不同能量和蛋白质水平日粮对妊娠期湘东黑山羊生产性能的影响

俞伟辉

（岳阳职业技术学院，湖南 岳阳 414000）

蛋白质和能量是动物新陈代谢、机体构成、生长等生命活动必不可少的营养元素之一，蛋白质和能量摄入量的充足与否对动物正常生命活动有着至关重要的作用。妊娠期如果长期严重营养不良，母畜会大量动员机体存贮，以维持妊娠胎儿的正常发育，从而导致“母畜瘦弱综合症”。妊娠期营养状况不仅影响前期繁殖成绩，也会影响后期甚至一生的繁殖成绩，根据母体和胎儿的营养规律给予合理的营养，是提高母畜繁殖成绩的重要保障。虽然我国最近几十年在羊营养需要量研究方面取得了一定成果，但我国山羊常规饲料的营养成分、营养价值的评定和数据库的建立及营养标准的制定等基础工作不够完善或基本处于空白状态，导致山羊的饲养完全处于依靠经验为主的粗放饲养状态，与科学饲养、精细饲养目标相差甚远。因此，了解山羊生长发育的营养需求，对于合理利用饲料、降低饲养成本具有重要意义。同时，还可以有效地指导山羊的饲养管理，为山羊饲养提供科学、合理的饲料储备，从而提高肉羊饲养的经济效益。本试验通过对湘东黑山羊妊娠期的能量和蛋白质需要量进行研究，为今后制定本品种羊饲养标准提供科学数据，同时也可为其他饲养山羊地区提供相关参数。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

试验在湖南省岳阳市平江虹桥黑山羊养殖基地进行，选取健康无病、年龄相当、中等体况（30 kg±4 kg）的湘东黑山羊120只进行同期配种。然后再从怀孕母羊中挑选100只随机分为10组，每组10只，各组母羊体重间差异均不显著（P＞0.05）。

采用单因子设计，根据母羊妊娠生理阶段，将其分为妊娠前期（前90 d）和妊娠后期（后60 d）。分别以能量和蛋白质作为因子，日粮营养水平参照NRC山羊饲养标准（1981）［1］制定，前期按 DE：9.63 MJ/d，CP：97 g/d；后期按DE：12.63 MJ/d，CP：133 g/d。不同蛋白质水平设5个组，梯度为10 g；不同能量水平设5个组，梯度为0.5 MJ。具体试验分组见表1和表2。

表1 不同能量水平试验设计

表2 不同蛋白质水平试验设计

1.2 日粮组成

根据妊娠山羊营养需要设计和配制日粮。日粮由青饲料、玉米秸秆和精饲料组成，青饲料为新鲜牧草，牧草品种以三叶草、狗尾草、鸭茅为主，精料为玉米、麦麸、豆粕、大豆油。日粮组成及营养水平见表3～6。

表3 妊娠前期不同能量水平组（1～89 d）山羊日粮组成及营养水平g

表4 妊娠前期不同蛋白质水平组（1～89 d）山羊日粮组成及营养水平g

1.3 饲养试验

本研究于2016年4月开始在平江虹桥黑山羊养殖基地进行。母羊预饲期10 d，在此期间驱虫和防疫注射，预饲期结束后进入试验期。试验期从母羊配种开始，共计150 d。试验期内每天早上9：00开始放牧，下午5：30补饲，试验羊自由饮水。

表5 妊娠后期不同能量水平组（90～150 d）山羊日粮组成及营养水平g

表6 妊娠后期不同蛋白质水平组（90～150 d）山羊日粮组成及营养水平g

1.4 采食量及牧草样品的收集

1.4.1 采食量的测定 试验采用口罩粪袋法。用集粪袋收集粪便和尿液。试验组自由采食，另一组戴上特制的口罩不让采食，为对照组。放牧前分别称重，两组均随大群放牧活动，放牧后再称其体重。用公式计算采食量：I=W+F+（D-F’）［2］，其中 I为采食量，W 为采食组平均增加体重，F为采食组平均排粪尿重，D为对照组平均减轻体重，F’为对照组平均排粪尿重。

1.4.2 牧草样品的收集 草场为混播草场，牧草以三叶草、狗尾草、鸭茅为主。草样于研究期内按前后同步连续3 d采集2次，按每样方1 m3随机采样，随机取5个点［3］。鲜草收集于纱布袋中悬挂风干，每次采样陆续加入，风干后称风干重并记录，以便获得初水分重。试验结束时总样品按对角线法，取100～200g作为营养成分分析样品［4］。

1.5 数据分析

试验所有数据经SAS统计分析软件进行处理和分析。

2 结果与分析

2.1 不同营养水平对妊娠母羊体重的影响

2.1.1 不同能量水平对妊娠母羊生产性能的影响 由表7可见，妊娠前期母羊始重和末重各试验组间均无显著性差异（P＞0.05）。妊娠前期末 V、W、Y、X、Z组母羊体重比配种时分别增加 3.73、3.75、3.75、3.78 和 3.78 kg。

妊娠后期增重V、W、X三组间均无显著性差异（P＞0.05），Y与 Z组间也无显著性差异（P＞0.05）。Y组和 Z组母羊平均增重显著高于 V、W、X组（P＜0.05），Y组母羊增重最大，平均日增重达120.5 g，分别比V、W、X和Z组高24.57%、15.00%、12.43%和6.71%。

在整个妊娠期间，V、W、Y、X、Z组母羊的增重分别为 9.00、9.60、9.88、11.00 和 10.93 kg，V、W、X组之间无显著性差异（P＞0.05），Y组和Z组显著高于V组（P＜0.05）。Y组母羊增重最大，平均日增重达73.33 g，分别比V、W和X组高22.22%、14.58%和11.39%。总体来看，随着能量梯度的升高，试羊体增重逐渐增大。

