为扩大清酒市场的鉴赏会

篠田次郎

讲述日本已实施40年的商业性清酒鉴赏会的历史，这被称为“梦幻的清酒鉴赏会”的目的就是扩大其市场。最初规模小人数少，会场就设在餐饮店内，由业内专家作些解说。近年来已有约60人比较固定的会员，平均年龄超过50岁，每次向会员推荐两家酒厂各2～3种吟酿酒或者更多。为了制造一种轻松愉快的气氛，不仅有清酒，还有啤酒、烧酒、威士忌等饮品，这当中有商家的销售人员亲临讲解和指导。通过消费者与商品零距离的接触，不断加深对清酒的认识，人人相传，口口相传，期待用这种实实在在的推介活动不断扩大清酒消费的市场。

摘自 日本酿造协会杂志，2016年第8期第500页（宋 钢译）