浅谈盐池县黄花产业发展的现状及前景

刘娟霞 丁伏斌

（1.盐池县气象局，宁夏 盐池 751500；2.吴忠市气象局，宁夏 吴忠 751100）

黄花菜又被称为金针菜，是一种具有地方特色的农产品，其栽培历史达2000年，具有色泽黄亮和营养丰富的特点，远销国内外。黄花是盐池县近年来新发展的一个特色产业，在县域经济增长和农民增收中发挥了重要作用，是扬黄灌区种植结构调整的首选作物。就盐池县的黄花菜产业而言，处于发展的初期，存在很大的发展空间，并且得到了各级领导的高度重视和大力支持，以政策资金为保障，以科技为支撑，以市场为导向的黄花菜产业,为引导产业健康发展，确保农民稳定增收，本文对盐池县黄花产业发展的可行性及其前景进行了详细分析。

1 盐池县发展黄花产业的优势条件

1.1 气候条件优越

盐池县位于宁夏中部干旱带，年降水量位286.3mm，主要集中在 7、8、9月份，年蒸发量2892mm，年平均气温8.3℃，≥10℃积温2944℃，无霜期128d。全年晴天多，阴雨天少，为黄花健壮生长创造了有利的气候条件，所产黄花菜花蕾肥大、油分充足、色泽鲜亮、丰润饱满，菜条长达10～12cm；特别是降雨少、蒸发快，对黄花菜天然晾晒极为有利，其干制品已成为黄花菜中的极品，是各地客商争抢的主要原因。

1.2 环境无污染

盐池县海拔高，地域广阔，工业企业少，空气洁净；境内无河流，农业用水主要来源于自然降雨、黄河引水和地下浅层水开采，为一年一熟制耕作模式，化肥、农药、地膜用量相对较少，土壤基本无残留。具备绿色无公害生产的基本条件。

1.3 耕地资源多

盐池县耕地面积8866.7hm2，其中有灌溉条件的扬黄库井灌区1.33万hm2，近年新发展高效补灌区1万公顷。耕地条件为产业发展提供了基础保障。

1.4 交通条件优越

盐池县地域辽阔、耕地资源丰富，交通发达，乡村道路非常便利，尤其惠安堡镇所在地是享誉区内外、久负盛名的旱码头，通讯快捷，信息通畅，太阳山工业园区的建设更为各种产业发展创造了条件，黄花菜产加销一体化发展前景广阔。

1.5 黄花菜销路顺畅

凭借纯天然、绿色的黄花菜品质和优异的高等级质量，盐池县黄花菜产品不愁销路。目前了解，产品主要被陕西、甘肃、北京、哈尔滨、安徽等客商收购，运回当地后按一定比例与其他黄花菜掺混以提升其商品菜等级，因此，价格不会低于其他产区。若在盐池县精深加工后，可直接销售北京、上海、广州等一线城市或出口到东南亚等国家，利润空间更大。

1.6 栽培及加工技术简单易学

黄花适应性强，耐旱耐寒耐瘠，病虫害少，房前屋后均可种植，80年代初就在盐池县零星分布。近几年经过政府的大力扶持，目前已具备产业化发展基础，群众认知度大大提高，已培养了一批素质过硬、技术精湛的专业人才队伍和科技示范户，涵盖种植、加工、营销等全产业链。

2 目前效益状况

2.1 社会效益

黄花采摘期在每年的6月中下旬，时间长达40d，此时正值农民闲暇时间及学生暑假时期，采收技术要求不高，可以解决大量的农民就业和贫困学生创收，为农民就近务工和家庭增收创造了条件。同时，黄花产业发展，可带动加工、运输、餐饮及能源、包装、营销等行业发展，对解决农村剩余劳动力、促进农村经济发展，增加农民收入，维护农村稳定具有重大意义。