对妊娠前期母羊增重（△W）与代谢能采食量（Y）的关系进行回归分析，得到回归方程为：Y＝29.505△W－101.99（R2＝0.857 1）。

对妊娠后期母羊增重（△W）与代谢能采食量（Y）的关系进行回归分析，得到回归方程为：Y＝0.868△W+4.66（R2＝0.940 1）。

2.1.2 不同蛋白质水平对妊娠母羊生产性能的影响 由表8可见，妊娠前期母羊始重和末重各试验组间均无显著性差异（P＞0.05）。妊娠前期末 A、B、C、D、E 组母羊的体重分别比配种时增加3.70、3.78、3.85、3.95和3.85 kg。

表7 不同能量水平对妊娠母羊体重的影响kg

表8 不同蛋白质水平对妊娠母羊体重的影响kg

妊娠后期增重C、D、E组之间均无显著性差异（P＞0.05），A组和 B组之间也无显著性差异（P ＞0.05）。D组母羊增重最大，平均日增重达118.0 g，分别比A、B、C和E组高23.24%、17.96%、4.93%和4.23%。

在整个妊娠期间，A、B、C、D、E 组母羊的增重分别为 9.15、9.60、10.65、11.05 和 10.60 kg，C、D、E 组之间均无显著性差异（P＞0.05），A组和B组之间也无显著性差异（P＞0.05），C、D、E 组显著高于 A组和 B组（P＜0.05）。D组母羊增重最大，平均日增重达73.67 g，分别比A、B、C和E组高17.19%、13.12%、3.62%和4.07%。总体来说，随着蛋白梯度的升高，试羊体增重逐渐增大。

对妊娠前期母羊增重（△W）与粗蛋白采食量（Y）的关系进行回归分析，得到回归方程为：Y＝160.74△W－507.44（R2＝0.898 1）。

对妊娠后期母羊增重（△W）与粗蛋白采食量（Y）的关系进行回归分析，得到回归方程为：Y＝22.23△W+1.44（R2＝0.758 6）。

2.2 不同营养水平对羔羊初生重的影响

2.2.1 不同能量水平对羔羊初生重的影响 由表9可见，日粮不同能量水平对羔羊初生重的影响并不明显（P＞0.05），但随着能量水平的升高，羔羊初生重呈上升趋势，并以Y组最大，为2.49 kg，分别比V、W、X和Z组高7.22%、2.90%、3.21%和1.48%；以V组最小，为2.31 kg。

对羔羊初生重（W）与后期代谢能采食量（Y）的关系进行回归分析，得到回归方程为：Y＝10.553 W－15.36（R2＝0.879 8）。

2.2.2 不同蛋白质水平对羔羊初生重的影响 由表10可见，日粮不同蛋白质水平对羔羊初生重的影响并不明显（P＞0.05），但随着蛋白质水平的升高，羔羊初生重呈上升趋势，并以C组最大，为2.52 kg，分别比A、B、D和E组高10.04%、7.66%、3.68%和2.49%；以A组最小，为2.27 kg。

对羔羊初生重（W）与后期粗蛋白采食量（Y）的关系进行回归分析，得到回归方程为：Y＝121.67W－148.70（R2＝0.669 1）。

表9 不同能量水平对羔羊初生重的影响

表10 不同蛋白质水平对羔羊初生重的影响

3 讨论

3.1 不同营养水平对妊娠母羊体重的影响

在妊娠前期，胎儿生长较慢，母羊对营养物质的需要量也较少，各组营养水平基本上能满足羊只的营养需要，5组母羊均有增重。在妊娠后期，胎儿的生长变快，母羊对营养物质的需要量也相应增加，主要是胎重有前期慢、后期快，最后更快的增长特点。胎儿总重量的2/3是在妊娠最后1/4期内增长的［5］，所以母羊后期体重增长明显高于前期。母羊在妊娠期，吸收的营养物质除满足胚胎及胎产物的生长增重外，在适当的营养条件下，本身也增重。妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物增重两部分组成，此项增重是衡量母羊妊娠期营养需要量足够与否的指标之一［6-7］。

3.2 不同营养水平对羔羊初生重的影响

羔羊的初生重是衡量妊娠母羊营养水平是否适宜的重要指标。母体内胚胎发育获得养分分配有优先权（及维持生存进行的一种自我调节作用），母羊优先保证胚胎的正常发育所需的营养物质，其次则为积存营养物质，增加体重为泌乳作准备。因此，应将母羊妊娠期自身增重作为衡量不同能量与蛋白质采食量的第一衡量标准，而以羔羊初生重作为第二衡量标准，两者结合更为适宜［8］。在本研究中，羔羊初生重范围在2.27～2.52 kg之间，与蒋琨等［9］对云南省不同地区云岭黑山羊类群测定的结果（1.92～2.35 kg）相近。本试验羔羊的初生重在母羊不同养分进食量的情况下，各组间虽然没有明显差异，但随着营养物质进食量的增加，羔羊的初生重亦有增加，但幅度低于母羊的增重幅度。这表明妊娠母羊对营养变化较为敏感，但对胎儿的生长发育具有较强的缓冲作用。不同能量和蛋白质采食量对母羊妊娠期本身增重的影响要比对羔羊初生重的影响更为强烈和明显［10］。为探讨母羊本身增重与羔羊初生重之间有无相关性，本试验将妊娠母羊本身增重与羔羊初生重进行相关性分析，结果表明两者之间相关性极小（P＞0.05）。

4 小结

在本试验条件下，随着能量水平的升高，羔羊初生重呈上升趋势，以Y组羔羊的初生重最大，且Y组母羊总增重也最大；不同蛋白梯度饲喂试验中D组母羊总增重最大。

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