动物检疫对保障畜产品质量安全的作用研究

楚雪雪 常慧武

（1.宜阳县动物疫病预防控制中心，河南 宜阳 471600；2.宜阳县动物卫生监督所，河南 宜阳 471600）

在人们生活水平不断提升的背景下，人们对食品安全方面的重视程度随之不断提高。在此背景下，畜牧业要想在日益激烈的竞争中获得一席之地，就必须为畜产品质量安全提供有力保障，只有这样才能为各类新产品的开发奠定坚实基础，才能获得更多消费者的信任与青睐，才能取得更理想的发展成果。为此，本文针对动物检疫对保障畜产品质量安全的作用做出深入探究。

1 我国动物检疫现状

首先，大多数养殖户都未充分重视各项动物检疫工作，普遍认为只要在动物幼年期做好疫苗接种工作，就一定可以取得理想的防疫效果。但即使完成了疫苗接种工作，动物也经常会因为其他原因而出现死亡情况，进而导致很多养殖户产生了疫苗接种工作没有什么意义的想法，所以仅少量养殖户会积极配合相关部门开展接种工作。还有一些养殖户在具体饲养管理过程中，未结合具体情况落实好各项防疫工作，进而导致动物生长在恶劣的环境中，极易感染一系列疫病［1］。

其次，动物防疫人员的综合素质有待提升。在具体落实基层动物防疫工作时，通常要考虑较为复杂的因素。对此，动物防疫工作人员除了要掌握丰富的专业知识以外，还要真正具备认真负责的态度。但是，由于各种因素的影响，现阶段基层动物防疫工作在人力、物力与财力方面的投入都有待加大，进而导致各项防疫工作难以顺利、高效地落实，这也是动物防疫工作一直存在不全面、不及时等问题的主要原因。

最后，虽然我国动物防疫工作已经取得了一定的成果，但在无害化处理、消毒方面还有待完善。目前，我国普遍存在缺乏病死畜禽无害化处理设施，消毒制度的制定与实施不够科学，各项工作所需物资、疫情处置经费无法得到保障等诸多问题，相关部门应给予足够重视［2］。

2 动物检疫对保障畜产品质量安全的作用

2.1 屠宰检疫

屠宰检疫主要指的是在屠宰动物的前、中、后期，通过对其病理变化、解剖变化的观察了解来做出更准确的判断。屠宰检疫质量会给畜产品质量安全带来直接影响，也是保障畜产品质量安全的核心环节。对此，相关部门应按照国家法律的标准规定来落实好多种疫病的检查工作，如口蹄疫、支原体肺炎等。同时，养殖户要认识到很多动物疾病都很容易传染给人类，且人体感染后会导致多种并发症的产生，给人们的生命健康带来诸多威胁。所以，落实好屠宰检疫方面的各项工作能在保障畜产品质量安全上发挥积极作用。

2.2 产地检疫

产地检疫主要指的是在出栏、调运牲畜之前，在其生产原地，由专业的检疫技术人员来落实好各项展业检疫、监管工作，这样既可以实现对一些常见动物疾病的提前发现、妥善处理，也能及时将动物疫病扼杀于萌芽状态。例如，在调运生猪之前要对猪丹毒、猪瘟和口蹄疫等方面做出全面检疫，以最大限度地避免这些疾病给畜产品质量安全及公共卫生安全带来不利影响。如果能做到严格的产地检疫，上述这些疾病便不会传播于被调运地区，进而给其他地区的畜牧产业安全及人们的生命健康带来不利影响。为此，必须重视屠宰检疫相关工作的有效落实［3］。

3 做好动物检疫工作的对策

3.1 结合具体情况适当加大宣传力度

为了确保各项动物检疫工作能得到有效落实，相关部门应不断提高对动物检疫工作的重视程度，整合现有资源与条件，适当加大检疫工作的宣传力度，使得更多人能正确认识到加强检疫的重要性，进而使得相关人员可以积极主动地配合检疫部门落实各项工作。除了加强宣传之外，相关政府部门在资金层面也要适当增加支持，帮助检疫部门及时购进更先进、合适的检疫设备。同时，要协助检疫部门来完善市场机制，为各项动物检疫工作的有效落实创造良好条件。

3.2 科学落实好对检疫人员的各项培训工作

为了确保动物检疫方面的积极作用能得到充分发挥，动物检疫部门应结合各项工作的具体需求，落实好对检疫工作人员的培训工作，以引导工作人员正确认识到自身肩负的责任，且可以及时、全面地掌握最新颖、丰富的专业检疫知识，促进自身检疫水平的不断提升，确保自身能全面适应各阶段、各项检疫工作提出的具体要求。同时，对于检疫人员的职业素养培养也要给予足够重视，并结合不同时期的具体要求对培养内容、方法等进行调整。只有这样，相关检疫工作人员才能高效、有序地落实好各项检疫工作。

3.3 针对不同情况适当加大处罚力度

在落实各项检疫工作的过程中，国家除了要为检疫工作提供科学有力的法律支持以外，还要结合具体情况，适当加大处罚力度，使得违法人员存在的侥幸心理能被及时打消，通过不断增加违法人员的犯罪成本来引导更多人细心、认真地履行自身职责，在法律的时刻警示下最大限度地避免一系列畜产品市场的违法行为产生。这样既有助于健康畜产品市场环境的营造，也能为相关产品的质量安全提供有力保障。对此，相关部门应给予足够重视，在具体执行中结合具体情况对相关措施进行调整。

4 结语

畜产品的质量安全不仅会影响人体健康，甚至可能会给下一代的健康带来不利影响，因此，为了有力保证畜产品质量安全，相关部门与企业应严格遵守各项规定，有效落实好各项动物检疫工作，严禁出现带有疫病的畜产品投入市场，以免给消费者身体健康带来不利影响。这样在为人们提供健康安全畜产品的基础上，能保证我国畜牧业健康、可持续发展。