北五味子丰产栽培技术

苏文杰

(黑龙江省黑鱼泡省级自然保护区管理局，黑龙江汤原154700)

北五味子[Schisandrachinensis(Turcz.)Baill]为五味子科北五味子属木质藤本植物，分布于我国东北及华北地区，主产东北。朝鲜及苏联远东亦有分布。北五味子是我国常用的重要的中药材，作为药用已有2000多年的历史。具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴、益智、安神等功效,对治疗神经衰弱、心肌乏力、过劳、嗜睡、肝炎等有良好疗效。目前北五味子已开发出五仁醇、五味子素片、护肝片、五味子糖浆、五味子酊等中成药及五味子药酒、五味子饮料等保健品。北五味子既是难得的中药资源，又是别具风味的浆果资源，在酒类、饮料、果糖、果茶、果冻、果酱等饮食及保健产品方面有着十分广阔的开发前景。其早春的嫩芽是一种营养价值很高的山野菜，还可加工成具有保健功能的北五味子茶；多年生的老藤蔓俗称血藤、山花椒，民间将其藤条晾干，是一种很好的调料。北五味子是一种多功能，多用途的野生经济植物，价格逐年提高，人工栽培北五味子前景十分广阔。

1 采种与种子处理

1.1 种子采集

选择生长健壮,无病害的群体或单株采种，在9月上旬果实成熟时采收。

1.2 种子调制

用揉搓法将果皮搓碎，放入清水中，漂去果皮、果肉，将沉入水底的种子捞出。

1.3 种子处理

将调制好的种子用50mg/L GA3浸泡24h，按种沙1∶3的比例混合在一起，在10～12℃的温度处理70天后，置入5℃左右条件下保存，播种前半个月左右，起出移入室内，置于18～20℃条件下催芽。1周后，种子种皮裂开或露出胚根，即可播种。

2 育苗

2.1 育苗地选择

交通便利,有喷灌条件,地势平坦,土质肥沃、排水良好。耕作层≥25cm，pH值5.0～7.0，质地为沙壤土或壤土。

2.2 育苗地整地、作床

作床前充分碎土，拌匀粪肥，搂平或镇压床面。苗床规格，床宽110cm，床高≥15cm，步道宽50cm，床长20～30m。

2.3 育苗方法

春播(5月上旬)或秋播(土壤结冻前)。播种采用条播法，即在床面上按15～20cm的行距，开深1cm左右的浅沟，播种量25g/m2。覆1cm厚细土。用木磙镇压浇透水，在床面上覆盖一层稻草或加盖草帘。

当出苗率达到50%～70%时，撤掉覆盖物并随即搭设简易遮荫棚，幼苗生长至5～6cm时撤掉遮荫棚。苗期要适时锄草松土，当幼苗长出2片真叶时进行间苗，每平方米保苗150株。

秋季落叶后或翌年萌芽前(4月中旬)起苗，100株成一捆，及时进行假植。

2.4 苗木假植

挖沟深20～30cm，苗木按行单捆30°倾斜摆放，培土，超过地径3～5cm踏实，上用草帘覆盖，及时浇水，保持苗木生活力不降低。

3 栽植地准备

3.1 选择大气、水质、土壤无污染、生长期内没有严重晚霜和冰雹危害的小区环境。

3.2 耕作层≥30cm，土壤肥沃、质地为沙壤土或壤土。

3.3 排水好、不积水的平地或5°～15°坡地。

3.4 远离交通干道100m以上，或周围设有防尘林带，有充足的水源，交通便利。

3.5 栽植地区划、整地

根据建园规模大小进行全园规划，内容包括道路、防护林、排灌系统、水土保持工程及作业间、仓库等建筑物的规划。然后清除规划园地内的杂物，平整土地；按确定的行距挖栽植沟，设立架柱架线。

栽植沟深40～50cm，宽50～60cm，挖土时把表土放在沟的一侧，心土放在另一侧，沟挖好后先填入一层表土，然后分层施入腐熟有机肥(25000～35000kg/hm2)。

3.6 苗木定植

定植时间:在4月下旬至5月上旬进行定植

定植方法:栽苗前把贮藏的苗木取出，根系较长的剪留15～20cm。在栽植沟上每间隔80cm，挖直径30～40cm，深30cm的定植穴，把苗木放在穴内，根系充分舒展，然后培土，轻轻抖动苗木使根系与土壤密切接触，把土填平踩实。

4 田间管理

4.1 施肥

北五味子在生产过程中可使用有机肥料、无机肥料和微生物肥料等；有机肥料应充分腐熟，以杀灭虫卵、病原菌、杂草种子，达到无害卫生标准。

施肥时间：秋施肥在深耕(秋翻地)后进行，追肥分别在萌芽期(5月初)和植株生长期(6月末、8月上旬)进行。

施肥方法：第一次为5月下旬开花前，以速效氮肥为主，株施速效氮肥(尿素)25～50g，第二次为6月末，株施氮钾磷复合肥50～100g，第三次为8月上旬，株施复合肥50～100g。秋季在架在两侧距植株30cm处开深30～40cm的施肥沟，每hm2施入腐熟有机肥25000～30000kg。

4.2 灌溉与排涝

灌水：在北五味子萌芽期(5月初)、浆果发育期(6月上旬至下旬)、土壤封冻前(10月下旬)对果园各灌水一次。

排涝：雨季前对园地周围的排水沟及时进行清理，雨季园地积水时要及时排水。

4.3 中耕除草

北五味子园一年进行4次以上的除草，保持栽植带内土壤疏松无杂草。

4.4 修剪

栽植二年后植株基部生长出大量枝条，选择健壮的保留2～3个枝条为主蔓，其余全部剪掉。

4.5 立架杆

五味子是藤本植物，所以第一年就要立杆搭架。支架可以用水泥柱，长2.5m左右,粗30cm见方，埋深60cm，柱距6m左右，柱间用8号铁丝均匀接线3行。

4.6 夏季架面管理

及时把选留的主蔓引缚到架上，促其向上生长，成龄植株侧蔓过长的可留10节左右摘心，侧蔓(结果母枝)留的过长或负荷量较大时，应给予必要的绑缚，以免折枝。

5 病虫害防治

白粉病和叶枯病是北五味子常见的两种病害，两种病害的始发期相近，一般发生于6月上旬，在5月下旬喷施1次1∶1∶100倍波尔多液进行预防，7～10d喷1次，连喷3次；防治白粉病用25%粉锈宁可湿性粉剂600～800倍液防治；防治叶枯病用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液防治。10～15天喷1次，连续喷洒2～3次。注意与波尔多液交替使用。

危害五味子的害虫主要有食心虫、泡沫禅等，防治方法：5月下旬(落花后一周)至7月中旬可把溴氰菊脂(或氧化乐果)和粉锈宁、代森锰锌混合配制。

6 采收和干燥

在10月1日前后，果实全部着色并且变软变红为适时采收期。选择晴天采收，在上午露水消失后进行，用采收剪采收，装入果筐，防止压破果实。存放在干燥、无虫鼠害和家畜的场所。

果实采收后，拣净果枝及杂质，晴天放在席上晒干；也可烘干，温度35℃为宜，注意温度不能过高，以防挥发油损失，降低品质。干品以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽，种子有香气，干瘪少，无枝梗、无杂质、无虫柱、无霉变者为佳。