紫花苜蓿种植与管理

朱彦萍

（陕西省靖边县草原站 718500）

紫花苜蓿属植物类蛋白质饲料与牧草，是家畜的上好饲料，已有3000余年的种植、饲用历史。西北地区属于风沙多干旱地区，非常适于种植苜蓿，近年来，靖边县大力发展紫花苜蓿种植，使其成为县畜牧产业的支柱之一。

1 紫花苜蓿的营养价值

紫花苜蓿营含有丰富的蛋白质、矿物质、多种氨基酸、维生素等营养物质。紫花苜蓿孕蕾期粗蛋白含量达到23%左右，是玉米粗蛋白含量的2.5倍。含必需氨基酸种类多量较大，赖氨酸含量约为玉米的5倍，精氨酸、组氨酸等为玉米的2倍之多。紫花苜蓿是一种优质的牧草，含有大量的植物蛋白，素有“牧草之王”的美称。

2 种植

紫花苜蓿草最适宜西部地区沙质化黄土地种植，春季阴雨连绵雨天大面积种植，市林木草种子站采用直升机飞播，小面积大多都是下雨天采用人工种植。农户在房前屋后，门前院后都可以零星种植，管理、食用方便。紫花苜蓿发芽率高，出苗快，耐干旱，适应性强，一般在风调雨顺年秋季就可以收获一茬。紫花苜蓿适宜在具有明显大陆性气候的地区生长，这些地区的特点是春季迟临，夏季短促，土壤pH近中性。紫花苜蓿种子细小，幼芽细弱，顶土力差，整地必须精细，要求地面平整，土块细碎，无杂草，墒情好。紫花苜蓿根系发达，入土深，对播种地要深翻才能使根部充分发育。出苗前遇到大雨浇灌后使土壤板结，要及时喷洒水或用木榔头打松板结层以利出苗。

3 加工储存

靖边县紫花苜蓿的种植面积得到大面积推广，苜蓿资源丰富，为更好地利用现有的人工草地资源，促进养殖业生产的发展，降低养殖成本，提高养殖业经济效益，将苜蓿草粉制成颗粒饲料，搭配制成全价配合饲料供给畜、禽、兔、鱼养殖场，节省了50%的精饲料，大幅度提高了养殖场、户经济效益。随着现代牧草育种、植物保护、田间管理、刈割加工技术的科学化，每公顷苜蓿可产鲜草50多t，保存好青绿鲜干草中蛋白质含量可达26%，1kg优质紫花苜蓿草粉相当于0.5kg的精饲料的营养价值，含有丰富的维生素、微量元素等其它营养成分，是养殖业中不可少的好饲料。

靖边县紫花苜蓿生产的主要产品是干草，但苜蓿生长和收获季节往往也是降雨较多时节，苜蓿在晾晒过程中发生雨淋、霉烂损失的风险较大，而采用烘干的办法生产脱水苜蓿，这不仅设备投入价格昂贵，而且需要消耗大量能源，只能在大型饲料公司应用，笔者认为青贮是保存苜蓿比较经济有效的方法之一。

4 生长发育

紫花苜蓿，蔷薇目、豆科、苜蓿属多年生草本植物，根粗壮，深入土层，根颈发达，枝叶茂盛，高30～100cm，羽状三出复叶；托叶大，卵状披针形，先端锐尖。种子呈卵形的黄色或棕色。成年苜蓿开花期一般在5～7月，果实期6～8月。花絮总状或头状，长1～2.5cm，具花5～30朵，总花梗挺直，花冠各色，有淡黄、深蓝至暗紫色。常年生长于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地，中性土壤更适宜生长。

5 土肥营养

紫花苜蓿生长年限长，年刈割利用次数多，从土壤中吸收的养分亦多。紫花苜蓿每亩每年吸收的养分，氮为13.3kg，磷4.3kg，钾16.7kg。氮和磷比小麦多1～2倍，钾多3倍。因此，用作播种紫花苜蓿的土地必须进行浅耕灭茬，蓄水保墒，播种前要深翻或播种前浅耕，每亩施有机肥1.5～2.5t，过磷酸钙20～30kg为底肥。对土壤肥力低下的土地，播种时再施入适量的硝酸铵等速效氮肥，促进幼苗生长。

6 管理

紫花苜蓿属于多年生植物，每年要刈割3～4茬，每茬后要进行一次灌溉、除草、施肥，坡洼干旱地在雨季可以适量施肥，或锄草时施农家土肥促进幼苗生长。秋后进行一次平茬，山坡地要松土并施适量农家肥或复合无机肥，水浇田应施肥深灌溉1～2次，有利于苜蓿冬眠和次年生长。

在幼苗期，由于紫花苜蓿生长比较缓慢，要集中除草两次，避免杂草危害影响幼苗生长；播种当年，在秋季要刈割一次，留茬高达6cm左右保苗越冬，冬季严禁放牧，防止动物刨挖啃食幼苗根系；二年龄苜蓿，每年春季发芽前要清理田间留茬，并进行灌溉保湿，每次刈割后也要耙地追肥，灌区结合灌水追肥；紫花苜蓿刈割要留茬，刈割留茬高度3～5cm，干旱北洼地秋季最后一次刈割留茬高度应为8cm左右，保持根系部养分有利于冬季积雪，对越冬和春季萌生有良好作用。

紫花苜蓿常见病虫害有霜霉病、锈病、褐班病等，多用波尔多液、石流合剂、托布津等防治。发现病虫害严重可用蚜虫类药物喷洒，达半月雨淋后方可食用，如果苜蓿高度能抓住即行刈割喂畜为宜。

总之，紫花苜蓿是世界上栽培最广泛牧草之一，也是我国分布最广、栽培历史最永久的经济价值最高的豆科牧草，有“牧草之王”的美誉。其适口性好、抗逆性强、产草量高、营养价值高、而且含有丰富的蛋白质、矿物质、多种氨基酸、维生素等营养物质，值得大力推广。