中国传统元素在现代茶馆装饰设计中的应用

黄 洋，陈成秋，蔡 佩

（广州科技职业技术学院，广东 广州 510550）

茶是我国的国饮，据文献记载我国最开始饮茶的历史可以上溯到新石器时代，迄今已有五千多年的历史。但是中国人最开始是将茶看作中草药来饮用的，直到两汉以及随后的魏晋时期，茶文化才逐渐开始形成，并在唐宋时期发展到一个前所未有的巅峰。而伴随着茶文化渗透到中国人生活的方方面面，人们对饮茶有了更高的需求，在这一背景下，茶馆这一集饮茶、社交的功能场所便在唐宋时期应运而生，并延续一千多年的历史而经久不衰。在当前，随着我国消费升级的步伐日益加快，消费者的新需求又催生出了具有新功能、新形势、新业态的现代茶馆。在新时代里，现代茶馆如何能更好地继承和弘扬中国传统茶文化？一个重要方面，就是要在装饰设计当中，融入更多的中国传统文化元素。

1 我国传统茶馆的形成与现代茶馆的发展

茶馆的产生，主要源自于中国茶文化的社交功能，但是其在发展过程中，又不仅仅单纯是以社交性来吸引茶客。除了社交功能，茶馆还具有文化传播、信息传递等功能。早在北宋时期，茶馆便已经遍地开花，成为人们休憩止渴、朋友相聚、休闲娱乐的最佳场所。茶馆虽小，提供的也无非是一壶茶水，然而这看似普通的茶水背后，反映的则是中国传统社会的世间百态，是中国社会的缩影。我们熟悉的《水浒传》，很多故事都是从茶肆开始，而民国著名作家老舍的《茶馆》，更是以茶馆为主要背景，描述了一幅清末民初的中国社会百态图。

据资料记载，中国最早的茶馆产生于唐代前期。当时，上层阶级普遍推崇佛教，这也使得佛教在中国得到了迅速的发展，各地的寺庙也是竞相涌现。由于茶文化有着很多超然、洒脱、幽静的人文内涵，这跟佛教的理念不谋而合，所以当时很多高僧便开始将茶文化引入到寺庙当中，与佛教的传播融合在一起。当时，不少寺庙里开始设立“茶堂”。这种茶堂不仅用来饮茶休息，更重要的功能是通过茶事活动来进行佛教的传播。除了茶堂，唐代寺庙还有“茶鼓”，作用是召集大家去茶堂饮茶，这充满仪式感的环节，对于茶文化的传播与佛教的融合大有裨益。应该讲，中国最早的茶馆便是唐代寺庙的茶堂，尽管茶堂在当时并非普通群众常去的地方，但是其所具有的社交功能和文化传播功能，恰恰就是日后茶馆的雏形，为后来茶馆的出现奠定了很好的基础。

我们今天所熟知的茶馆，其实产生于北宋时期。在北宋，我国民间经济高度发达，商贸流通业也达到了一个巅峰，人们对休闲娱乐有了更高的需求，而面向普通群众的茶馆也就应运而生。两宋时期的茶馆，显著特征就是更加大众化、专业化。大众化指的是其面向的是普通老百姓，价格便宜，适合老百姓前去消费。而专业化指的是随着茶文化的发展，茶事活动更加专业，分工也更加明细。譬如说，当时的很多茶肆和茶坊，会聘请一些专业的茶博士，来给客人进行茶叶的讲解，并会亲自为客人烹茶、分茶。又譬如讲，由于当时茶肆和茶坊竞相涌现，整个行业的竞争比较激烈，因此不少经营者为了吸引更多的顾客，会扩展自己的服务功能，如歌姬表演、艺人讲书等等，还会根据顾客需求，推出一些精致的茶点等零食。

