肉类
- 肉类：产量和消费量将保持增长 进口先增后减
熊露2022 年肉类生产形势持续向好，消费小幅增长，市场供应充足，产量达到9342 万吨，比上年增长3.9%，创历史新高。其中，生猪产能调控加强，猪肉产量增速放缓。受新冠疫情等超预期因素影响，消费增速明显放缓，2022 年肉类消费量9877 万吨，比上年增长1.6%，人均消费量69.97 千克，比上年增长1.7%，但牛肉消费增长明显。肉类进口量持续减少，进口量613 万吨，比上年减少22.8%，主要是猪肉进口大幅减少。肉类价格呈下降趋势，CAMES 价格指
农产品市场周刊 2023年9期2023-12-25
- 创新联结 平台共享 科技赋能 产业发展
发展”的第29届肉类加工技术及机械科技周（以下简称“科技周”）在北京盛大召开。本届科技周由中国肉类食品综合研究中心主办，来自肉类加工、机械设备、食品添加剂领域的近三百家企业前来参展。同期举办的肉类加工技术及机械科技周交流論坛、新技术推介会吸引了众多专家学者、业内精英参加，交流最前沿的肉类加工技术成果，共商肉类产业发展趋势。科技周是中国肉类食品综合研究中心为肉类产业搭建的最具影响力的科技交流平台，深受肉类加工、机械加工、装备制造等相关企业的欢迎与好评。多年来
食品界 2023年6期2023-06-30
- 购买腌制肉类食品要慎选
提示春节购买腌制肉类食品要慎选，要选择正规的厂家，需“察颜观色”“嗅味辨质”购买。现在市场上很多腌制肉类食品散装出售，没有任何包装，这就存在很大的食品安全风险。首先，腊肉、腊肠等腌制肉类食品脂肪含量高，直接暴露在空气中很容易产生脂肪氧化，出现常说的“哈喇味”；另外，这类食品蛋白质含量高，若加工过程中盐类偏少，容易引起微生物繁殖，轻则影响营养价值和感官品质，重则食用后导致食物中毒。规范厂家生产的腌制肉类食品，对于原料来源和品质保证有相关要求，可以保证购进的肉
食品工业 2022年3期2022-11-16
- 3D肉类打印机
司，主要开发3D肉类打印机。打印肉类的“墨水”由植物蛋白、水、植物脂肪、纤维、天然香料以及可食用色素组成，各种成分的配比经过研究人员反复测试后，营养成分和真实肉类的成分相同。目前，“新星肉”公司还可以打印出鸡胸肉和金枪鱼等。这样打印出来的肉类的口感会是什么样呢？你想嘗一尝吗？D189C046-BC35-4F15-A13A-049B174D8530
格言·校园版 2022年14期2022-06-08
- 抗生素药物耐药性对猪养殖业的影响
抗生素;耐药性;肉类 猪肉产品是我国人民获得动物性蛋白质的主要来源，与我国国民经济发展和粮食安全息息相关。近年来，国内猪养殖业受非洲猪瘟疫情的影响遭受重大损失，这更突显了动物疫病防控和治疗的重要性。预防和治疗感染是猪养殖过程中的关键环节，并有助于保证猪养殖过程中的动物福利。根据养殖场的猪群密度和生物安全措施有效程度，会导致猪传染病存在较大差异，在猪养殖经济较差的养殖场，猪传染病往往可导致高死亡率。 抗生素类药物在猪细菌病疫病、其他疾病继发感等猪病防治过
中国动物保健 2022年4期2022-04-18
- 浅析脂肪酸对肉类品质的影响
者的健康。同时，肉类脂肪也是饱和脂肪酸的主要来源，其含量多少都影响着家畜肉类的品质，尤其对肉类的鲜嫩程度产生直接影响，而这些都会影响到消费者的最终食用。基于此，本文重点对脂肪酸对肉类品质的影响进行了研究。关键词：脂肪酸;肉类;品质1 脂肪酸的类别从根本上来说，脂肪酸是由碳、氢、氧3种元素组成的一种化合物。其主要分布在动物的脂肪组织和肌肉中，相对来说，虽然在动物脂肪组织和肌肉中的脂肪酸组成非常相似，但动物脂肪组织的脂肪酸含量要远高于肌肉中的脂肪酸含量，而且由
食品安全导刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 应用双能X射线进行在线肉类脂肪含量测量的可行性研究
