刍议当代茶艺勃兴的价值基础及茶艺创新发展对策

孙海燕

(湖北三峡职业技术学院，湖北 宜昌 443000)

闽南有非常浓厚的茶艺文化氛围，茶艺表演几乎是每一个闽南人必备的技艺，在华中地区许多茶楼茶馆当中都会有茶艺表演，每逢喜事也都要有茶艺登台表演。人们的生活水平逐渐在提高，人们学会了去欣赏茶艺，茶艺已经成为了爱茶人生活当中必不可少的一部分。茶艺具有大众化和普遍性的特点，在发展的过程当中，闽南地区的茶艺文化最为兴盛。分析茶艺之所以兴起的根本原因，可以对茶艺今后的发展有更针对性的了解，同时也可以推动茶文化更稳定持续的发展。

一、茶艺的文化考察

茶艺发展的历史基础就是古代茶艺，在漫长的发展道路上，许多学者对古代茶艺和当代茶艺进行了分析和探讨，当代茶艺传承了古代茶艺的根本内涵，融合了现代茶业发展的元素。现代茶艺得到了更好的创新发展，对茶艺今后的发展具有推动积极作用，茶文化当中最重要的组成部分就是茶艺，茶艺的产生以及发展的根源都和古代发展的历史背景有着密切的联系。

(一)茶艺的起源

茶艺起源于唐代，产业的成熟性促使茶叶能够得到迅速的发展，茶叶发展所分布的范围非常广阔，地域的差别致使人们对茶叶的制作以及茶艺的表演有着根本性的区别。茶叶经过了漫长的发展，其中历经咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏这些阶段的发展，发展到现代已经逐渐完善。茶叶产业逐渐走向了成熟，这些条件和背景为茶艺的发展提供了前提条件，在我国饮茶具有一定的普遍性，饮茶之风由皇宫贵族普及到了民间百姓。在唐代文书记载当中，对于民间饮茶所用方法很少记载，唐代最初的饮茶法就是煎茶法，煎茶法和煮茶法两种方法相比较，煎茶法的技术含量相对比较高。唐代所出现的茶艺受到了煎茶法的影响，在发展的过程当中充分的体现出了茶艺的主体实践性，唐代喜爱茶艺的人越来越多，由此产生了大批茶艺实践的爱好者。

(二)茶艺的发展

在唐代，饮茶生活得到了广泛的普及和推广，进一步的推动了茶艺的发展和进步。茶艺的快速发展充分的彰显了茶艺特色，唐代最初创建了贡茶制度，随着历史的发展贡茶制度的推广力度越来越大。全国最新出产的好茶首先要进贡给朝廷，全国各地要加大力度对茶叶生产进行监管，所以在唐代发展的过程当中，贡茶受到了追捧和推广。唐代大多数名茶都是贡茶，名茶受到了广泛的关注，对于茶叶的歌颂赞美之词也进入到了史册，茶叶的种类越来越丰富，人们也越来越热衷茶艺。茶艺受到了达官贵人的极大推崇，在发展的过程当中茶艺的范围逐渐被拓展，制茶的工艺也越来越精良。

(三)茶艺的成熟

在明代时期中国的茶艺逐渐走向成熟，时代的发展促进了散茶的全面发展，茶艺变革的依据就是茶叶，茶艺成熟的物质基础就是茶叶。在明代时期主要都是散茶，在发展的过程当中这些散茶进行了归类，茶叶的品种以及花色也在不断的丰富。在茶叶基本饮法之上去发展茶艺，最初茶艺仅仅是以煎茶法为主，随着茶叶发展茶艺的方法也变得更加的丰富。明代时期主要的茶艺是以泡茶法为主，明代时期的茶艺已经逐渐发展成熟，形成了不同茶类、不同民族地区的茶艺表现形式，共同推动了茶艺文化的丰富和快速发展。

二、当代茶艺的创新发展

(一)发展茶艺是促进茶经济最有效的手段

茶产业的进步促进了茶艺的发展，只有经济不断的繁荣下去，茶艺才会有更加长远的发展。饮茶已经渗透到每一个人的生活当中，成为人们日常生活当中必不可少的一部分，由此茶艺才有了比较广阔的发展空间。茶艺最初起源于唐代，在明代时期已经逐渐走向成熟，茶艺的荣辱和茶产业的兴衰有着密切的关系。茶艺必须服务于茶产业，通过创新才可以拓展茶产业的发展渠道，通过茶艺表演可以成为推销茶叶的一种营销手段。相关组织的研究和调查，许多消费者都是通过茶文化的宣传才认识到茶叶，进而演变成接受茶叶和喜欢上饮茶文化。只有充分的调动起消费者的购买热情，才可以加深人们对品牌效应的购买意识，通过茶艺可以促进茶叶品牌的形成。

(二)将茶艺的创新发展与人们的生活方式进行结合

通过观察人们生活当中的饮茶方式，可以对茶艺进行创新，通过了解人们的饮茶生活，可以大致规划茶艺未来的发展方案。通过茶艺展现可以引导人们如何泡好一杯茶，这是茶艺最重要的作用，根据不同茶叶的特点，掌握茶叶的冲泡特点。茶艺的基本步骤非常复杂，每一个环节需要一次进行环环扣进，这样才可以成功泡出一壶好茶。通过茶艺可以引导人们建立良好的饮茶习惯，烹煮茶叶的过程也是修身养性的过程，健康的饮茶方法能够引导人们形成文明的生活方式，促使人们在日常的饮茶生活当中充满艺术的品质，不断地去提高人们的审美水平，激发人们对生活的创作灵感。

三、结束语

推动茶产业文化的发展，同时也是在展示中华优秀的文化，向人们展示产品。茶文化在快速发展的过程当中，带动了茶艺的发展和进步，茶艺已经成为了爱茶人生活当中必不可少的一部分。

[1]龚永新.试论中华茶艺文化阶段的划分[J].三峡大学学报，2003(3).

[2]吴觉农.茶经述评[M].北京：中国农业出版社，2005.

[3]陈宗懋.中国茶叶大辞典[M].北京：中国轻工业出版社，2008.