并非人人生来都是大胃王

2018-03-22 11:20曹语庭
食品与生活 2018年2期
关键词:贪食饕餮纪晓岚

曹语庭

运输业全球化带来的好处之一,就是来自各地的食物千里迢迢与我们相遇,把书本里带给我们无限想象的词条变成实物。《我的前半生》剧中日料店“酱子”的老板老卓,是一位很懂美食的经营者。那个贺涵,也是位非常有品位的享食分子,懂得吃北海道当日空运来的新鲜海胆,舍得花好几万买一条蓝鳍金枪鱼放在日料店里。我们常把这类喜爱美食、精于品味食物美恶的人称为“饕餮族”,这个称号得名于我国古代传说中的贪食之兽“饕餮”。后来,对食色情有独钟的苏东坡以“饕餮”自喻,写过一篇《老饕赋》:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕”。寥寥数言,一个贪吃鬼的形象便跃然纸上。

美味的食物通常让人情不自禁、毫无节制,且古来有之。唐代山水田园诗人孟浩然后背发了毒疮,不好好休息还跑去和朋友尽情吃喝,最后一命呜呼。苏东坡被贬惠州时爱上了荔枝,甘愿“日啖荔枝三百颗,不辭长作岭南人”。清代才子纪晓岚的贪吃程度恐怕连现在的女生都自叹弗如,传言他平日除了吸烟就是吃零食,家中必备坚果及果干,嘴是不得闲的。不仅如此,纪晓岚还相当挑食,从不吃粮食,只爱吃猪肉,每顿能吃掉十盘猪肉。这些贪吃的故事放到今日,一不当心可能就上了新闻热搜榜,作为反面教材警戒吃货。

现代贪食的故事也不少,前两年有6岁小童吃了1千克荔枝,第二天就出现头晕、呕吐症状,前胸长满红色小疙瘩。按照中医学理论,荔枝属于温热性食物,多吃易上火不消化,会引发口舌生疮、流鼻血。因此,湿热体质或胃肠机能不佳者不宜多吃。在吃荔枝这件事上,苏东坡犯了千古错误,误导了大众。还有某女士20多天内吃了近300只卤鸭掌,结果诊断为肝损伤。

民间关于“桃饱李伤”、“银杏多食有毒”等说法,都在提醒我们吃东西要有节制,饮食无度轻则身材样貌走形,重则内脏机能受损。即便如此,总有一些食量与速度的较量引诱着吃货。上海有一家汉堡店推出过一项活动,食客可以点一种超大汉堡,共七层,直径约14厘米,含1.5千克牛肉饼。如果能在两小时内吃完整个汉堡(中间不能上厕所),不但可以免单,食客的名字还能登在该店的英雄榜上。从网上点评来看,能蹭白食的毕竟是少数,多数人吃到后来发现自己的胃太小了,没有继续为难身体,纷纷放弃。

对于吃货而言,历史上最幸福也最不人道的莫过于自助餐的发明,大家往往抱着把本钱吃回来的心态,看到大量食物时异常兴奋,情绪失控,一口气拿了自己明显吃不完的食物。有些自助餐会限制时间,为了在有限的时间里吃到无限多的食物,从海鲜到牛排,从烧烤到甜点,一轮一轮比拼速度,不懈地吃到扶墙而出。看似得了实惠,但这种不节制造成的身体隐患不言而喻,并非人人生来都是大胃王。

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