冬季竟是消脂好时机 正常吃能减重

2018-01-18 09:17赖香珊
海外星云 2018年1期
关键词:蒜末用餐肉类

赖香珊

天气越来越寒冷,不少民众发现气温一降,不仅身體受冻,还饿得特别快,而吃得特别多,因此发胖;医师说,身体因天冷须产热增温,基础代谢加快才饿得快,饱足感不够,却也是消脂的好时机。

冬天脂肪分解代谢的速度虽然比春夏慢,但天气越冷,活动所消耗的热量就越大,因此冬天其实是去除脂肪的好季节,只要在确保营养分配均衡前提下,适当调整三餐就能靠饮食聪明减重。

早餐要丰盛,实际上简单健康即可,选择牛奶、豆浆、优格等奶类,搭配新鲜鸡蛋,或燕麦、全麦面包等无添加物的全谷类,增加饱足感;中餐和晚餐则慎选食材和烹调方式,且依用餐时间增减用餐量。

中、晚餐肉类可挑选鱼肉、鸡肉等油脂量较少的品项,多用植物油烹调,降低摄取饱和脂肪酸较高的动物油,调味应以芥末、柠檬、葱姜蒜末等天然食材取代加工酱料,喝汤时建议去除浮油后再食用为宜。

此外,晚餐在肉类上稍减量,减少油炸滋腻食物,增加摄取黄瓜、甜椒或洋葱等蔬菜类,但像马铃薯、地瓜和芋头等根茎类虽不见得甜,升糖指数却高,摄取需酌量;另避免长时间高温烹调,以免累积过多有害毒素。

靠饮食消脂也应“平均分配营养”,不偏重任何一餐,养成不吃点心的习惯,若餐与餐间感到飢饿,可选择蒟蒻、仙草或爱玉等热量低又有饱足感的食物,但得注意含糖量,冬季减肥才能事半功倍。?笏(摘自台湾《联合报》)(编辑/费勒萌)endprint

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