农村初中学校饭堂餐厅文化建设内容研究

摘要：学校饭堂餐厅文化属于校园文化建设中的重要内容，因为学校饭堂餐厅是学生、教师每天都要接触的场所，一个良好的环境和文化氛围是非常重要的，但是目前我国农村初中学校饭堂餐厅还存在很多的问题，缺乏文化建设意识，出现了很多的就餐问题，严重影响了学生的正常生活、学习，所以初中学校要提高对饭堂餐厅文化建设工作的重视，为学生提供一个良好的就餐环境，打造完整的饭堂餐厅服务体系，在此期间也能够不断地提升学生的综合素养，共同构建美好校园生活。

关键词：初中；饭堂餐厅文化；建设；问题；方法

一、 引言

初中学校的就餐问题是很多学生、家长所关心的重点问题，并且随着经济的迅速发展，人们的生活水平也越来越高，学生和教师对于饭堂餐厅的饮食质量与服务质量都有了更高的标准，所以加强农村初中学校饭堂餐厅文化建设工作是非常有必要的。在日本校园文化建设中非常注重食育，其认为这是促进学生身心健康发展的重要基础条件。饭堂餐厅中能够体现出很多的现象，例如学生的就餐行为态度、餐厅的服务质量、饮食安全问题等，目前农村初中学校饭堂餐厅文化建设还存在很多问题，需要不断地提出相应的解决方法，促进初中学校饭堂餐厅文化的健康、长久发展之路。

二、 学校饭堂餐厅文化建设在教育管理中的作用

（一） 为学生提供良好的育人环境

学校饭堂餐厅也属于学生的学习、生活环境，所以加强学校饭堂餐厅文化建设工作在教育管理中有著重要的作用，良好的校园环境能够影响学生的综合素养、道德行为、思想感情等。在学生就餐的时候学校可以适当地播放音乐、新闻、文艺节目等，这样既能够陶冶学生的情操，也能够让学生在校园中纵观天下事。

（二） 为学生提供优秀的关系环境

中国人喜欢在饭桌上谈论感情，在学校的时候也是同样，学生在用饭时间才能够坐下来认真地互相讨论，如果学校具备优秀的饭堂餐厅文化，那么学生在用餐的时候也能够陶冶自身的情操。只有为学生建立精神文明教育的用餐环境，学生才能够彼此用心交流，消除一些学习方面的压力，促进学生身心的健康发展。

三、 加强农村初中学校饭堂餐厅文化建设的方法

（一） 完善物质文化，创造健康的环境

饮食物质文化在校园文化建设中有着重要的作用，其中包括人文景观与硬件设施等，这些都会影响学生的素质发展、道德行为、思想感情等。学校在饭堂餐厅物质文化建设中需要完善各项设施，实行精细化管理，在饭堂餐厅配备相应的音响播放系统与电视等，让学生在就餐过程中就能够关心国家大事，了解国家发展动向。除了物质文化还要大力倡导饮食精神文化，让学生在用餐过程中养成优秀的用餐习惯。

（二） 加强形象传播建设工作

在农村初中学校饭堂餐厅管理工作中存在很多问题，其中最严重的是饭堂餐厅的形象差，无论是窗口服务还是环境建设，所以在饭堂餐厅文化建设工作中需要加强形象传播建设工作，首先是饭堂餐厅的包装物、橱窗、台账、服务标识牌都要统一颜色，不能让人产生眼花缭乱的感觉。饭堂餐厅的服务人员要提高自身的服务质量，用微笑去面对用餐的学生，只有细节才最能够影响学生，在服务的每一个环节都会影响学生的行为。其次，还需要加强食品检测工作，饭堂餐厅要实行24小时的监督制度，确保饭堂餐厅食物的安全、健康。

（三） 定期举办饮食文化活动

初中学校饭堂餐厅文化建设过程中需要定期举办饮食文化活动，让学生能够明白饮食文化的重要性，从而在用餐的时候才能够讲文明、树新风。在饮食文化活动中，要选用学生比较感兴趣的主题，例如正确的用餐礼仪，还要教导学生食物来之不易，让学生在饭堂餐厅用餐的时候做到不浪费，节约每一粒粮食。教师还可以带领学生亲自去饭堂餐厅中动手清洁、打饭、下厨，让学生明白饭堂餐厅服务人员的不易之处，从而在以后的就餐过程中能够充分尊重饭堂餐厅工作人员，以此提升自身综合素养，成为社会发展需要的高素质人才。

（四） 注重饭堂餐厅的人本文化、经营文化

在农村初中学校饭堂餐厅文化建设中更要注重饭堂餐厅的人本文化、经营文化，其中人本文化是指要把学生作为主体对象，因为很多学生都是来自不同地区的，饭堂餐厅管理人员要根据不同地方的饮食习惯与生活习惯去打造相应口味的食物，满足各类不同学生的饮食需求，从而才能够更好地投入到学习和生活中去。在饭堂餐厅经营过程中要注重道德性、合理性、合法性，并且做到与时俱进，能够从物质服务转化到精神服务层面上，让饭堂餐厅文化成为校园文化建设中的重要内容。

四、 总结

总之，在农村初中学校饭堂餐厅文化建设工作中学校要把学生作为主体对象，要为学生提供健康、安全的用餐环境，并且要让学生在用餐过程中讲文明，本着“育人”理念开展饭堂餐厅的文化建设工作。学校要培养学生正确的生活态度，首先要从饭堂餐厅做起，往往细节决定成败，让每一个学生都能够拥有优秀的身体素质与精神态度。

参考文献：

[1] 许可峰，胡漂.重视高校民族餐厅的文化空间功能——以西藏民族大学为例[J].西藏教育，2016，10：18-20.

[2] 张向阳，赵玮玮.郑州地区高校餐厅CS问题调查报告[J].市场研究，2012，01：66-67.

作者简介：钟溢，广西壮族自治区南宁广西横县陶圩镇第一初级中学。endprint