日粮酸性洗涤纤维水平对不同品种生长猪氨基酸回肠表观消化率的影响

于振洋， 宋春阳， 杨文娇， 何贝贝， 姜建阳

（青岛农业大学动物科技学院，山东青岛266109）

近年来，随着对日粮纤维理化特性和营养生理作用的深入研究，发现其在增强猪的健康和维持胃肠道的微生态平衡方面具有重要的作用（杨玉芬，2000；王浩等，1994）。 研究表明，添加适当含量的纤维能够提高猪的生产性能 （郑会超等，2007；罗献梅等，2000；袁森泉，1999）。目前，国内外主要使用“粗纤维”评定日粮适宜纤维水平，但由于 “粗纤维”的测定方法不能准确反映日粮纤维含量，不能满足对于日粮纤维研究的需要，而酸性洗涤纤维（ADF）作为评定饲草中纤维类物质的指标之一，逐渐成为一种趋势（何忠武，2011）。氨基酸回肠消化率的测定能够准确反映动物采食后日粮中营养物质被机体消化吸收的状况，是评定猪日粮中氨基酸利用率的重要指标（Stein等，2007）。本试验以烟台黑猪、鲁农2号生长猪为研究对象，通过饲喂不同ADF水平的日粮，研究ADF水平对其氨基酸回肠表观消化率的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物 选取健康去势、初始体重（45.02±0.7）kg的烟台黑猪、鲁农 2号猪各 4头，分别放入50 cm×150 cm可调镀锌代谢笼中，适应7 d后对8头试验猪的回肠末端安装简单“T”型瘘管。手术前进行驱虫处理，手术恢复期为20 d，术后7 d内每头猪每天早晚两次注射头孢类消炎药，用碘酒和酒精擦拭手术部位，氧化锌软膏涂抹刀口处，保持清洁，避免感染，依据外科手术常规护理方法进行护理。每天仔细观察猪只采食和健康状况，并做好记录，当猪只完全恢复、采食正常并维持稳定后，开始试验。

1.2 瘘管设计 本试验采用的简单“T”型瘘管由北京大鸿恒业科技有限公司采用聚乙烯塑料材质的圆棒加工而成。瘘管的凹槽宽25 mm、长40 mm，圆管内径18 mm、壁厚3 mm、长50 mm。将圆管用模刀加工成螺距为1 mm的螺纹，配以合适的垫圈、螺母和盖子即可。

1.3 手术操作 试验猪手术前禁食24 h，禁水12 h，个体称重。麻醉剂采用YFM合剂（主要成分为盐酸氯氨酮和咪唑安定），耳后注射进行全身麻醉。麻醉后左侧卧绑定于手术台上，用手术刀对试验猪右腹侧后半部剃毛、清洁，然后用碘酊和医用酒精对手术部位进行消毒处理，用0.25%普鲁卡因在预定切口处进行局部浸润麻醉。手术操作参考张英群（1993）的方法并加以改进。手术后让猪自然苏醒并自由走动，以恢复肠管的正常蠕动，待猪恢复正常采食后放入代谢笼中。6～8 h后饲喂适量软化饲料，逐渐转入正常日粮。

1.4 试验设计及饲养管理 本试验采用4×4拉丁方设计，分为4个试验期。每期7 d，前6 d为预饲期，于第7天将封口袋用皮筋套在瘘管上，连续收集24 h的食糜。采集前，封口袋中加入浓度为10%的硫酸10 mL，以减少食糜中细菌的繁殖。时时观察封口袋，经常更换，采集的食糜立即放入-20℃冰箱中保存。每天分别于7:00和16:00等量饲喂，自由饮水。试验结束后，在室温下自然溶化收集的食糜，将每头猪收集的食糜混合均匀后用真空冷冻干燥机冷冻干燥，然后在室温下回潮24 h，将样品粉碎、过80目筛处理后备用。

1.5 试验日粮 试验采用玉米-豆粕型日粮，在保持日粮其他养分基本一致的情况下，按照日粮ADF含量不同分为3.8%、4.8%、5.8%、6.8%四个处理组。日粮中添加三氧化二铬作为外源指示剂。试验日粮氨基酸组成见表1，试验日粮组成及营养水平见表2。

1.6 测定指标及方法

1.6.1 日粮及食糜中氨基酸和铬的测定 日粮和食糜中的16种氨基酸含量使用氨基酸自动分析仪（日立L-8800，日本）进行测定；日粮和食糜中的铬含量采用干法消解后使用原子吸收光谱仪（日立Z-5000，日本）进行测定。

表1 试验日粮氨基酸组成%

1.6.2 回肠末端氨基酸表观消化率的测定 回肠末端氨基酸表观消化率的计算公式如下：

式中：AD为养分的回肠末端氨基酸表观消化率，%；[AA]digesta为食糜的氨基酸含量，mg/kg；[AA]diet为日粮中的氨基酸含量，mg/kg；[Cr]diet分别为日粮中的铬含量，mg/kg DM；[Cr]digesta为食糜中的铬含量，mg/kg DM。

1.7 数据处理与统计分析 数据处理采用SPSS 17.0软件中的GLM模型对数据进行两因子方差分析。模型包括主因子品种、ADF水平及二者的互作。品种内进行单因素方差分析（One-Way ANOVA），并用LSD法进行多重比较。