能X射线进行在线肉类脂肪含量测量的可行性进行研究。通过在双能X射线成像（DEXA）实验平台采集分析数据，验证该技术在肉品脂肪含量分析上的技术可行性。关键词：X射线;脂肪含量;肉类;可行性目前，以国内消费量最大的猪肉为例，检测猪肉脂肪含量主要有以下几类。①人工检测。通过检测人员感官分辨判断肉品等级，这种方法完全依赖个人主观经验，不具备科学的评价标准，可靠性差。②实验室理化检测法。根据国标GB 5009.6—2016食品中脂肪的测定方法，对于肉制品常用索氏抽提
食品安全导刊 2021年8期2021-09-12
- 高压加工技术对肉类嫩化的影响
降低剪切力，提高肉类嫩度和品质，被广泛应用于肉类加工中。本文从正面和负面的影响来讨论高压加工技术对肉类嫩化的影响和其在肉类加工业的商业价值。关键词：高压加工;肉类;嫩化品质嫩度是评价肉类品质的重要指标之一。优质的肉类食品易被零售商和消費者所接受，具有更高的商业价值。通过肉类工业的新加工技术，可以将低等级的肉类加工成具有相似口感的优质产品，节约肉类资源，利于肉类工业的发展。动物屠宰后，肉的嫩化过程开始，蛋白水解系统启动，改变肌肉结构，嫩化完成后，肉达到最佳的
食品安全导刊 2021年7期2021-09-05
- 肉类低温保鲜技术研究进展
要：低温保鲜是肉类食品重要的保藏方式，肉类经低温保鲜能够在一定时间内维持其原有品质，但在低温条件下保鲜也不能完全避免品质劣变甚至腐败变质。肉类在低温保鲜中出现的品质变化是多种因素共同作用的结果，因此，在低温贮藏的基础上结合其他技术对肉类进行保鲜很有必要。本文概括肉类低温保鲜中的品质变化以及影响肉类低温保鲜性能的因素，同时对其他低温保鲜技术的研究进行综述，旨在为肉类低温保鲜提供参考。关键词：肉类;低温保鲜;品质变化;影响因素;研究进展A Review of
肉类研究 2021年5期2021-07-11
- 关于粮油、肉蛋价格预期的调查报告
为及时掌握粮食、肉类、鸡蛋等市场情况及后期价格预期，开展一次专项调查。关键词：粮油;肉类;鸡蛋;市场;价格;预期;建议2019年农业市场缓慢复苏，但是国际贸易市场变化、极端天气发生、非洲猪瘟持续蔓延，肉类行情飙升，猪鸡价格同涨，连创历史新高，对农业市场产生了深远影响。在此背景下，为研判当前粮食、肉类、鸡蛋市场供需关系情况，准确把握后期价格走势，对诸城市综合性的龙城集贸市场各相关经营户进行调查走访，详细咨询近期粮油肉蛋市场的状况及价格趋势，结合调查的监测数据
科学与财富 2020年8期2020-10-21
- 基于HACCP研究“区块链+肉类”食品安全控制体系
P建立“区块链+肉类”的食品安全控制体系，对区块链技术在肉类食品HACCP中的应用进行总结与展望。该体系可保障肉类食品在各环节中数据信息的安全性和透明性，实现上市肉品的信息全流程追溯，从而有效保障肉类食品的质量安全。关键词：区块链;肉类;HACCP;质量安全Abstract：This paper introduces the blockchain technology and the main characteristics of HACCP system
现代食品·下 2020年7期2020-10-20
- 复合磷酸盐在肉制品中的应用及研究进展
关键词：磷酸盐;肉类;研究进展;保水性;嫩化;抗氧化中图分类号：TS251 文献标志码：A doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.01.058Abstract：This paper mainly introduced several common phosphates and their application in improving the quality of meat pr
农产品加工·下 2020年1期2020-09-10
- 中国15省（区、直辖市）儿童青少年肉类摄入情况和影响因素分析
