中草药渣在养猪业的应用价值

邢荷岩，宋志芳，胡孟娟，芦春莲，曹洪战*

（1.河北农业大学动物科技学院，保定071000；2.南京农业大学，南京 210095）

我国利用中草药的历史已经有几千年，近年来人们越来越重视中草药的价值，全国各地遍布着中成药制剂厂和各大中医院。人们在中药提取时主要采用水提取部分有效成分，也有一些中成药制剂厂以水或有机溶剂来提取其中的有效成分。因此，每年消耗了大量的中草药，与此同时也会产出相应数量的中草药渣。然而，大量的中药渣被当作工业和生活垃圾，这不仅会造成环境污染，而且导致残留于药渣中的有效成分被浪费。那些药渣中很多还具有再利用的潜在价值。为了能节约养殖成本、提高养殖质量同时又保护生态环境避免资源浪费，所以今后开展中草药渣的在饲料中的应用研究具有更深远的意义。

1 中草药渣的营养价值

在中药成分的提取、生产原料中药和加工中药的过程中都会产生大量的中药渣。据研究，中草药渣中富含大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和多糖等成分，这些营养成分即可以增强动物的免疫力，又可以促进动物的增长速度[1]。黎智华、祝倩等人的研究表明，妇科千金片和绞股蓝药渣中的氨基酸含量是5.92% ～14.92%，而妇科千金片的药渣中的粗灰分为12.56%、粗纤维的含量为70.70%、酸性洗涤纤维与中性洗涤纤维的含量分别为56.35%和44.86%，这几种在药渣中的含量最高；绞股蓝药渣中的粗蛋白质含量较高为16.46% ，中药渣中含有大量的粗纤维，其粗纤维含量在 11.82%到44.86%之间，可以作为饲料添加剂来适当提高日粮中的纤维水平，从而来刺激猪胃肠道蠕动、分泌消化液，促进消化[2]。药渣中不但药理作用成分较多，而且还有大量的有特殊作用的化学成分，显然药渣的利用价值很高 ，药渣残留的有效成分的利用，可以依据原料药的药理功能来进行再利用[3]。

2 中草药渣的特点

2.1 中草药渣具有天然性，毒副作用小和多功能性

由于中草药来源于植物、动物、矿物质及其产品，保持了原产物本身的生物活性和自身的化学结构状态，而且，中草药通过动物体与人的长期应用筛选，形成了安全容易被吸收的精华物质[4]。化学合成药物取代不了中草药的成分 ，而且中草药富含生物活性物质与营养成分，它能非常全面地调理机体内环境[5]，所以中草药渣也具有天然性、副作用小和多功能性的特点。

2.2 中草药渣具有安全性

目前研究证明，中草药的抗菌功能，例如黄芩和黄连等是直接将本身含有的抗菌成分作用于菌体 。而其他多数的抗菌作用是通过激发机体内在的抗菌因子，如吞噬细胞、干扰素、屏障、溶菌素和补体等的功能的数量和活性，并且可以减少细菌破坏组织细胞和减少细菌的毒力作用，通过能量转化、核糖核酸、脱氧核糖核酸等多方面干扰病原微生物生成，增强机体的非特异性免疫性。所以中草药不容易产生耐药性，没有抗药性。由于中草药独特的抗菌机理，到目前为止，人们普遍认为中草药比较安全，中草药渣也比较安全。

3 中草药添加剂对猪的影响

日粮中的中草药添加剂从两方面影响生长育肥猪，第一，由于一部分中草药本身具有防病治病、镇静安神、养精补益、促消化健胃、理气和血的作用；第二，这些中草药中还含有一定数量的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白等营养物质，并且没有副作用。李松娜、张留安的研究表明，在生长育肥猪饲料中添加中草药添加剂，由于中草药本身味苦，所以对猪的采食情况观察5 d，结果生长育肥猪均能按照饲养标准在15 min都采食完，所以在日粮中添加1%的中草药添加剂对生长育肥猪的适口性没有影响[6]。孙明梅的研究表明，将0.5%中草药添加剂添加于处于哺乳期的母猪日粮中，研究其对仔猪和母猪的影响，结果显示添加0.5%中草药添加剂的日粮组的断奶仔猪窝重和母猪全期的泌乳量显著提高，并且缩短了母猪的发情间隔[7]。张世昌、王志祥的试验证明，在断奶仔猪日粮中分别添加中草药0.125%和0.25%，进行35 d的饲养试验，结果表明，两个组的仔猪平均日增重均有上升趋势，添加0.25%中草药添加剂组腹泻率与料重比都明显降低，总体添加中草药添加剂的试验组提高了仔猪免疫器官指数、改善仔猪的抗氧化能力、增强仔猪的免疫力和生长性能[8]。周亚军的研究证明在肉猪日粮中加入中草药添加剂提高猪只的免疫功能、血液生化指标以及生长特性。在抗病能力方面的一些指标显然比添加抗生素组和添加化学药物组要更好，所以中草药渣在猪的应用具有深远意义[9]。

