乌鳢 人工繁育技术要点

赵宪钧

为做好乌鳢的人工繁育工作，三门峡市渔业管理部门会同市技术监督部门，制定了乌鳢养殖技术规范，并于2012年由三门峡市技术监督局以地方标准的形式对外发布，填补了我市没有水产养殖标准的空白，使乌鳢养殖有章可循，并制定了《乌鳢人工孵化技术规范》，对乌鳢的人工孵化全过程进行了梳理和总结，使乌鳢人工孵化的每个关键环节，都做到可控、可查、可检索、可追溯，为实现乌鳢的规模化、科学化、规范化、标准化养殖，打下了良好的基础。

一、人工孵化关键技术

随着乌鳢养殖的发展，乌鳢苗种的需求量将越来越大，单靠捕捞野生苗种来养殖，不仅数量少，供应无保障，而且质量差，规格不整齐。因此人工繁殖乌鳢苗种已成必然趋势。

1.乌鳢亲鱼的选择与培育

（1）乌鳢亲鱼的来源与选择。乌鳢亲鱼的来源主要有两个方面：一是结合江河、湖泊冬捕，选留亲鱼；二是池塘培育选留亲鱼。选留亲鱼的主要标准是体质健壮，无病无伤，体重750g以上，2冬龄，达性成熟，雌、雄比为1∶1。

（2）乌鳢亲鱼的培育。亲鱼培育池：面积一般为300～400m2，不宜过大，水深1.2～1.5m，土质池底，池堤设0.8～1m高的尼龙网，以防乌鳢外逃，放养前每亩池塘用生石灰50～60kg清塘消毒。亲鱼放养：亲鱼数量多，可单养，每100m2放8～10组，并适量搭养鲢、鳙鱼种，以调解水质。饲料投喂：喂养乌鳢亲鱼的主要饲料为小鱼、小虾，当水温达18℃以上，即可投食，当水温23～27℃时食量大增，投喂量为亲鱼体重的10%～15%。投喂的小鱼、虾要求新鲜，大小适口。饲养管理：主要是注意亲鱼产前产后培育，经常加注微流水，保持水质清新。另外，亲鱼池中央或四周种植水葫芦或水花生等水生植物，以利于乌鳢隐蔽、吃食和调节水质。

2.人工催产

（1）产卵池和鱼巢的准备。乌鳢的产卵池以土池为好，不伤亲鱼，面积20～30m2，水深1.2～1.5m，催产前用生石灰彻底清塘消毒，消除野杂鱼、蛙卵等有害生物，并用网围好，防止其它动物进入。乌鳢有筑巢习性，为此，产卵池可用质地柔软、新鲜无毒的水葫芦、水花生或马来眼子菜等做成鱼窝，待亲鱼注射催产药物后放入产卵池。

（2）催产药物及方法。催产乌鳢的药物种类繁多，在生产实际应用中，一般常用鲤鱼垂体2粒+HCG1000～1500IU/kg或DOM+HCG1000～1500IU/kg，雄鱼的药物剂量为雌鱼的1/2。分两次注射，第一针注射量为药剂总量的1/3～1/4，以促进性腺的进一步成熟，15～20小时以后注射第二针。注射的部位一般为胸鳍基部，体腔注射。

（3）亲鱼的配对与产卵。亲鱼注射催产药物后，按个体大小，雌、雄1∶1配对放入产卵池，每个产卵池放1～2对，不宜多放，以防"求偶争斗"，影响催产率。水温20～25℃，效应时间25～30小时即可产卵。亲鱼发情产卵时，要保持安静。

3.受精卵的孵化

亲鱼产卵后捞出，及时进行受精卵的孵化，乌鳢受精卵人工孵化的方式多样，各地可根据实际情况，灵活运用。

（1）产卵池孵化：即亲鱼产卵后，只将亲鱼捞出，受精卵继续留在产卵池孵化，要注意的是孵化池保持微流水状态，不断更换新水。另要注意防止其它鱼、蛙等入池。这种方法省时、省力、成本低，受精卵不受损伤，孵化率高，适合各家各户生产。

（2）孵化环道孵化：将鱼巢连同受精卵一起移入孵化环道集中孵化，每立方米水体放受精卵2～3万粒，以微流水冲动，注意经常洗刷纱窗防止漫水。这种孵化方法的好处是：受精卵集中，便于管理，适合于大型孵化场采用。

（3）网箱孵化：将鱼巢和受精卵一起移入网箱，设置网箱的地方要求水质清新，无污染，并有一定的微流水，每立方米水体放卵1～1.2万粒。网箱孵化简便易行，管理方便，既适合各家各户少量孵化，也适合大型孵化场大批孵化。

二、乌鳢的食性驯化和苗种培育

乌鳢的食性驯化和苗种培育是人工养殖乌鳢中的一大技术难关。各地普遍反映“乌鳢要苗容易，育种难”。苗种发花成活率最高不过50%～60%，一般为20%～30%，甚至更低。因此，提高乌鳢苗种培育成活率，降低生产成本，是目前乌鳢养殖中急需解决的技术难关。

1.仔鱼的驯养。刚孵化的仔鱼，体质弱，活动能力差，浮于水面或侧卧于水草等附着物上，以自身卵黄为营养来源。随着卵黄囊逐渐被吸收缩小，幼体发育不断完善，其活动能力增强，可自由游动，并开始主动摄食，行混合性营养，此时是乌鳢苗种死亡的高峰期，务必精心驯养。其驯养方法如下：