辖市）儿童青少年肉类摄入情况及影响因素。方法：采用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究资料，选取有完整连续3天24h膳食调查数据6～17岁的1 974名儿童青少年为研究对象。应用KruskalWallis 或Wilcoxon ranksum非参数检验和χ2检验分析不同特征的儿童青少年肉类的摄入量，各类肉类摄入量占总摄入量的比例和消费率。应用多因素Logistic回归模型分析儿童青少年肉类摄入情况的影响因素。结果：儿童青少年肉类的摄入量P50（P25，P
中国食物与营养 2020年3期2020-09-10
- 肉类食品中典型异味物质研究进展
论述了水产及畜禽肉类中典型异味物质的种类、分布、来源、影响因素及消除方法等。相关研究发现，肉类中典型异味物质主要有土臭素、二甲基异莰醇、己醛、粪臭素、雄甾烯酮、4-甲基辛酸、4-甲基壬酸等。其中，土臭素、二甲基异莰醇主要存在于鱼皮和内脏组织中，是水体中鱼腥藻和颤藻等的代谢废物，通过循环水养殖法和酸碱法等可去除;己醛主要分布在多种肉类脂质丰富的部位，多因脂质氧化产生，因此采用抗氧化剂能有效降低其含量;粪臭素、雄甾烯酮主要分布在猪脂肪及其肌肉组织中，分别来源于
肉类研究 2020年3期2020-06-01
- 纳米技术在肉类保鲜中的应用研究进展
效果。纳米技术在肉类保鲜中已有应用并呈现良好保鲜效果，因此利用纳米技术有望开发出低成本、高效、安全的保鲜方法。本文对肉品保鲜中常用纳米技术进行介绍，综述纳米技术在肉类保鲜中的应用，并对纳米技术在肉类保鲜中的应用进行展望。关键词：纳米技术;肉类;抑菌;抗氧化;品质特性Application of Nanotechnology in Meat Preservation： A ReviewDENG Yuzhen1，2， ZHANG Yadi1，2， YANG X
肉类研究 2020年12期2020-05-17
- 膜芯片技术对牛、羊、牦牛、驴肉源食品的掺伪鉴别
源性成分，可满足肉类食品样品中对牛、羊、牦牛、驴等掺伪鉴别的检验需求。关键词：膜芯片技术;高通量;动物源性成分;肉类;掺伪鉴别Abstract： A membrane chip technology to detect 11 target animal species including cattle， sheep， donkey， yak， chicken， duck， rabbit， mink， fox， mouse and pig was devel
肉类研究 2019年6期2019-08-14
- 河北省主要肉类消费品价格研究
是居民食用最多的肉类消费品，作为这些肉类食物的代表，一般我们会选择猪肉、牛肉、羊肉以及鸡肉，这些肉类是我们日常生活中互为替代品的肉类，往往其中一种或者多种肉类价格的变化及收益，会影响到消费者的消费和生产者的生产选择，继而会影响到其他肉类产品的价格。关键词：河北;肉类;价格中图分类号：F323.7 文献标识码：A收录日期：2019年4月16日一、研究内容为了研究河北省主要肉类市场状况，本文从《中国畜牧业信息网》上选取2000～2018年的去皮带骨猪肉市场月度
合作经济与科技 2019年14期2019-07-08
- 针对肉类食品微生物检验浅究无菌操作技术
和对照租。对照组肉类采用常规的检验方法，观察组肉类则是把无菌操作技术运用到微生物检验工作中。结果，观察组肉类的菌落总数与对照组肉类的菌落总数有明显差异，换句话说，就是把无菌操作技术运用到肉类食品微生物检验中，能够有效提升检验结果的准确性。关键词：食品微生物;肉类;检验;无菌操作最近几年，我国的肉类食品微生物超标问题逐渐凸显出来，食品安全问题得到了人们的重视和关注，我们应该不断强化微生物检验工作力度，从根本上提升食品安全性。食品微生物检验的操作方法不同，对检
科学与财富 2019年4期2019-04-04
- 四招鉴别注水肉