2.2 经济效益

黄花抗旱能力强，一般有2～3水即每亩200方左右就能正常生长，四年后进入盛花期，一般每亩产鲜花1500kg，晒制干菜200kg左右，按今年每公斤29元计算，每亩的产值5800元，每亩的均纯收入3800元，是种植玉米的5倍，用水量仅为玉米一半。若在黄花定植前三年套种矮秆作物，每亩收入400元左右，基本可收回当年黄花管理投资。

2.3 生态效益

黄花是药食同源作物，耐旱耐寒耐瘠，“观为名花、用为良药、食为佳肴”，既可作为生态观光植物美化环境，也能为群众带来巨大经济效益。与盐池县灌区大面积种植的高耗水玉米比较，黄花年仅需灌水2～3次，是玉米用水量的一半，可节约大量水利资源。由于多年生习性，其根系在防风固沙和水土保持上也可发挥重要作用。

3 黄花产业发展中存在的问题

3.1 农村劳动力逐年减少

黄花生产的一大关键环节是鲜花(花蕾)采摘，盐池县一般在6月25日前后开始，每天上午6～10点为最佳采摘期，时间长达40d，全靠人工采摘，是典型的劳动密集型产业。前期、后期(各10d)开花少，一个劳动力每日可采摘1300～2000m2左右，中期(20d)开花多，一个劳动力每日仅能采摘667m2。因此，商品花产量的高低很大程度取决于盛花期劳动力多少。本县劳动力资源匮乏，尤其是随着城镇化步伐加快，大量年轻劳动力外出务工，农村留守人员多为老人、妇女，采摘晾晒雇工难,不利于黄花产业大规模发展。

3.2 前三年基本无收入

黄花是多年生宿根作物，依靠群体优势获得产量。管理得当，第四年进入盛花期，可连续采摘10年以上。前三年由于分蘖少，长势弱，花蕾少而瘦，采摘不划算，反而影响营养积累。在农户无收入的同时，田间管理及投入却不能少，种苗、移栽及管理，三年累计需投入资金2000元以上，间作套种其它作物，存在争水争肥，更需加大投入。

3.3 水资源短缺

虽然黄花适应性强，耐寒耐旱耐瘠，对土壤要求不高，但旱地种植靠天吃饭，产量品质无保证，管理不当势必以次充好，互相压价，严重扰乱黄花菜市场，不利于品牌建设。扬黄库井灌区耕地质量好，但受水资源制约，在保障粮食安全和设施养殖的基础上，要兼顾轮作倒茬，黄花产业发展空间有限。

3.4 加工方式简单落后

目前，国内黄花菜尚无其它深加工产品，一般都是将从农民手中收来的干黄花菜用硫黄熏烤或药水浸泡，目的是为漂色、防霉、防虫，分级后逐条捋直包装出售。农民一般只进行初加工，即蒸制后利用日光晒干，保持了黄花菜的原有色泽和纯正口味，而经过机器烘干后，反而色泽、油性大不如日晒产品，商品性大打折扣。

4 今后发展的思路

基于以上分析研究，盐池县黄花产业应遵循以下思路渐进发展，逐步做大做强，确保农民稳定增收。

4.1 依托县城和惠安堡人口相对集中的优势，在其扬黄及库井灌区种植，旱作区和高效补灌区不宜盲目发展；应以农户为实施主体，不主张企业、合作社大规模种植；灌区农民人均种植面积应不大于1333.3m2，以解决劳动力不足，盛花期雇工难。

4.2 结合黄花种植前三年没收入，群众积极性低的现实问题，建议加大财政投入，在第一年种苗补助的基础上，第二、第三年分别给予每年每亩200元水肥及管理补助，以提高农民种植积极性。其次是加大新品种、新技术、新机具推广力度，积极引进和试验示范适合黄花间作套种的作物品种及其配套技术。第三是培育和扶持成立黄花种植协会或依托黄花种植专业合作社，实行托管方式，向入社农民收取一定费用，确保农民收入稳定。

4.3 结合灌区地理、渠系状况，适度集中连片种植，便于用水管理；其次是发展以滴灌为主的节水灌溉，最大限度节约水利资源；第三是充分利用黄花的宿根习性进行冬灌，促早返青，减轻春播期间用水压力。