生态养鸡优劣势分析

吴蓉

（安徽省宁国市南极乡政府 242341）

生态养鸡是目前比较流行的养殖项目，特别是随着我国社会经济的发展和供给侧结构的调整，新的经济框架结构正在形成，与此同时，返乡创业也是比较热门的话题。生态养殖非常适合我国广大农村地区[1]，为了能让大家更清楚认清生态养殖，下面以养鸡为例谈一下其中的优劣势。

1 生态养鸡的优势

1.1 养殖成本低

生态养殖依托自然环境，和集约化笼养、床养的模式相比，养鸡前期的场地费、基建费、养殖配套等费用较低，有些甚至直接用栅栏围一圈即可进行养殖。饲养过程中天然的环境又为鸡提供丰富的食材，精料只需通过补饲即可满足机体需要，饲料成本较低，整体养殖实际投入较少。

1.2 流行病少

由于养殖环境亲近自然，饲养密度很低，且通风、光照都很充足，即便有病原微生物存在也会扩散很快，大规模流行的疫病发生概率很小，特别是呼吸道性传染病[2]。同时，整个鸡群养殖天然生态，鸡的各项生长福利能够得到满足，如低飞、沙浴、奔跑等，鸡只抵抗力强，很少发生疾病。

1.3 产品品质高

蛋鸡生态养殖，由于鸡群活动较多，福利较好，且天然食材丰富，鸡蛋口感更优越。肉鸡饲养出栏后，鸡肉品质更高，更受消费者亲睐，价格也会比普通鸡蛋更贵。

1.4 利于环保

生态养鸡可建立一个生态循环链，鸡作为消费者参与其中，其排出的粪便可作为果木花草生长的有机肥而被二次利用，和集约化的笼养、床养相比，不会产生农业污染，同时，果木花草也为鸡提供植物性食材和栖息场所。

1.5 闲置土地得到利用

我国农村地区幅员辽阔，随着经济的发展和城市化进程的加快，很多农村地区的务农人员大量进入城市打工，使土地大量闲置，即使利用也是留守的老人在帮忙务农，土地利用率非常低，闲置土地越来越多，造成资源浪费。生态养鸡不但能将土地加以利用，增加额外收入，还能将留守老人的劳动力发挥，提高经济收入。

2 生态养鸡的劣势

2.1 卫生条件不可控

自然环境中生长的鸡卫生条件难以控制，特别是肠道寄生虫病的发病率明显高于笼养、床养鸡群，因为很多虫卵、卵囊、传播媒介等都与土壤有关，且环境温湿度不受人工控制，大部分季节性肠道病、寄生虫病等容易发生。

2.2 生长周期长

由于鸡群整天处于自由活动状态，能量消耗大，育肥慢，料肉比较高，出栏时间就会延长。表现最明显是地方柴鸡，由于白羽肉鸡的生理特征不适合散养生态养殖模式，故地方性柴鸡品种便成为这种模式的首选。地方柴鸡具有适应环境能力强、发病少、易驯化等特点，但同时也需要付出生长周期延长的代价。

2.3 场地占用面积大

生态养鸡需要利用自然资源，特别是需要靠近山区、丘陵、树林等地[3]。养殖占用的场地面积大，过大的面积在管理上会增加难度，尤其是夜间需要防备野生动物黄鼠狼、狐狸、蛇等的偷袭，另外还要建立必要的隔离设施，防止鸡群超越活动范围。

2.4 地域封闭

生态养鸡场多建在远离城市的偏远村庄或山林，交通不便，地域封闭，这对于养鸡人员来讲是一种考验。很多年轻员工都因为鸡场封闭而在短时间内离职，人员流动大，每一次的人员更替都需要重新培训，重新上岗，对鸡群存在应激。随着时代发展，很多养鸡场的90后员工已经成为中流砥柱，和上一代人相比，他们更注重生活品质，长期封闭的环境使得愿意留下来的员工越来越少。

2.5 推广成本高

生态养鸡由于生产周期长，肉品质、蛋品质等比集约化养殖要高，终端市场价格需要定位较高才能匹配其生态化的特点，但由于目前市场概念性的生态食品较多，很多普通鸡肉和蛋滥竽充数，消费者自身也无法通过肉眼鉴别，要想获得认可，通常需要加大品牌的塑造，造成推广成本很高。

3 讨论

和诸多养殖模式一样，生态养鸡有优势也有劣势，并不是所有养殖场都适合生态养殖模式，一定要根据当地地理位置、资源优势、气候特点，并结合饲养鸡品种、生理习性和市场定位进行判断。值的提醒的是，如果前期没有生态养殖经验，在项目前期一定咨询行业有经验的人士，同时，前期饲养建议不要一次性上量太大。根据经验，前1～3年都是项目论证期和问题暴露期，必须通过逐步扩大规模来实现生态养殖场的运营，待所有条件成熟并具备专业的人员配备后，再考虑扩大规模。生态养鸡模式有利有弊，但从社会发展趋势来看，人们未来对生态性的动物蛋白需求量与日俱增，未来前景广阔。