生活中的物理现象

王渺渺　尹田田　李晓杰

摘 要 日常生活中到处充满了有趣的物理现象，留心观察生活中的各种现象，思考引发这些现象的物理本质，并尝试用所学的物理知识去解释，做到学以致用，活学活用。

关键词 日常生活 物理现象 物理知识

中图分类号：G632 文献标识码：A

1饺子中的文化

中华传统文化博大精深，美食文化更是历史悠久，源远流长。每逢新春佳节，饺子便成为一种应时不可缺少的佳肴。饺子，又名水饺，亦称扁食，原名“娇耳”。相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受广大人民的喜爱，不仅好吃而且还蕴含着有趣的物理现象。刚下锅时，饺子沉入锅底，煮熟后膨胀并浮到水面，盛到碗里后又收缩，这是为什么呢？

根据阿基米德原理，锅里的饺子受到水对其向上的浮力，而生饺子的密度却比水的密度大，即生饺子的重力要大于其所受的浮力，因此刚下锅的饺子会沉入锅底。随着饺子不断受热，饺子馅中液态水汽化成水蒸气，由于饺子馅处于密闭的环境，水蒸气不能跑出，因此饺子的体积变大，因而导致饺子的浮力大于重力，故饺子煮熟后成膨胀状态并浮到水面。把煮熟的饺子盛到碗里，由于没有持续热源对饺子加热，饺子慢慢散热温度下降，使得饺子里面的水蒸气液化，因此饺子看起来会收缩。

2神奇肥皂泡

日常生活中，我们经常看到一些小朋友吹肥皂泡，一个个美丽的小泡泡从管中飞出，在阳光的照耀下，显得格外漂亮。多么希望肥皂泡能像鸟儿一样飞向高空，形成一道绚丽的风景。然而，这种希望是非常渺茫的，我们总看到肥皂泡开始时上升，接着便下降，这是为什么呢？

刚开始的时候，肥皂泡中充满了从嘴里吹出的热气，肥皂膜将热气与外界隔开，形成内外两个区域，里面气体的温度大于外部空气的温度。此时，肥皂泡内气体的密度小于外部空气的密度，即肥皂泡受到空气的浮力大于其受到的重力，因此肥皂泡会上升。随着时间的推移，肥皂泡内、外气体发生热交换，内部气体温度下降，由于热胀冷缩的原因，肥皂泡体积逐渐减小，同时它受到的外界空气的浮力也会逐渐变小，但其受到的重力不变。当重力大于浮力时，肥皂泡就开始下落。因此，肥皂泡不会持续飞向高空。

3马路两旁的照明灯

在人类发展的历程中，电的发明预示着人类开始走向电气时代。1860年，英国人斯旺发明了碳丝灯泡。然而，由于当时的真空技术不高，点亮时间不能过长，时间一长，灯丝就会在灯泡里氧化而烧掉。1880年，爱迪生将灯丝材料换成竹丝，延长了白炽灯的寿命，随着真空技术的进步，白炽灯最终达到了实用化。如今的夜晚，到处灯火通明，非常明亮，几乎整个城市都笼罩在黄色的灯光下。知道为什么大部分路灯发出的光都是黄光的吗？

光是一种电磁波，整个电磁波谱包括无线电波、红外线、可见光、紫外线以及X射线等。其中可见光是电磁波谱中人眼可以感知的部分。一般来说，可见光由七种单色光组成，即红光、橙光、黄光、绿光、青光、蓝光和紫光。不同颜色的光，波长不同：红光的波长最长，紫光的波长最短。黄光的波长范围为570～600纳米，处于人眼较为敏感的波段，而且黄光的穿透力比较强，可以照射较远的距离。同时，黄色属于暖色系不刺眼，因此成为路灯灯光颜色的理想选择之一。

4冬天金属“粘手”

冬天是美丽的，尤其是北国的雪景，让人憧憬和向往。冬天也是寒冷的，霜凍和风雪给人们的日常生活带来了许多不便和困惑。这些困惑中蕴含了怎样的物理知识呢？

冬天在户外摸到冰冷的金属时，会有粘手的感觉，但是摸到木头却不会粘手。这是因为手掌皮肤表面会有水分，而且金属是热的良导体，传热快。当手碰到温度比较低的金属时，手掌表面的热量会迅速流失，导致手掌表面温度降到零度以下，液态的水迅速凝结成冰，因此手掌与金属之间被一层薄冰粘在一起。摸木头不会粘手，这是因为木头表面温度虽然也很低，但是木头是热的不良导体，传热慢，手掌的温度不会迅速下降，因此皮肤表面的水不会凝结。

5冷冻的鱼肉快速解冻

人类的发展推动了科学技术的进步，日常生活的许多困扰便迎刃而解。比如，对于夏天食物易腐烂变质的问题，人类发明了电冰箱。然而古代没有电冰箱，人们是如何储存保鲜食物的呢？

古籍《周礼》中提到一种储存食物的工具“冰鉴”。它是一个类似盒子的东西，内部是空的，冰放在里面再把食物放到冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜的作用。古书《吴越春秋》曾记载“勾践之出游也，休息衣宿于冰厨”。“冰厨”就是古代人们用来保鲜食物的房子。

科技的快速发展，如今的电冰箱比古代的“冰鉴”和“冰厨”保鲜食物的时间更长效果更好。然而任何事物的产生都具有双面性，电冰箱能更好的储存食物，但是如何较快的让冰冻的肉类解冻呢？在给出解冻方法之前，先了解一下解冻的过程。比如的冰融化成室温下的液态水，从物理角度来说，解冻是一个吸热过程，可分为三个阶段。第一阶段：的冰不断吸热，温度上升到左右，这个过程没有发生相变，即冰没有融化成水；第二阶段：的冰吸收热量变成的水，发生了相变；第三阶段：的水温度升高到室温，没有发生相变。因此，在保证肉质鲜美的提前下，想让冻肉快速解冻，就要让冻肉快速吸热。

一般常用的方法有，空气解冻和冷水解冻。冷水解冻时，用塑料袋将肉包好放入水中，避免肉的鲜味和营养流失。切记不要用热水解冻，热水解冻会降低肉的品质而且解冻效果不好（肉的表面迅速解冻，但是里面依然很硬，处于一种“夹生”的状态）。下面介绍一种快速解冻的方法，金属盆解冻法。把一个铝盆或者不锈钢盆反扣，然后把肉放在上面；在肉的上方再放上一个金属盆把肉夹在中间，等待十几分钟，肉就会完全解冻。为什么冻肉能快速解冻呢？研究发现，相同温度下，空气的导热系数（表征物质热传导性质的物理量）小于水的导热系数，而水的导热系数又比金属的小。因此，单位时间内金属能传导更多的热量，让冻肉快速解冻。

6结束语

日常生活中的许多现象都可以用物理知识来解释，在学习物理知识的同时应加强与日常生活的联系，养成善于发现善于思考的习惯，培养自己的发散思维和创新意识，让物理知识走进生活，将生活现象带入物理课堂，做到学以致用。

参考文献

[1] 金洪霞.中国饺子食俗文化与象征意义的研究[D].济南：山东大学，2008.

[2] 许超.最古老的青铜“冰箱”——曾候乙铜冰鉴缶[J].大众文艺，2013（09）：271-271.endprint