其实，“茶馆”一词真正出现的年代是在明代。虽然名字不同，但是明代茶馆与宋代的茶坊、茶肆在功能上基本一致。略有不同的是，明代茶馆的服务更加多样化。一方面，随着民间曲艺的发展，不同地方的茶馆会融入一些当地的民间艺术，如北京茶馆的评书、京韵大鼓，江浙茶馆的弹词、评话等等。人们一边饮茶，一边可以欣赏各种曲艺表演，这就让茶馆与我国传统文化的联系更加紧密，其吸引力也变得更强。而清代的茶馆较之以往有了新的发展，一方面随着鸦片大量进入我国，不少茶馆尤其是大城市的茶馆，为了迎合市场需要，在茶馆里新设了吸食鸦片的区域，也会为这些人提供相应的工具。另一方面，由于很多人尤其是一些皇族后人，有固定的收入，整日沉迷于遛鸟、泡澡和泡茶馆当中，为了迎合他们的吃饭需求，清代不少茶馆开始加入餐饮的业态功能，老舍《茶馆》里写到的“烂肉面”，便是很好的证明。另外，由于清朝统治者对舆论把控较为严格，与前朝相比，清代茶馆的信息交流很少会涉及到国家大事和政治事件，《茶馆》里也写到了这一点，墙上挂着“莫谈国事”的牌子就很好说明了这一点。

2 现代茶馆的装饰设计特点

近些年，随着人们对精神生活的更高追求，茶馆、茶楼等现代茶馆类型如雨后春笋般竞相涌现，极大满足了当代市场的需求。从实际看，我国现代茶馆基本上延续了古代茶馆的装饰设计风格和理念，但是也要看到，在新思想、新价值观念的影响下，也有不少现代茶馆在装饰设计上与传统茶馆有着很大的不同。很突出的一点就是缺乏足够的中国传统元素，甚至茶文化元素也较少。从装饰设计上看，我国现代茶馆主要可以归纳为以下三类。

2.1 现代茶馆中的传统型茶馆

这一种茶馆无论从装饰还是从风格设计上，基本上延续的是我国传统茶馆的样子，古香古色的装饰，充满中国传统文化特色的设计风格，让人仿佛置身于北宋开封城的茶肆，或是清朝北京热闹的茶馆中。应该是，现代的传统型茶馆，集中体现了中国传统文化和茶文化的特点，其可以分为宫廷类、书斋类以及庭院类三种。宫廷类的传统型茶馆较为高端典雅，其受众对象也比较高端。因此，此类茶馆在装饰上较为华丽，在装饰设计上大量使用皇宫内的元素，如祥云、凤凰等，装饰颜色上也以黄色、黑色、红色等较为稳重大气的颜色为主。而书斋类的传统型茶馆，顾名思义与中国古代文人息息相关。其在装潢设计上充满了书卷气，模仿的是中国古代士大夫书房的样子，多以书画、花草、文竹、书架等元素为装饰，力求简朴而高雅、清净且高洁。可以说，此类茶馆将中国读书文化和茶文化很好地融合在一起，其主要受众群体也以城市里的知识分子为主。再看庭院类的现代茶馆，从名字上我们就能得知其是中国传统的园林文化与茶文化的产物。中国传统园林文化内涵丰富，闻名海内外，有全球三大园林艺术的美誉。在装饰设计上，庭院类茶馆多采用假山、流水、竹林、走廊、亭子等园林元素。并且在布局和设计上大费苦心，注重曲径通幽、移步见景，因此，此类茶馆即便占地面积不大，也能通过巧妙的布局设计，让人有处处皆景的感觉。

2.2 现代风格的茶馆

改革开放以来，现代文明和思想席卷我国，这对现代人的审美价值、生活方式造成了很大的冲击，源自西方的文化和审美观念被越来越多的人所接受和青睐。受此影响，一些现代风格的茶馆便就此出现。此类茶馆的装潢设计较为现代化，与中国传统文化有着较为明显的差异。一方面，其在装饰上大量使用现代装潢材料，力求让环境更加时尚、简约，让顾客有更加舒适的感受。在设计和布局上，此类茶馆也较为洋气，大量采用现代艺术设计元素，如油画、欧美家具、氛围灯等等。由于此类茶馆的受众人群以年轻人为主，尤其是以消费能力较强的城市白领为主，所以此类茶馆在茶叶种类上也不仅局限于中国传统茶叶，而是加入了大量的西方红茶类饮品，如奶茶、果茶甚至还有咖啡。可以说，此类茶馆是现代文明的产物，是中国茶文化与西方茶文化融合碰撞的结晶，让人看到了我国改革开放以后，中西文明相互交融的历史进程。