3 中草药渣作为饲料添加剂对猪的影响

由于中草药渣中富含大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和多糖等成分，这些营养成分既可以增强动物的免疫力，又可以促进动物的增长速度，并且药渣中药理作用成分较多，还含有大量的化学成分，所以药渣的利用价值也很高。王剑峰和杨宗照的研究证明，在育肥猪日粮中添加1%的中草药渣，使育肥猪的生长发育明显增加，而添加2%的中草药渣对猪的生长没有显著影响。添加1%和2%的中草药渣的日粮都可以增加猪的免疫力[10]。陈晓明、李肖梁等人的研究结果表明，在断奶仔猪日粮中添加名为“十全大补”中草药渣，可以降低仔猪的腹泻率，促进肠道内有益菌的增殖，提高动物机体的免疫机能，提高生产性能[11]。钱娅、李肖梁等人的研究，在猪的日粮中添加1%和1.5%的中草药渣，使猪的免疫球蛋白增加，然而，通过各项指标的比较，综合考虑添加1%的中草药渣效果更好[12]。将发酵柑橘烘干后，按10%～15%的比例加入到生长育肥猪的日粮中可以替代等量的麦麸，并且对育肥猪的发育生长没有不良影响[13]。

4 中草药渣的处理方式

目前，对于中草药渣的处理是直接应用于饲料中，但是这种不仅饲喂量大，造成资源的浪费，而且营养利用程度也不高。因此，尹小良提出，利用酶技术、微生物发酵技术或利用微粉碎的形式，来达到动物对中草药渣中的残留有效成分的利用和吸收[14]。刘萍、张海英采用微生物发酵的方法把中草药渣转化成菌体蛋白性饲料 ，应用在畜牧养殖业 ，不仅可以节约成本，又可以废物利用[15]。杨飞云、黄金秀、姚焰础研究表明，中草药柑橘皮渣作为饲料添加剂的处理方法有3种，分别为新鲜时饲喂、干燥制粒、微生物发酵，其中干燥制粒、微生物发酵技术为生产中的主流方向，而鲜饲则受到地域、环境与季节的影响较大。最终结果表明，利用干燥制粒的方式处理中草药渣成本高而且较复杂，利用微生物发酵是当前较好的方法，只要发酵技术和发酵菌种选择适当，则发酵中草药渣的营养价值会有很大的改进。发酵中草药渣由于发酵工艺、发酵辅料和发酵菌种的不同，其营养价值差异也较大，营养价值的评定主要分为蛋白质饲料和能量饲料。发酵柑橘渣含有很多蛋白质，故在单胃动物中用发酵柑橘皮渣作为蛋白质饲料，以热带假丝酵母、宇佐美曲霉和白地霉为发酵菌种组合在一起，以1∶1∶1比例的接种 20%，再添加20%的麸皮进行发酵其营养价值有了很大的提升[16]。

5 总结

中草药渣含有大量的黄酮、氨基酸和多糖等促生长的物质，可以促进动物体的生长，调节机体免疫力，并且具有毒副作用小、低残留、安全等优点，故此，将中草药渣应用到养猪业中，不仅可以保护环境、节省资源，还可以给养猪业带来可观的经济效益。尽管当前中草药渣在畜牧业中的研究和应用还处于起始阶段，但是随着对中药渣更深层次的研究，相信在畜牧业的应用一定会更宽阔。

[1] 胡金杰，曹霞，吴志锋.中药渣的营养价值及其在养猪生产中的应用进展[J].粮食与饲料工业 ，2016，12(10)：48-51.

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[12] 钱娅，李肖梁，尹兆正，等 中草药渣对生长猪生长、内分泌和免疫功能的影响[J]. 黑龙江畜牧兽医，2006(11)：75-76.

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