信息技术下食品微生物课程考核方式的改革

摘 要：信息技术可以改变传统的考核方式，实现全面客观的多元化评价，从而提高教学效率，提升教学质量，并充分调动学生学习的积极性。

关键词：考核方式；信息技术；改革

《食品微生物》课程是高职院校一门理实一体的课程，信息技术的引入，促进了教学质量评价体系在评价内容、评价方法和评价手段等方面的变革，改变了传统考核评价的单一性、片面性，实现了全面客观的多元化评价，从而提高了学生的思维能力和操作能力，提高了教学效果和教学质量。

1 考核内容的转变

传统的考核评价以成绩为中心，信息技术的引入可以实现考核以能力为中心的转变。

1.1 利用信息技术，实现学生信息处理能力的考核

传统的考核评价以学生对信息的复制能力作为主要的评价标准，信息技术下的教学考核评价，则是以学生对信息资料的收集、分类和处理能力为依据，考察他们对问题情景的理解、分析、实践等能力的发展状况。

在新知探究时，教师在教学网络平台上下达任务单，学生按照任务单上的要求，进入教学资源库，下载预习资料，进行知识准备，并在线观看微生物检验的相关操作视频，做好技能准备。教师在教学平台的教师端查看学生学习任务的完成情况，查看学生学习进度效果图，结合学生自主学习情况，给出平时成绩。

1.2 利用信息技术，实现学生技术技能水平的考核

高职教育应注重考评学生的技术和技能水平及实践能力，但是传统的试卷考核以一张试卷定成绩，难以呈现以能力为本位、突出实践能力的高职教育的考核目标。信息技术的引入，则可以实现突出考核学生的专业技能与职业素质为重点的考核模式。

例如，传统的过程考核，学生技能操作考核难以监控、评价难以统计。而信息技术下的过程考核，学生通过小组合作的方式，按照标准规范进行操作时，教师可以通过实时录播系统，对学生的操作进行实时跟踪与及时评价指导，总结时还可以将录像回放，让学生自我评价，及时反思，其他小组和教师点评总结，提高学习效果。信息化实时评价手段，已经融入过程教学的各个环节中，实现了过程性评价控制，教师根据表现进行打分，分数列入平时成绩。

1.3 利用信息技术，实现学生岗位技能的考核

传统的考核，难以体现教学考评与就业结合，而信息技术下的过程考核，可以实现学生岗位技能和岗位适应能力的考核，从而更好地对学生进行就业导向。

例如，学生实训操作时可以通过网络远程连线，观看真实企业岗位工作，并与企业专家进行互动交流，获得专业性的指导，实现学校实训项目与企业生产项目的有效对接。 企业检验人员为我们展示检验室工作环境，演示检测过程，学生观看感受企业真实环境下的检测工作过程，更好地与企业对接，也能更好的胜任将来的工作崗位。

2 考核环境的转变

2.1 利用信息技术，实现网络平台在线考核

基于互联网络的网络教学模式，可以提高信息的传播与利用率，学生将不受时间、地域的限制，利用好业余时间，主动地进行碎片化式学习。学生能自主地选择自己所需要的学习内容在线学习，并完成在线测试，教师可以实时监控评价。

2.2 利用信息技术，实现仿真环境下考核

由于致病菌的检测易造成环境及人员污染，受到场地条件限制，而且存在实验周期长，操作不连续、错误率高等问题，不适合学生真实操作。而通过引入信息技术，可以利用仿真学习软件，在计算机上创造一种身临其境、完全真实的学习环境，学生在其中进行实验并考核，实现模拟操作及实时评价。

微生物致病菌检测模拟仿真软件可以按照国家检测标准进行开发和设计，学生进入软件操作练习出现不规范操作时，软件会提示学生，返回重做，直到操作正确为止，系统将自动记录操作错误，反馈学生练习进度，形成评价成绩，从而使教师能把握学生学习的效果，实现模拟实验的考核。

3 考核评价方法的转变

3.1 利用信息技术，实现多元化评价

教学中一种很重要的信息就是了解学生知识和技能的掌握情况，传统的考核评价方法单一，很难实现全面、科学的评价。通过信息技术的应用，使评价方法的多元化成为可能。无论是基础理论知识的考核，还是专业技能水平的评价，都可以采用定性和定量相结合，从多层次、多方面进行评价，科学、真实地评价学生。信息技术条件下，在评价中运用现代化手段，如在互动的教学平台上的微课、视频、模拟动画以及仿真软件、远程教学、实时录播系统等多种信息化教学手段中关联考核试题，能更好、更准确、更迅速地获得学习效果的评价结果，从而促进教学、提升教学质量。

3.2 利用信息技术，实现客观实时评价

传统的考核评价方法，很难实现实时客观的评价，且教师评价的工作量很大。信息技术条件下，教师可以通过二维码发布课堂作业，学生通过手机提交，利用计算机技术的交互性、实时性和网络共享性，能方便地设置各种类型的作业，对学生的作业进行分析和讨论，及时了解学生的掌握情况，及时指出学生的错误与不足，以便矫正，达到巩固、提高教学质量的目的。单元练习可以通过网络平台上的在线测试，系统给出实时评分，并将错误试题重现，给出正确答案，同时教师可以进入日志管理界面，实时查阅练习的完成情况，整个考核评价环节的设计有效提升了考核的客观性和时效性。

3.3 利用信息技术，实现网络在线考试

学生登陆网络平台的考试系统完成测试，系统自动生成成绩及试卷分析，通过分析图表可以看出学生掌握的情况，形成每名同学的考试得分，减少了教师的工作强度。

信息技术的运用调动了尽可能多的教学媒体，充分利用现代信息资源，科学地安排教学过程的各个考核环节，从而优化教学效果。但是信息技术下教师的准备不足或学校的教学设备的配置不足以及校园网络覆盖率不足，都会影响信息化教学考核的成功实施。

总之，信息技术下的教学考核运用给教师的教带来了创新，给学生的学带来了动力，为今后进一步深化职业教育教学模式改革奠定了基础。

参考文献

[1] 高凌飚. 过程性评价的理念和功能.华南师范大学学报社会科学版，2004（6）

[2] 北京工业职业技术学院.信息技术在高职院校课堂教学中的应用效果研究.2014（12）

作者简介：严晓玲（1971-），女，汉族，江苏，黑龙江农垦职业学院食品工程分院，副教授，硕士，主要从事食品类课程的教学与研究。