焦成宏“吊枝”结果技术创新

薛东学 李勤红

现年45岁的职业农民焦成宏,是陕西省延长县农广校特聘职业农民培育项目苹果管理实践教学指导老师。他于2009年创建了延长县第一个省级苹果示范园，面积4.5亩，主栽品种红富士。近8年来，该园连续稳产优质，每年套袋稳定在7万只以上（2016年套袋9万只，产值12.6万元），被认定为市级职业农民实训基地。他独创的苹果“吊枝”结果技术也被中央和省市县电视台多次报道，成为职业农民学员和周边果农学习的重点内容。

结合多年观察记录，笔者将其“吊枝”结果技术创新要点总结如下，供更多果农和业内同行参考。

1 创新点之一：背上“油条枝”全保留，拉成“吊枝”结优果

1.1 “油条枝”的特点 苹果树上有一类枝位于主枝背部，易徒长，难成花，被当地果农称为“油条枝”。 “油条枝”是冬季修剪时的重点疏剪对象，越是懒人的果园，这类枝越多。以往，无论是教材还是专业培训，对“油条枝”均采取“格杀勿论”的处理手法，使得背上枝走进了年年冬季剪夏秋季长的“怪圈”，不仅浪费投资和人力，树势也极易因为过度修剪而被削弱。

1.2 雪灾之后的意外收获 2006年10月中旬天降大雪，焦成宏经改形后正值壮年的果园，因为没有及时撤掉的防雹网载着10 cm厚的积雪塌陷下来，给果园造成了灭顶之灾：全园没有完整的树冠，主枝劈裂折断比比皆是，背上枝更是首当其冲。自救中，为尽量保住枝量，他将背上压折但仍然连着筋骨的枝全部保留（伤口处用塑料膜包扎好），没想到这些“油条枝”经过1年缓放，竟然形成了饱满花芽，而且结出比一般侧枝更优质的果子。这个发现让他受到启示：背上枝经拉枝控制长势，也许能成好花芽、结好果。

1.3 背上“油条枝”咋能变成串串果 之后的几年，他多次试验，印证了自己的认识，即：首先冬剪时将主枝背上抽生的、枝展1 m以上的健壮枝全部保留；下年4月初苹果现蕾后到6月上旬新梢停长期间，分批将背上1 m以上的枝按照先长后短的顺序，全部强拉垂向地面，特别旺的枝基部环割1道；到8月中旬，还可将当年抽生的长到1 m左右的新梢拉垂；这些垂吊向下的枝，经过1年的营养孕育，均可结出一串串果。

1.4 背上枝可利用的原理和优势 抛开固有思维看待焦成宏的做法的科学性，我们发现，对有生长优势的背上枝，采用有效的强拉枝措施后，变营养生长优势为生殖生长优势，自然孕育出饱满花，结出优质果。

当苹果树被开心后，顶部生长优势势必被限制，顶端优势的存在就注定主枝背上会大量抽生所谓的“油条枝”，这是自然规律，能发出背上枝说明树势尚可，否则就说明树冠没有生产能力了。疏剪或者放任都会引发大家认识到的后果，均是消极的做法，也浪费营养；只有顺应其发枝能力，然后积极采取强拉枝措施控制调节，才能因势利导变废为宝。

实践证明，背上枝结果具有以下优势：①长势旺果质优。背上2～4年枝龄的枝组结果，制造和吸收营养能力强，所产苹果质量优良。②修剪简单。冬剪主要手法是去弱枝留壮枝，两套枝更新枝组成为必然选择。③作业方便。枝组下垂结果，距离地面近了，方便疏花疏果、套袋采摘等作业，而且实现了立体结果。④防止主枝背部灼伤，腐烂病株率降低。主枝背上有枝条遮光，即使28年生的树冠，依然可用“树老枝不老”来形容，腐烂病等病害发生率显著低于常规果园。

2 创新点之二：以花芽质量饱满为王的留花定果标准，颠覆传统做法

2.1 实践中得来的认识 “如果花芽弱小，即使再标准的选留办法也难以保证苹果的优质”，这是焦成宏的对选留花果的认识。之前提倡的定果方法固然有其科学道理，但如果留下的花芽本身质量较差，那么无论是距离法还是叶片数量法均不能确保其长成一个标准优质的商品果，所以不能死板地采取某种办法。

2.2 辨识芽质是修剪管理的基本功 无论叶芽、花芽，均有饱满和瘦小之别，由其抽生的枝条也就有本质的区别。就花芽而言，饱满的短果枝花芽是焦成宏留花定果的首选，而这类花芽就是果农说的苹果头茬花，它萌动早，营养足，为优质花芽，应该选留；其他的瘦弱花芽多是腋花芽，萌动和开放都要晚一些，结出的苹果不好，疏花时必须首先去掉。培养健壮枝，选留有饱满芽（叶芽、花芽）的健壮条对修剪者来说是基本功；同时，发现和剔除结果后的弱枝病枝也是不可忽视的修剪手法。

2.3 来源于实践的选果定果方法 把开放晚的二茬花全部剪掉，在一定负载量的前提下，尽量保留饱满花芽，选中心果定果，不考虑距离，这样观念指导下的效果就表现在吊枝上的优质花芽集中的部位，形成一串优质果。很明显，在产量允许的范围内，他的做法不是按距离或其他标准留果定果，而是以花芽是否饱满为选择标准留果定果。

“只有营养充足的饱满芽，才具备长大果的基础，如果留下瘪花芽果，就是定果距离再大，也不会长成好果子”，焦成宏坚持自己的看法。多年的观察和实践证明，他的这个看法和做法是正确的。

3 几点体会

1）对果业实用技术的创新来源于实践，且在不断发展，并非一成不变。仅仅就拉枝的方法而言，在实践中积极改变探索就产生了这样截然不同的效果。一个农民专家，敢于在认识和做法上突破和创新，且影响如此之大值得我们从业者思考。在他实施自己这个全新的管理模式时，没少受到同村果农的嘲笑、专业人员的质疑，甚至有一内行的乡镇领导亲自动手剪掉他园子里被拉下垂的枝条，这一切均考验他技术之外的精神和决心，而年年高出同类果园的效益和良好的果园面貌证明了他创新的胜利。

2）关于修剪对果园寿命的反思。延长县上世纪80年代所建的果园绝大多数已经败毁，果园寿命多在20年左右。上世纪90年代所建的大批果园毁园树龄为24年左右，经济寿命不足20年。而焦成宏的果园今年树龄为28年，树势仍然健壮，其原因无疑与修剪、拉枝、留果的不同有直接关系：保留壮枝饱满枝芽，疏除弱枝瘪芽，维持树势健旺，果树寿命自然长些，这是他管理的核心。如果不根据树体实际去灵活处理，一味遵从“去直留斜、去旺留中庸（偏弱）”的修剪原则，维持树势的中庸偏弱生长状态，树体寿命极有可能得不到保证。那么，我们是否可以认为，一些果园是毁在了不合理的修剪理念之下，是被剪弱剪死的。