别忽略素食中的嘌呤

2018-01-26 15:44
益寿宝典 2018年17期
关键词:菇类干货嘌呤

众所周知,高尿酸血症与嘌呤摄入过多或者排泄障碍有关,在饮食上控制嘌呤的摄入能在一定程度上减少尿酸增高。

动物性食物中,动物内脏、海产品等嘌呤含量均较高,这个大多数人知道。而植物性食物中的嘌呤含量常被人忽略,如豆腐、豆浆中的嘌呤含量并非很高,而各种原生豆类的嘌呤含量相对加工品更高。此外,痛风患者更应注意菌菇类这种易被忽略的高嘌呤食物。

当然,很多时候,食物中嘌呤的含量还与其本身的相对密度与摄入量息息相关。菌菇类干货虽然食用量少,但是其嘌呤含量比较高,对痛风急性期的患者来说,仍然是需要限制的食物。

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