迷迭香大棚高产栽培技术

周永生

（玉溪市红塔区李棋街道农业综合服务中心，云南 玉溪 653100）

迷迭香（Rosmarinus officinalis），别名艾菊，唇形科，多年生常绿小灌本，带松木香的气味，香味浓郁，甜中带有苦味，自古即被视为可增强记忆的药草，具有镇静安神、提神醒脑、消毒杀菌之功效。迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油，广泛用于医药、食品保鲜、香料、空气清新剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。云南玉溪雅润农业有限公司采用大棚栽培迷迭香，周年栽培，周年采鲜嫩枝条专供上海、深圳等大城市星级酒店和西餐厅使用。迷迭香在大棚高产栽培条件下可产鲜枝条7.5万kg/hm2，全年市场平均价达10～15元/kg，扣除生产、运输成本，年均可达50～75 万元/hm2，有较好的经济效益。

1 特征特性

迷迭香原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，有“海水之珠”，“玛利亚的玫瑰”之美称。叶呈狭长形似松针，边缘反卷，灰绿色革质，干燥后呈针状。茎方型，由叶腋着生白色小花为总状花序，花长1.2㎝。花色有蓝色、粉红色、白色等。一般在12～4月开花，果实为很小的球型坚果，卵圆或倒卵形，种子细小，黄褐色。迷迭香性喜温暖气候，耐旱耐瘠薄，不耐涝，怕低温。

2 栽培技术要点

2.1 大棚建设

迷迭香在玉溪市红塔区可一年四季露地栽培，因此，对大棚的要求不高，只要冬季能密闭保温、夏季能遮挡雨水即可。在红塔区可使用钢架或水泥架单体棚，为保证通风透光，大棚建设采用南北走向，棚宽4m，高3m，长30m。

2.2 品种选择

红塔区大棚栽培的迷迭香品种选用的是大叶迷迭香，该品种叶片宽大、叶绿清秀、香味浓、枝条健壮、产量高，深得沿海西餐厅的青睐。

2.3 育苗

迷迭香栽培采用扦插繁殖苗，在红塔区一年四季都可进行扦插繁苗，春、秋季最佳。扦插枝条选用当年生、生长健壮、半木质化枝条，长约10㎝。扦插株距10㎝，行距15㎝，深5㎝，插后保持苗床湿润，一般45d后即可生根成苗移栽。

2.4 整地垄墒

迷迭香对立地条件要求不高，要求平整，方便排水，平整好后667m2施入1000kg有机肥、50kg复合肥。每个单体棚做2厢，每厢宽1.6m。

2.5 定植

红塔区一年四季都可定植，采用大小行种植，大行距80㎝，小行距40㎝，株距40㎝，每厢种4行。大行用做田间管理时的过道，小行间布滴灌带，栽后浇足定根水，后期视土壤干湿情况浇水。

3 田间管理

3.1 控制温湿度

迷迭香性喜温暖气候，生长适温为9～30℃，白天温度控制在20～25℃，夜晚控制在10～15℃，在此温度下条件下产量高，品质好。在红塔区3～10月迷迭香生长较快，11～2月生长缓慢。迷迭香耐旱不耐涝，夏季高温高湿易得病，用滴灌能很好地控制湿度，地表土壤不干不浇水，每次浇水要浇透，田间不能积水。夏季管理好棚膜起闭，保持棚内通风良好，避免雨水淋到棚内增加湿度。

3.2 施肥

迷迭香较耐瘠薄，幼苗期根据土壤条件不同在中耕除草后施少量复合肥，采收期以氮、磷肥为主，一般每月施1次，667m2施尿素15kg，适当增施钙肥。

3.3 修剪整形

迷迭香种植成活后3个月就可修枝整形。迷迭香生长缓慢，老枝木质化速度快，修剪时不要超过枝条长度1/2，过分强剪会导致植株无法再发芽。为方便管理及增加收获量，在种植后开始生长时剪去顶端，侧芽萌发后再剪2～3次，使植株低矮整齐。迷迭香采收1年后，株团侧枝增多，易造成郁闭现象，引起内膛枝叶枯黄，病害增加，可通过逐步剪除植株下步侧枝，调整株形，便于通风，减轻病害，方便田间作业。

3.4 枝条采收

迷迭香1次栽植，可多年采收。作为西餐上的调料，采收的是幼嫩枝条，夏季每隔15天采收1次，冬季1个月采收1次，采收嫩茎长度为15㎝，每667m2可采250～500kg。

4 包装销售

迷迭香鲜嫩枝条主要是销往沿海城市高档酒楼，甚至有部分出口到国外，产品价值高，对质量要求较高，要求保证新鲜、分捡精细。枝条采收回来后要摘除黄叶、破损叶片，0.5kg1捆用皮筋扎好，放入保温泡沫箱中码齐，每箱放2袋冰块保鲜，用航空或冷藏车发给沿海城市的经销商。来不及分装的枝条要及时放入冷库中保鲜，避免脱水萎蔫。

1 代兰英.迷迭香优质丰产栽培技术[J].云南农业科技，2006（4）

2 黄愉婷.迷迭香栽培技术及其应用[J].湖北林业科技，2015（3）