4月养生喝这十种汤

4月份正值春夏之交，气候不稳定，容易造成身体湿气较重。专家建议，饮食清淡，多运动，选用排湿食材煲汤即可消除湿气。温补脾胃的食物有鲫鱼、淮山药、莲子、芡实、猪肚、鸭肉等，祛湿的食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等。那么4月份要如何养生，下边就推荐十种汤。

五指毛桃煲乌骨鸡汤

材料：乌骨鸡一只、五指毛桃100 g、猪脊骨200 g、芡实25 g、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

做法：将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲2 h；汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛湿的功效，乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山等适量。

做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和干淮山浸泡1 h；瘦肉洗净，切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲1 h，下盐调味即可饮用。

功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。

淮山胡萝卜鲫鱼汤

材料：淮山300 g，胡萝卜200 g，鲫鱼1～2条，蜜枣2个，瘦肉50 g，生姜3片。

做法：将淮山、胡萝卜分别去皮切成厚块，蜜枣、姜片、瘦肉洗净后放入汤锅，加2 000 ml清水，用大火煲开；热锅后加油将洗净去鳞的鲫鱼放入热锅中煎至双面轻微焦黄后，将其放入煲开的汤锅内；用大火煲3～5 min后改小火煲30 min，关火放盐调味即可。

功效：鲫鱼有助于健脾利湿、和中开胃、活血通络，温中下气；准山具有健脾、固肾、益气的作用；胡萝卜具有补中行气、益胃健脾、消食导滞的功效。此汤清润鲜美，健脾益气、消食化滞、开胃、祛湿，非常适合春夏潮湿季节食用。

扁豆瘦肉汤

材料：扁豆100 g，陈皮14个、猪瘦肉400 g，食盐、生姜适量。

做法：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片；把食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1～1.5 h，加入适量食盐便可。

功效：健脾化湿、清热祛湿。

海带薏米冬瓜汤

材料：海带50 g、薏米25 g、冬瓜500 g。

做法：海带漂洗刷干净，薏米洗净后用清水浸泡1 h备用；冬瓜去皮、切块。将三者一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改为文火煲约1 h，调入适量食盐即可食用。

功效：健脾祛湿、清热祛痘。

牛蒡萝卜汤

材料：牛蒡200 g，红萝卜150 g，白萝卜150 g，毛豆50 g，水6碗。

做法：牛蒡洗净，用刀轻轻刮掉一层皮，斜切半厘米片状；白萝卜和红萝卜洗净，去皮，切块；毛豆洗净，稍浸泡备用；将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30 min，下少许盐调味，连汤渣食用。

功效：可清热利湿、健脾益胃、清肠美肌。

三豆鳅鱼汤

材料：泥鳅300 g，红豆30 g，黑豆30 g，赤小豆15 g，绍酒10 g，生姜5片。

做法：将泥鳅放入清水，吐净泥土后宰杀，去内脏，洗净；将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。将炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至七成熟后盛起备用。将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅，加适量清水，以大火烧沸，小火熬煮2 h，放入绍酒，调入适量精盐即成。

功效：泥鳅具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用，红豆补血、利尿、消肿，赤小豆清热、解毒、利湿，此汤有清暑祛湿、健脾益肾的功效。

陈皮白术猪肚汤

材料：陈皮6 g，白术30 g，鲜猪肚半个或1个，砂仁6 g，生姜5片。

做法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2 h即可。

功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、祛湿纳食不香、消化不良者尤宜。

薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10 g，扁豆10 g，陈皮5 g，冬瓜（连皮）500 g，猪肉400 g，生姜适量。

做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5 h，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效，适用于春夏季暑湿的保健。

淮山茨实扁豆排骨汤

材料：淮山15 g，茨实15 g，炒薏米15 g，炒扁豆15 g，北芪12 g，白术10 g，猪排骨200 g。

做法：先用水浸泡淮山。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1.5 h，调味即可。

功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。