，生产、销售注水肉类的事已屡见不鲜。肉类经过注水后，极易造成营养物质流失、微生物大量繁殖、肉質迅速下降、腐败变质加速。要想吃上安全新鲜的肉品，消费者购买时一定要注意鉴别，以下经验可供参考。一看膘。没有注水的肉类，手触摸后感觉柔软，有弹性，无渗水;注水后的肉类，皮下脂肪明显增厚，胸腹部为虚膘，有明显水肿感，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原，并常伴有水样液体渗出。二观色。没有注水的肉类，一般呈鲜红或淡红色，皮下脂肪和板油洁白;注水后的肉类，呈粉红色且
百姓生活 2019年3期2019-04-03
- 嫩化酶及其在肉类加工中的运用
用机理为通过激活肉类中原有的蛋白酶，让肉类结构变得松散，达到变嫩的效果，但是这种方法产生的物质有时会影响肉类的口感和观感。外源性嫩化酶为通过嫩化酶的自身作用对肉类进行处理，当前的肉类加工中，这种嫩化酶的应用较多。肉类加工中常用的嫩化技术机制对于肉类嫩化技术，从大体上可以分为两种，一种为蛋白质水解，另一种为钙蛋白嫩化，这两种技术的作用机制如下：蛋白质水解。肉类中含有丰富的纤维蛋白，这些蛋白质会让肉类中的结构联系更加紧密，导致肉的嫩度下降。应用蛋白质水解方法提
食品界 2019年2期2019-03-10
- 巴基斯坦出口商着眼中国肉类市场
西和澳大利亚进口肉类以满足国内需求，作为中国全天候战略合作伙伴，巴基斯坦出口商渴望进入巨大的中国肉类市场。“中国的肉类进口需求非常大，每天都有很多巴基斯坦出口商给我们打电话询问，表示一旦中国开放巴基斯坦肉类出口，他们都希望立刻签署一年的合同，”Adnan表示。巴基斯坦在清真市场占有相当大的份额，处于有利地位。巴基斯坦畜牧业较为发达，是拥有世界第四大牲畜总量的肉类生产大国。巴基斯坦牲畜总量以每年4.2%的速度增长。据悉，目前巴基斯坦的肉类主要出口到海湾国家、
家禽科学 2019年12期2019-01-02
- 磷酸盐在肉类加工中的应用研究
冯改霞在当前的肉类加工行业中，应用的磷酸盐有多个种类，这些磷酸盐都能够在肉类食品中发挥重要作用。需要注意的是，对于不同种类的肉类食品，食品中含有的化学物质种类与含量有很大区别，一些情况下，磷酸盐会与这类化学物质进行反应，对人体产生不利影响，在肉类加工中，需要对这些因素进行充分考虑，以降低有害物质的产生量。磷酸盐在肉类加工中的作用抑制菌群产生。在肉类加工和存储中，有害菌群需要被充分去除，防止这些菌群对人体健康造成损害，同时也增加了肉类的保鲜期。通常情况下，这
食品界 2018年10期2018-11-23
- 珠海进口肉类指定口岸冷链查验和储存一体化设施正式启用
广东珠海首个进口肉类指定口岸冷链查验和储存一体化设施已正式启用。珠海湾仔口岸曾是珠海市唯一进口肉类指定口岸，但因其配备的冷链查验设施陈旧，不能满足进口肉类查验仓储需要，很大程度上制约了珠海口岸进口肉类的贸易。启用后，将为珠澳、珠港进一步扩大肉类、冰鲜产品的暂存仓储及中转贸易提供基础设施保障。
家禽科学 2018年9期2018-01-16
- ●甘肃肉类产品进口再添新通道
局公布的最新进口肉类指定口岸和查验场名单中，武威国际陆港进口肉类指定查验场通过国家质检总局审批，正式投入运营。这标志着甘肃省肉类产品进口又有了“新通道”。据了解，自2016年1月14日国家质检总局批复同意在甘肃省筹建国际陆港进口肉类指定查验场以来，甘肃出入境检验检疫局主动发挥职能优势，派驻工作组，点对点指导推进查验场建设，目前建成的进口肉类指定查验场年查验能力可达1.3亿千克。该查验场是继兰州新区综合保税区进口肉类指定查验场后甘肃省获批运行的第二个进口肉类
今日农业 2018年6期2018-01-16
- 砥砺前行、携手共进，同促肉类行业蓬勃发展
2017中国国际肉类产业周、第十五届中国国际肉类工业展览会于10月底举办，来自四面八方的企业代表们纷纷汇聚青岛，通过展会的交流与探讨，为肉类行业的蓬勃发展奠定基础。中国国际肉类工业展览会可以说是亚洲规模大、规格高、专业性强、成交额多的肉类贸易平台之一，全球肉类企业及同仁借助该平台在肉类产品、机械装备、包装物料、添加剂配料、科技成果、肉类加工技术等方面进行交流学习、贸易洽谈。为更好的服務肉类行业企业，中国国际肉类产业周秉承“创新、协调、绿色、开放、共享”的发
