浅议风险管理在我国酒店管理企业的应用

(华南理工大学　广东　广州　510000)

目前，在国内酒店行业，由于竞争非常激烈，企业运营的关注点都集中在如何扩大市场，赚取更多的利润。但是，从企业长期发展的角度来看，如何构建完善的企业管理体系，建立内控制度，有效控制风险，也是提高企业长期竞争力的必经途径。

一、风险管理概念简述

(一)风险管理的定义

风险管理是指，在一个具有一定风险的环境下，把风险可能造成的不良影响降到最低程度的一个管理过程。有效的风险管理体制有利于降低决策错误的几率，减少风险带来的损失，从而提高企业防御风险的能力。

(二)风险管理的过程

风险管理作为企业管理的一种手段，具备规范的过程。企业在构建风险管理体系时，也应当遵从这个程序。

1.识别风险。识别风险主要是通过对各种风险的认识，从而量化各种风险的程度，以及可能造成损失的程度。

2.风险控制。企业应当采取积极的措施来控制风险，降低风险事件发生的可能性，以达到控制的目的。其手段包括制定切实可行的应急方案，备选方案，做好发生风险事件发生后的后续行动方案的准备。

3.规避风险。通过认识风险，制定预案的过程，企业已经对所面临的风险具备深刻的认识。在企业可控的范围内，企业可以通过不同的方案，预先降低特定风险。例如，人才备份的工作可以降低知识性员工流失的风险。

二、我国酒店管理企业的风险管理发展现状和存在的问题

(—)内控体系不完善，风险管理基础薄弱

内部控制体系是风险管理的基础，良好的风险管理体系是建立在完善的企业内控制度的基础之上的。对于我国酒店管理企业而言，除了华住等企业通过上市的过程，建立了比较全面的内控体系外，大部分企业都是处于内控体系缺失的状态。企业的内控体制不健全，容易导致企业内部腐化，企业资产流失等。长期而言，建立内控体系是企业长远发展的必经途径。

(二)对风险管理的概念不理解，不熟悉

对于国内酒店管理集团，出于应对激烈的竞争环境，大部分的企业将经营的目光集中在降低经营成本，加大营销力度的方向上。对于企业管理体系，财务管理体系，则没有投入更多的精力来开发。只有在发生风险事件的时候，才能关注到风险管理体系的缺失。其实这个状态是出于企业尚处于发展初期，处于粗放经营的状态。长远而言，若是企业规模不断扩大，缺失的内控体系和风险管理机制，将会导致更大的损失，不利于企业的长期稳定发展。

(三)风险管理机制的运用不成熟

对于一部分建立了内控体制的国内酒店管理企业，一般会存在基础的风险管理机制。但是这种机制一般是照搬别的企业的体制而形成的，缺乏对本企业的适应性。通常在发生风险事件之后，企业才意识到风险管理体制的缺失之处。从国外企业的成熟经验可以得知，要建立完备的风险管理体制，必须经过大量演习，修正等过程，从文字和形式上落实细节之处，才有可能使风险管理机制落到实处。

(四)风险管理岗位缺失，人才缺失

对于我国酒店管理企业而言,风险管理是属于财务管理框架的一部份，没有设立专门的部门，专门的岗位进行管理。同时，对于酒店行业而言，一个很大的特点就是人员流动很快，这样的环境并不容易招聘到适宜的人才，根据企业的特点进行设计，开发企业风险管理体制，并长期推动和监控。

三、对我国酒店管理企业建立风险管理体制的建议

通过以上的论述，关于国内酒店管理企业如何提高自己的风险管理能力，本文提出了以下几点建议。

(一)制定风险管理流程

不同的企业，由于企业流程，企业文化，企业制度等各方面的差异，需要根据企业的特点和实际情况设计风险管理制度，对这个企业特定的风险进行有效管理。首先要进行风险识别，针对酒店行业的特点，具体企业的特点，对可能面对的风险进行记录，量化处理。这是一个持续的过程，在企业发展的过程中，若产生新的风险，则新增相应记录。其次要进行风险控制，针对已经识别到的风险，要求进行预案制定，以文件的方式来记录详细的应对风险事件的步骤。这也是一个不断调整的过程，当企业环境发生变化，风险预案需进行相应调整。最后，对于已经可以预测到的风险，企业可以预先采取措施，提前化解风险。这个步骤，需要企业管理者与风险管理人员进行密切沟通，对企业风险状况进行定期的回顾，才可能使风险管理的措施落到实处。

(二)把风险管理概念融入企业文化

对于风险管理而言，它并不是企业里某个部门就可以做好的事情。对于企业所面临的风险，一线人员有更多的机会去接触和发现。但是若是一线人员没有接受过风险管理的相关培训，在发现风险的时候没有向主管风险管理的部门进行汇报，则可能发生一线人员已经意识到风险，但是企业管理层并不知情的情况。要解决这方面的问题，需要将风险管理作为企业文化的一部分，对员工进行培训，使企业所有的员工都加入到识别风险的范畴里面，才会使风险管理制度发挥最大的作用。

(三)配备专业的风险管理人才

合格的风险管理人员，须具备财务管理知识，企业管理知识，风险管理经验，同时对企业的运营有深刻的认识，才能很好地建立好风险管理体系。对于酒店管理企业而言，酒店应当从外部和内部两个人员来源方向入手，做好风险管理人才的储备。由于目前国内酒店管理企业的内部控制和风险管理的基础较为薄弱，应考虑聘请具有实际风险管理经验的人员，制定风险管理体制，为长期机制的完善奠定基础。

本文从企业风险管理的概念入手，讨论了目前我国酒店管理企业在风险管理领域的发展现状，主要存在的问题。并根据这些主要存在的问题，提出了改善的建议。风险管理对于大部分酒店管理企业而言，属于新的概念范畴，具有广阔的发展空间。

企业需要在风险识别，风险控制，规避风险的方面，构建合理的流程，健全相应的企业文化，从而构建全面的风险管理体系。这样，才能在长期的竞争中，将可能的风险降至最低，确保企业长期的稳定发展，并在竞争中立于不败之地。

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[5]百度百科