（1）适时喂食。当卵黄囊消失，鱼苗开口从外界摄食时，用浮游生物网捞取浮游生物，并经30～40目筛绢过滤（2～3天后不必过滤），以其滤液均匀泼洒在孵化池内，若食料仍不能满足其需要时，则可投喂熟蛋黄，每万尾鱼苗用熟蛋黄1～2个，以30～40目筛绢过滤，滤液均匀泼洒在孵化池四周，让其吃饱吃好。

（2）保持水质清新。鱼苗脱膜后，大量的卵膜和油状物漂浮在水体中或沉入水底，故应经常保持一定的微流水，以增加水体溶氧，排除卵膜及油状物。

（3）注意病害防治。乌鳢鱼苗期最易患水霉病，一般以0.1～0.2g/m3的专用消毒水消毒。鱼苗经8～10天的驯养，体长可达10～15mm，体色转黄。随着鱼苗个体增大，密度增加，对饵料、溶氧等的需求量也随之增加。此时，应及时分池转入苗种培育。

2.鱼种培育

（1）土池培育苗种

①鱼苗池要求：乌鳢苗种培育池以土池为好，面积一般为50～100m2，以便驯食、操作和管理。鱼苗放养前，将池水排干，以生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到食物。

②鱼苗放养：鱼苗投放前，先放20～30尾试水鱼以观察水体药性是否已消失。投放的鱼苗应为同一批次孵出的苗，放养时的水温差不能超过2℃，放养密度视饵料、养殖技术和培育规格而定，一般放养密度为60～80尾/m2。以后视鱼苗生长情况和培育时间逐步过筛分稀。也有的一次放足40～50尾/m2，直接培育成大规格鱼种。

③饲料投喂：驯养后的仔鱼，下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗长大，摄食量增大，而池中的浮游动物逐渐减少。这时，一方面通过继续施肥培育浮游生物，另一方面可增喂豆浆。经15～20天培育，当鱼苗达3cm以上时，其食性开始转化，摄食量进一步增大，单靠浮游动物已不能满足其生长需要，这时，可投喂鱼糜于食台上驯食，2～3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。

④培育管理：a.及时调解水质。在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵最易败坏水质，因此，乌鳢苗种培育期间，应每2～3天换水一次，每次换水量为池水的1/4～1/3，先排后灌。另外在鱼苗池中移植一些水花生或水葫芦等水生植物，以净化水质和供鱼苗隐蔽、吃食。 b.及时分养。当鱼苗生长规格出现较大差异时，乌鳢有大吃小的习性，尤其是食物缺乏时，表现更为突出。因此，乌鳢苗种培育要及时拉网、过筛、分养，同一池的苗种，力求大小一致，以免弱肉强食，影响鱼苗成活率。 c.防病防逃。日常注意检查进出口拦栅，雨天防止漫池。

（2）网箱培育苗种

①网箱的制作和设置：网箱采用30～40目的软质尼龙网布缝制，规格5m×1.5m×1.2m，长方形，敞口式。网体用木料或竹子作框架，网箱四角固定在框架上，高出水面约30cm。网底离地50cm以上，以卵石作沉子，使网体充分自由展开，并随水位自由升降。箱间行距4～5m，便于箱内外水体交换，网箱设置的水域要有一定肥度，靠近进水口，离堤岸3m以上。

②鱼苗放养：投放的乌鳢鱼苗，必须为同一来源，同一批次，大小规格基本一致，一般放养密度为1000～1500尾/m2。

③饵料投喂：经驯养的仔鱼投放于网箱后，第一天停食，第二天开始驯食，将鱼、蚌、螺肉等捣碎成肉泥投喂于食台上。开始几天，每万尾鱼苗投喂400～500g，每天4～5次，以后视鱼苗生长和吃食情况，逐渐增加投喂量。也可驯食投喂人工配合饲料，乌鳢的人工配合饲料蛋白质含量要求达40%以上，其驯食方法为：开始用鱼泥诱食，2～3天后加入乌鳢幼鱼粉料拌和成团状投喂，以后逐渐增加人工配合饲料量，减少鱼泥量，直至全用人工配合饲料。鱼苗经15～20天的饲养，体长一般可达2.0cm以上，这时可根据鱼苗口径，投喂不同粒径的颗粒料，每天早、中、晚投喂3次，日投喂量为鱼体重的8%～10%。投喂方法：1kg颗粒料加清水0.5kg浸泡约10分钟，当颗粒料轻度软化时即可投喂。值得注意的是，在整个驯食过程中，不得投喂鲜鱼、虾等，否则影响诱食效果。

④饲养管理：a.保持箱内水质清新。鱼苗下箱后，每天清洗一次网箱，并移动位置，便于箱内外水体对流交换。同时网箱内投放占水面1/5面积的水生植物，如水葫芦或水浮莲等，以净化水质和供鱼隐蔽。b.及时分箱。鱼苗在网箱内经15～20天的饲养，其个体大小出现差异，必须过筛分稀，以保持箱内鱼苗规格大小一致。c.日常管理。主要是勤洗箱，并检查箱体是否破损，以防外逃。观察鱼苗吃食、活动情况，及时调整投饲量和防治鱼病。