2.3 综合类的现代茶馆

此类茶馆既有传统茶馆的影子，但是在功能上却较为丰富和实用。此类茶馆不仅仅售卖茶水，还兼顾网吧、休憩、餐馆等其它实用功能。应该说，此类茶馆只是以茶为一项主要功能，或是以茶为由头，为人们提供全方位的生活服务。在装潢设计上，此类茶馆较为复杂，或是传统，或是现代，并没有固定的风格，很多都是靠经营者的喜好来决定，甚至是靠茶馆所驻的房子之前经营业态所决定。之所以会出现这种情况，一个重要原因是因为这类茶馆基本处于火车站、客运站、购物中心等人流量较大的城市区域，其受众群体也较为复杂，因此经营者不用在装饰设计上下太多工夫和精力。

3 中国传统元素在现代茶馆装饰设计中的运用路径

3.1 要将中国传统元素融入到现代茶馆的前台装饰设计当中

在现代茶馆，前台的作用十分重要，其是“门脸”，是“窗口”，决定了顾客对茶馆的第一印象。在融入传统元素之时，应当在前台的样式、布局等方面，充分模仿古代茶馆的样式，汲取其优秀元素。譬如说，不妨用一些质朴的古典柜台，让人仿佛置身于鲁迅笔下的鲁镇，又或是老舍笔下的清末北京城。又比如说，可以在柜台前后挂一些幌子或是茶牌，让顾客有一种回到北宋开封城的感觉。

3.2 要将中国传统文化元素融入到现代茶馆的散座区域

散座区域一般也是茶馆的大厅，是进出茶馆的必经之处，人流量较大，因此也是茶馆的核心区域。在空间设计上，散座区域应当开阔舒朗，即使是人员爆满，也能够让每一桌顾客有一定的私密性，这就要求茶馆要通过巧妙的设计，如采用竹帘、绿植、屏风等摆设，为散座区域适当增加私密性。另外，在装饰上面也要使用大量的中国传统元素，如竹子、屏风、亭台、小桥、流水等等。这样不仅能增加散座区域的使用功能，更能让顾客感受到那扑面而来的中国传统文化魅力。在装饰品的选择上，也应多从中国传统文化中汲取灵感，如书法、绘画等艺术，又如古琴、笙箫、古剑、棋盘等在中国传统文化中常见的元素，都可以用在茶馆散座区域的装饰当中。

3.3 要把中国传统元素融入到现代茶馆的包房装饰设计当中

包房的私密性更强，同时定位也更加高端，因此在装饰设计上要格外用心，要充分从中国传统文化元素中汲取灵感和营养，让包房装饰设计更加符合高端顾客的审美和喜好。一方面，包房的装饰要选用中国传统元素中较为典雅大气的内容，如丝绸装饰、刺绣装饰、雕栏玉砌、红木茶具等等。另一方面，还要将中国文化与外国优秀的设计理念进行有机融合，如源自日本的推拉门、北欧的设计风格等等。当然，在这一融合过程中，还是以中国传统文化为主，其它文化或是理念应当起到辅助的作用，不能喧宾夺主。

3.4 要将中国传统元素融入到现代茶馆的灯光装饰设计当中

与传统茶馆不同的是，现代茶馆更加追求意境之美，力求为顾客营造出一个舒适、惬意的饮茶环境。而灯光的选择就显得十分重要。对于此，现代茶馆就要从中国传统文化中寻找灯光的创意和灵感，如那些红彤彤的灯笼，就可以被用在茶馆的门口、走廊拐角处以及包房的门口，既能起到照明的作用，更能让人感受到传统文化的魅力。另外，在背景音乐的使用上，也要尽量凸显中国传统文化的内涵，多采用一些古筝、二胡、笙箫等传统乐器所演奏的曲子。如此，定能让现代茶馆在新时代里更加符合人们的精神文化需求，焕发出新的活力。