之行为把中国的植茶技术引入印度起到了重要作用。

在此之前，英国植物学家约翰·雷维斯（1774—1856）曾到中国进行植物学调查。他是英国东印度公司驻广州的茶叶检察官，自1812年来华到1831年，他在中国进行了广泛的植物学调查，从华南沿海地区将大批珍贵的观光花木，如杜鹃、山茶、牡丹、菊花、蔷薇、樱桃、紫薇、紫藤等，引进英国。英国皇家园艺协会于1922年创办了一个契斯维克植物园，将这些引进的中国植物种植在这个植物园中。1818年雷维斯引入一株良种的紫藤， 1839年它长成了一株180英尺高、覆墙1800平方英尺、开花67万5千朵的大树。雷维斯还请人将中国著名的观赏植物绘成彩色图谱共654幅，送给皇家园艺协会，使英国人首次得知中国最优良的蔷薇、石斛、山茶、杜鹃等的形象，以便进一步采集和引种。

雷维斯回国后，对中国的丰富的园艺植物仍难以忘怀，在他的主持下，园艺协会决定派遣园艺学家福琼到中国来进行大规模的调查与采集。福琼此前担任契斯维克植物园温室部主任，自1843年开始了他在中国的四次植物学考察之旅。

福琼临行前，园艺学会给他开列了一个清单，要求他引种野生或栽培的观赏植物及经济植物的种子，收集花园、农业和气象情报资料，其中包括北京御花园中颗重两磅的桃子以及山茶、芍药、良种蚕；英国人想象中的蓝牡丹、黄色茶花和不同品质的茶叶；香港灯笼花的生长环境；收集荷花的变种和佛手、金柑、食用百合及做宣纸的原料植物；分析植被生长茂密处自然土壤的理化性质及适合山茶、杜鹃、菊花、灯笼花等植物生长的栽培土壤理化性质。1843年7月6日他到达香港，进行了7个星期的植物采集，然后搭船到厦门，又去了浙江舟山、宁波、上海、苏州。1844年底，他将采集的450种植物寄往英国，其中有秋牡丹、桔梗、金钟花、枸骨、石岩杜鹃、柏木、榆叶梅、榕树等，还有牡丹的40个品种，包括12个新品种。1845年福琼从上海乘船到福州，考察了福州附近的红茶产区。1846年，他采集的植物被送达契斯维克植物园，他本人也回到英国。1847年他将这次旅行的经过写成《漫游华北三年》一书，书中描述了对中国的茶、丝、棉产区及农艺、植物的考察，并附有许多插图。

福琼初次来华获得的成功，引起东印度公司的关注，决定聘请他再次赴华，为该公司在印度的茶园搜集最好的茶树种子和苗木，英国驻印度总督达尔豪西侯爵吩咐他“负责将茶树和茶树种子从中国运送到加尔各答，再从加尔各答运到喜马拉雅山”，“必须尽一切努力招聘一些有经验的种茶人和茶叶加工者，没有他们，我们将无法发展在喜马拉雅山的茶叶生产”。

于是，1848年福琼再次来到中国，在徽州、婺源、余姚、宁波、金塘等很多地方考察茶叶生产，寻找最优良的茶树品种和各种植物，并对所到之处的气候、土壤、植物以及茶叶的采摘和加工都做了详细的记录。1851年2月，他往印度送回了20000株茶树幼株、17公斤茶种、17000棵茶树幼苗，用四条不同的船运送，以确保至少有一些能够安全到达。他还招募了8名有经验的茶叶专家，购买了大量的茶叶加工设备。这些茶树被成功地移栽在印度的种植园里，并由那些中国种茶专家生产出优质的茶叶，从此在印度种茶获得成功。那时欧洲人尚不知红茶和绿茶源于同一茶种，福琼发现，两者其实出于同一茶种，只是加工方式不同——这一说法当时在英国还引起了争论。英国历史学家托比·马斯格雷夫等人的著作《植物猎人》说：“福琼从衢州和浙江的其他地区成功采集到了茶树种子。他还从宁波地区、舟山和武夷山采集了标本，负责将23892棵幼株和大约17000棵幼苗运到喜马拉雅山山脚下。不久，在印度的阿萨姆邦和锡金，茶园陆续涌现。到了19世纪下半纪，茶叶成了印度北部最主要的出口商品之一。” 1851年9月，福琼回到英国，先后出版了《中国茶区纪行》和《再访中国茶区》。

东印度公司对福琼的工作非常满意，决定再次派他去中国，继续采集优良茶种，招聘最好的制茶工匠。于是，福琼于1853—1856年第三次来到中国。他再次到上次去过的地区采集茶种，并且在台湾找到了造宣纸的原料通脱木，到湖州考察丝业，还到其他一些地区采集动植物。他按照东印度公司的指示，在产茶区搜集了数万株茶苗，在江西、福建招募了一批一流的红茶技师，购置了一批制茶工具，一起送到印度的茶园。福琼还为印度引进来多种中国经济作物，包括材木、果树、油料作物、染料作物和观赏植物等。福琼回国后又出版了 《在华人中逗留》一书。

1861年，福琼第四次来到中国，这次到了北京、天津、烟台、上海等地，回国后出版了《燕都与北京》。

英国殖民者在印度建立茶园后，又在斯里兰卡建立了茶园。1841年，莫里斯·沃尔姆从中国引入茶树苗，将布塞拉瓦附近的庞大种植园改造成为茶叶种植园，从而改变了斯里兰卡的经济结构。以后茶叶又陆续被移栽到其他地区，世界上的许多地方也开始栽种茶树和生产茶叶。