食品安全导刊 2017年12期2018-01-04
- 砥砺前行、携手共进，同促肉类行业蓬勃发展
、携手共进，同促肉类行业蓬勃发展2017中国国际肉类产业周、第十五届中国国际肉类工业展览会于10月底举办，来自四面八方的企业代表们纷纷汇聚青岛，通过展会的交流与探讨，为肉类行业的蓬勃发展奠定基础。中国国际肉类工业展览会可以说是亚洲规模大、规格高、专业性强、成交额多的肉类贸易平台之一，全球肉类企业及同仁借助该平台在肉类产品、机械装备、包装物料、添加剂配料、科技成果、肉类加工技术等方面进行交流学习、贸易洽谈。为更好的服务肉类行业企业，中国国际肉类产业周秉承“创
食品安全导刊 2017年34期2017-12-07
- 城乡居民肉类健康消费研究与展望
118）城乡居民肉类健康消费研究与展望刘森辉，肖 颖，曹建民*（吉林农业大学经济管理学院，吉林长春 130118）编者按2017年《中国畜牧杂志》全面改版。为更好展示畜牧学领域的科技前沿，促进学术交流，本刊特别邀请不同领域的专家或青年骨干，围绕各自的研究领域，介绍自己、团队或国际研究机构近几年的研究成果、存在问题及研究展望，或就当前的研究热点问题进行讨论和评论。2017年第一期自副主编开始，将为读者带来相关综述，希望能引发读者对相关热点、难点的思考，并进行
中国畜牧杂志 2017年7期2017-07-18
- 湖南省获批筹建3个进口肉类指定查验场
地各筹建1个进口肉类指定查验场。加上该省已有的岳阳城陵矶进口肉类指定口岸，湖南一跃成为内陆省份中获得进口肉类指定口岸（查验场）立项数量最多的省。届时，湖南省进口肉类指定口岸（查验场）将覆盖水运、陆运、铁运等多种运输方式，不但将大大促进该省进口肉类数量的增长，满足消费和加工需求，还能有力促进湖南开放崛起战略的实施。湖南省是肉类产品消费大省，其中进口肉类产品在城乡居民家庭以及肉类加工产业、餐饮行业有较大的需求。适当扩大肉类进口，将有利于满足该省消费者需求、弥补
湖北畜牧兽医 2017年2期2017-04-19
- 国内外肉类市场现状与发展趋势
高观/中国肉类协会副秘书长国内外肉类市场现状与发展趋势高观/中国肉类协会副秘书长一、中国肉类消费的趋势从1954年到2014年的60年间，我国肉类人均占有量从6.1公斤上升到63.8公斤，增长了9.5倍。从我国前60年的发展情况看：—1954年到1985年人均肉类消费从6.1公斤增加到16.6公斤，30年时间人均肉类消费增加10.5公斤；—1985年到1995年人均肉类消费从16.6公斤增加到33.5公斤，10年时间人均肉类消费增加约17公斤；—1995年
兽医导刊 2017年7期2017-04-19
- 郑州肉类口岸全国领跑 量最大货源最多品种最全
入郑州，河南进口肉类指定口岸正式启用以来，两年时间，进口肉类指定口岸进口量稳步增长，已经成为全国进口量最大、货源国最多、品种最全的内陆进口肉类指定口岸。2017年10月2日早上，一辆载满新西兰冰鲜牛肉的冷链物流大货车缓缓驶入河南进口肉类指定口岸郑州查验场(简称郑州肉类口岸)。郑州国检人员迅速行动，开启一天忙碌的工作。两年来，郑州肉类口岸进口肉的品种由2015年的4种增长到2017年的24种；输出国家和地区由2015年的4个增长到2017年的12个；2015
河南畜牧兽医 2017年22期2017-02-28
- 2016中国国际肉类产业周在京举办
2016中国国际肉类产业周活动在北京举办。本次活动由中国肉类协会联合世界肉类组织主办，爱尔兰食品局、法国猪业联盟、英国农业与园艺发展委员会、美国肉类出口协会、丹麦农业和食品委员会、澳洲肉类及畜牧业协会、北美肉类协会、荷兰肉类与饲料中心协办。据悉，2003年至2015年，中国肉类协会与世界肉类组织联合举办了十三届中国国际肉类工业展览会。为了共同研讨肉类产业发展问题，促进行业文化交流，这个项目逐渐发展成为以“两会一节”（肉类产业发展大会、肉类工业展览会和肉类食
