浅谈蔬菜嫁接技能大赛对实践教学的引导及影响

刘娜

摘要：2015年“蔬菜嫁接”技能大赛在全国职业院校的举行引起了职业教育各个方面的关注与重视。作为职教基层现代农艺技术的教师。在日常教学中根据技能大赛要求，积极调整实训课程内容。在技能大赛的举行及备赛过程中，发现了职业教育课程中存在的一些问题。因此，在文章中主要提出了专业课程目标的职业性不明确、专业课程内容的组织与工作过程不一致、专业课程师资力量不足等问题。而也正是技能大赛的举行有助于解决这些问题.从而促进了本校现代农艺技术专业职业教育课程的改革。

关键词：现代农艺技术；蔬菜嫁接；技能大赛；教学方法；教学模式；实践教学

2015年、2016年连续两年在江苏省农林职业技术学院举办了“蔬菜嫁接”全国职业院校技能大赛。此赛项的举办得到了全国上下职业院校的高度重视，广大教师、学生积极参与。我作为一名职教基层专业教师，在日常教学中根据技能赛项要求，积极调整实训课程内容。在两次技能大赛中，均作为指导教师，带领学生参加赛项。而在备赛的过程中，逐渐发现了在专业课程中存在的一些问题，例如专业课程目标的职业性不明确、专业课程内容的组织与工作过程不一致、专业课程师资力量不足等问题。而通过两次省赛和国赛的参与，积极各赛、学生的专业培养、日常教学的改革等，大大改善了本校现代农艺技术专业教学中存在的诸多问题。为此，特总结如下经验及大赛体会。

一、通过技能大赛指导专业方向

目前，嫁接技术在蔬菜生产实践中应用越来越广泛，2015年将“蔬菜嫁接”项目新增为全国职业院校技能大赛项目。在比赛项目设置上以瓜类存在的现实问题入手，紧扣市场需求，突出实用。而我们也从蔬菜嫁接技能大赛中，能够了解到了现代很多企业真正需要哪方面的技术型人才，为中职学校现代农艺技术专业培养对口的技术人才指明了方向，能够进一步关注很多企业动向，随时了解市场需求的变化，然后根据企业或市场的需要对口培养所需人才，根据各方面因素制定最合适的现代农艺技术专业课程，培养更多适应市场需求的优秀人才。

在开展蔬菜嫁接等赛项前，现代园艺技术专业人才发展的主要定位为升学。希望学生能够在更高的学府通过学习，定位未来职业发展方向。而通过开展蔬菜嫁接等职业技能大赛，我们专业教师在培养学生时，有了更多的专业发展定位。这不仅促进现代农艺技术专业的教学观念的转变、促进教学内容的改革、促进教学方法的改革。蔬菜嫁接技能大赛不仅为现代园艺技术专业学生提供了一个展示的平台，对推动职业学校现代园艺技术专业实践教学工作、提高技能教学质量起到了积极的作用。同时，蔬菜嫁接技能大赛为职业教育中现代园艺技术专业设置指明了方向，明确了人才培养方向。

二、让专业课程内容与实际专业教学工作一致

虽然我们作为中等职业学习的老师，但还是受传统教育思想的影响，在现代农艺技术专业教学过程中还存在着重理论，轻实践的问题。教学中的一些内容和具体专业工作岗位要求不匹配，导致大大制约了学生实践能力和综合素质的提高，也让我们培养出来的人才难以符合社会的需要、工作岗位的需要。

首先，蔬菜嫁接技能大赛在教学内容上的影响。曾看到过这么一句话：“普通教育有高考，职业教育有技能大赛”。

蔬菜嫁接技能大赛的内容和标准由行业专家或学科、技能带头人来制定的，大赛试题以瓜类存在的现实问题为主线而设定的，大赛内容符合国家最新职业技能标准，又贴近生产实际；既能涵盖蔬菜生产技术中的新知识、新工艺关键环节，又能真实反映学生的技能水平，突出现代农艺技术专业教学内容改革的针对性、实用性、操作性要求，既能够突出专业特点，又能增强学生的实际操作动手能力和临场应变能力，最大限度多方面地开发了学生的潜在能力。

以我所教授的《蔬菜生产技术》课程内容为例。在蔬菜嫁接赛项举办前，课程中的实训课主要是蔬菜种子播前处理、种子活性测定等在实训室能可完成的实训内容。

在公布蔬菜嫁接赛项即将举办后，针对所公布的赛项内容，积极调整课程中的实训内容，实训课程中增加了嫁接内容，不仅仅注重选拔能够参赛的学生，也希望专业中的每一名学生能够掌握嫁接方面的技术。因此，在蔬菜嫁接技能大赛标准的指导下，有效的促进了现代农艺技术专业教学内容的改革。

其次，蔬菜嫁接技能大赛在教学方法上的影响。我们专业的教学方法多是先进行理论教学，后进行相对应的实训教学，进行一定的技能实训后，再完成专业课的教学工作。通过多年的教学效果来看，这种教学方法不太利于学生实践操作技能训练，同时也不利于培养具有较强操作技能和满足社会需求的现代农艺技术专业技能型实用人才。目前，在教学中我们专业的教师会采用项目式教学法代替传统的课堂授课法，把理论跟实践教学有机结合起来，提高学生解决实际问题的综合能力。如将《瓜类生产技术》教学内容整合为一个大项目，教学目标就是完成一个个小任务，把项目分解成：任选一种瓜类种子进行种植，如前期瓜类种子品种的挑选，种子的消毒、浸泡、催芽、播种，苗期的管理等内容，分层次分阶段完成项目教学任务。教学过程中以学生自学为主导，教室灵活穿插教学，与学生面对面交流，及时解决学生在种植中所遇到的问题。突出动手能力的“做中教，做中学”的训练方式，有效地促进了理论与实践教学相结合、课内与课外教学相结合，讲授与自我提高相结合，有效促进了教学方法的改革。让专业课程内容与实际专业教学工作更加一致、统一。

三、蔬菜嫁接技能大赛，促进校企合作教学模式

杨湘宁在2016年蔬菜嫁接全国技能大赛开幕式上的讲话，曾指出“全国职业院校技能大赛在展现职教改革发展成果、突显职业教育特色、促进校企深度合作、引领专业改革与建设、增加职教投入、提升人才培養水平、改善社会舆论环境等方面取得了很多令人鼓舞的成绩。”

在近两年的教学中，我们学校也和一些种植基地及家庭农场建立了合作关系，每一学期都会带领学生去实习参观。我们能够从中了解现代很多企业真正需要哪方面的技术型人才，为现代农艺技术专业培养对口的技术人才指明了方向。

同时，还能够进一步关注很多企业动向，随时了解市场需求的变化，然后根据企业或市场的需要对口培养现代农艺技术专业所需人才，根据各方面因素制定最合适的职业教育专业课程，培养更多适应市场需求的优秀人才。

在蔬菜嫁接等专业技能大赛的导向下，促进了我们学校的校企合作实践教学工作、提高了技能教学质量，使适应大赛要求的任务驱动、行动导向的理实一体教学模式成为了主体，对现代农艺技术专业的教学方式、方法有着深远的影响，更推动着职业学校的进一步提高。