2 结果与分析

由表3可知，对于6.8%组，除烟台黑猪的蛋氨酸、组氨酸以及鲁农2号猪的组氨酸表观消化率显著低于3.8%组（P＜0.05）外，两品种生长猪必需氨基酸的回肠表观消化率均极显著低于3.8%组（P＜0.01）；除烟台黑猪的甘氨酸、丙氨酸以及鲁农2号猪的丙氨酸表观消化率显著低于3.8%组（P＜0.05）外，两品种生长猪非必需氨基酸的回肠表观消化率均极显著低于3.8%组（P＜0.01）。对于5.8%组，除烟台黑猪的蛋氨酸表观消化率显著低于3.8%组（P＜0.05）外，两品种生长猪必需氨基酸的回肠表观消化率均极显著低于3.8%组（P＜0.01）；除烟台黑猪的甘氨酸、丙氨酸以及鲁农2号猪的甘氨酸表观消化率显著低于3.8%组（P＜0.05）外，两品种生长猪非必需氨基酸的回肠表观消化率均极显著低于3.8%组（P＜0.01）。4.8%组与3.8%组各项氨基酸回肠表观消化率差异不显著（P＞0.05）。两品种猪蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的表观消化率差异极显著（P＜0.01），赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸的表观消化率差异显著（P＜0.05），苏氨酸、谷氨酸、天冬氨酸的表观消化率差异不显著（P＞0.05），相同ADF水平日粮的烟台黑生长猪各氨基酸的回肠表观消化率高于鲁农2号生长猪；ADF水平除可显著影响丙氨酸的表观消化率（P＜0.05）外，对其他氨基酸的表观消化率均影响极显著 （P＜0.01）；品种×ADF水平对氨基酸回肠表观消化率影响均不显著（P＞0.05）。回归分析表明，两品种生长猪必需氨基酸和非必需氨基酸的回肠表观消化率均与日粮ADF水平呈显著线性负相关（P ＜ 0.05）。

表2 试验日粮组成及营养水平（风干基础）

3 讨论

日粮纤维不仅可以影响饲料中外源性蛋白质和氨基酸的消化，而且可以增加内源蛋白质和氨基酸的损失，从而显著降低饲料中氨基酸的消化率。许多研究证实，日粮中添加纤维性饲料可影响外源氨基酸、粗蛋白质、淀粉、脂肪和矿物质等物质的养分消化率；增加回肠食糜中内源蛋白质和氨基酸的排出量（彭健和蒋思文，1995；Graham 等，1986）。

日粮纤维水平和种类对动物氨基酸代谢的影响已有研究，但报道的结果不一致。李铁军等（2004）以豌豆皮（水溶性 NSP）和纯稻壳（非水溶性NSP）为纤维来源，研究不同类型的纤维对猪氨基酸代谢的影响，结果表明，水溶性日粮纤维只是对猪回肠的内源性氮和氨基酸的分泌、排泄有影响，而不影响回肠蛋白质和赖氨酸的真消化率。王诚等（1994）报道，日粮粗纤维水平对蛋氨酸和胱氨酸的表观消化率无显著影响（P＞0.05），对其他必需氨基酸消化率的影响差异极显著（P＜0.01）。刘长忠等（2008）研究不同日粮粗纤维水平 （3%、5%、7%、9%和11%）对鹅内源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率的影响，结果表明，随粗纤维水平增加（3%～7%），鹅内源氨基酸排泄量有升高的趋势，但差异不显著，氨基酸真消化率较高且稳定；随着粗纤维水平的增加 （7%～11%），内源氨基酸排泄量极显著升高，氨基酸真消化率极显著降低。Li等（1994）报道，日粮纤维对赖氨酸、苏氨酸等15种氨基酸的回肠表观消化率没有显著影响。其原因可能为较高的日粮纤维增加了小肠蠕动，减少了食糜与消化道接触的时间，降低了必需氨基酸的消化率；较高的粗纤维水平，促进了小肠对纤维的消化分解能力，影响或抑制了消化酶的活性。

表3 ADF水平对不同品种生长猪回肠氨基酸表观消化率的影响%

本试验结果表明，日粮ADF水平为3.8%～4.8%对两品种猪氨基酸回肠表观消化率的影响不明显，为5.8%及以上时其则受到显著或极显著影响。猪的品种对苏氨酸、谷氨酸、天冬氨酸表观消化率的影响不显著，对其他氨基酸表观消化率均影响显著或极显著；ADF水平除显著影响丙氨酸消化率外，对其他氨基酸消化率均影响极显著；但二者的互作关系不明显。本试验研究还发现，日粮纤维对烟台黑生长猪的氨基酸回肠表观消化率的影响弱于鲁农2号生长猪，这表明地方品种配套系生长猪的氨基酸回肠表观消化率低于地方品种生长猪。

4 小结

4.1 两品种猪的氨基酸回肠表观消化率均与ADF水平呈显著线性负相关。

4.2 日粮ADF水平为3.8%～4.8%对地方品种猪及其配套系氨基酸回肠表观消化率影响不显著，ADF水平为5.8%及以上时其则显著或极显著降低。

4.3 猪的品种对苏氨酸、谷氨酸、天冬氨酸的消化率影响不显著，对其他氨基酸消化率均影响显著或极显著，ADF水平除显著影响丙氨酸的消化率外，对其他氨基酸消化率均影响极显著，但二者的互作关系不明显。

4.4 与烟台黑猪相比，鲁农2号猪的氨基酸回肠表观消化率降低更明显。

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