农产品市场周刊 2016年39期2016-12-23
- 我国肉类产品出口日本的现状分析
：随着世界范围对肉类消费需求的增加，给我国肉类的贸易出口也带来了良好的发展机遇。日本作为我国最重要的肉类出口市场，研究我国对日本肉类出口现状，并分析我国肉类产品出口日本商品结构，有利于为我国肉类生产企业开拓国际市场提供相应的建议措施。关键词：肉类；出口结构；现状随着我国农业产业结构的调整，畜牧业产值对第一产业GDP贡献率呈增长趋势，而在我国畜禽类产品出口总额中，肉类出口占据50%以上份额。90年代以来，我国对日本肉类出口量一直呈现快速增长趋势，并且在200
进出口经理人 2016年5期2016-05-14
- 北京市石景山区食品药品稽查大队开展冷冻肉类产品检查
场开展了针对冷冻肉类食品市场的检查行动。此次监督检查冷冻肉类产品的内容主要包括：肉类产品的食品流通许可证明是否齐全；是否有肉类出厂检疫证明，进销存台账，索证索票是否齐全；进出口肉类产品是否有出入境检验检疫合格证明及中文标识等。检查过程中执法人员发现大部分冷冻肉类产品均符合现行《食品安全法》相关规定，但有一小部分进口冷冻肉类产品存在中文标识不全的问题，稽查执法人员责令商家对这些问题冷冻肉类产品马上做下架封存处理，不得继续在市场上销售。
首都食品与医药 2016年11期2016-04-04
- 肉类消费：营养功效与健康影响
CERF摘 要：肉类消费常被认为是导致一些疾病的原因。对于代谢性疾病（肥胖、代谢综合征、糖尿病）和心血管疾病来说，肉类消费本身不是引起疾病的原因，但饮食模式可能与疾病的产生有关。至于结直肠癌，已有数据分析结果显示，过量食肉（特别是烹饪方式不当的情况下）的确会增加患病的风险。一些相关的营养学和遗传学因素可以有保护（或抗癌）作用。适当食肉，并配以健康的烹饪方式，对平衡饮食是很重要的。关键词：肉类；健康；烹饪；营养；代谢性疾病；结直肠癌Meat Consumpt
肉类研究 2015年2期2015-06-18
- 第二十届世界肉类大会在京召开
务院批准，由世界肉类组织、中国肉类协会主办的“2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会”于2014 年 6 月15日在北京国际会议中心隆重召开。来自全球32个国家和地区的政府代表团，其中包括：加拿大农业及农业食品部部长格里·里茨率领的加拿大农业代表团、蒙古国农业与工业部副部长图汪率领的蒙古农业代表团、阿根廷农牧渔业部副部长哈维尔·罗德里格斯率领的阿根廷代表团等；来自肉类食品行业的近800家企业的决策者、管理者及知名专家、学者等出席了此届大会，共同探讨行业的
中国畜牧业 2014年13期2014-07-11
- 河南郑州肉类电子交易平台计划下月上线
河南郑州肉类电子交易平台计划下月上线【本刊辑】据博亚和讯2014年5月4日报道，郑州肉类商品交易所开发的肉类产品日常电子化交易系统计划5月上线运营。郑州肉类商品交易所2013年底通过国务院部际联席会议审核备案，2014年3月18日，通过省政府验收，成为全国唯一一家肉类专业交易所。据了解，目前，在业界，郑州肉类商品交易所已与负责中央储备肉管理的华商储备商品管理中心及所属北京华商储备商品交易所、中国肉类协会、北京肉类产业联盟、商务部副食品检测中心建立了战略合作
中国猪业 2014年5期2014-01-24
- 波兰半数肉类加工厂或将关闭
日前，华沙大学肉类科技系教授Andrew Pisula 在接受波兰媒体portalspozywczy采访时表示，由于不符合欧盟的卫生与技术要求，波兰将有1000多家小型肉类加工厂会在近期被关闭。Pisula在接受波兰媒体Portal还表示，对于1000多家小型肉类加工厂无法达到技术标准与卫生要求的问题，波兰政府并未给予回应。如果说些工厂继续运营，就有可能上升为“政治问题”。另据波兰业内专家分析，该国肉类生产商的数量应从目前的3000家左右削减至1700左右
中国畜牧兽医文摘 2010年3期2010-02-11