贫困山区种植百香果的气候条件及技术措施

邓 雨,丁 艳

广西河池市气象局,广西 河池 547000

近年来，广西河池市金城江区全力推进扶贫攻坚发展百香果种植，让每一个贫困户都有一项经济产业收入达到脱贫致富奔小康，研究结合金城江区的气候条件，探讨金城江区百香果种植技术以及适应气候变化的对策，对当地百香果种植提供理论依据。同时加强农业气象信息服务，提高天气预测的准确率，指导农户开展科学的田间管理，尽量规避气象灾害的风险，提高百香果种植的品质和产量具有十分重要的意义。

1 百香果的营养保健功效与市场需求

百香果是热带、亚热带多年生常绿攀附植物，果实为紫红色椭圆形浆果，果汁澄黄，具有浓郁香味，甜酸适中，风味独特，营养价值很高，被誉为“果汁之王”。在国外，百香果还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称[1]。百香果中富含多种营养物质和成分，包括蛋白质、脂肪、灰分、钙、镁、钾、膳食纤维、总糖含量，以及维生素E和维生素C等，具有很高的营养价值。例如，针对当前市场常见的百香果品种进行分析，可以发现不同品种百香果（紫香1号与平塘号）中均富含十分丰富的营养成分和氨基酸等，相应的检测结果如表1、表2所示。而且，百香果易种植，容易护理，平时主要施放农家肥，用诱虫仪杀虫，比较绿色环保，还有投资少、产量高、收益快等特点。因此，近年来，百香果受到人们越来越多的关注，市场需求量也不断攀升。针对当前市场上对百香果需求量极大，且需求量不断提高的实际情况，广西大范围区域也开始积极的发展百香果种植业，以更好的满足市场需求，提高当地的扶贫能力，帮助当地农民获得更大的经济收益。

2 广西河池市金城江区百香果种植的可行性分析

2.1 种植优势

从生长环境角度进行分析，百香果较为适合生长于亚热带地区。该植物喜热，且耐高温，适宜生长的年平均温度范围为20～30℃，极端最低温度＞-2℃，同时需水量较大，对种植地区的降雨量有一定的要求，一般年降雨量在1500～2000 mm之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，百香果喜欢充足阳光，长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数为1800～2300 h的地区百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，结果早，产量高。广西各地年平均温度可以达到17～25℃。在全区范围内，整体温度较高，处于气候温暖的区域。同时，广西区还具有较为丰沛的降雨量，年平均降雨量在1300～1700 mm之间，可满足百香果日常生长过程中对水分的需求[2]。广西区年日照时数大部分在1200～1700 h之间。从百香果的生长需求条件分析，广西大部分区域的环境条件十分适合百香果的大面积种植。另外，广西当地也具备了天然的运输优势，有利于百香果的输出与销售。

表1 紫香1号与平塘1号的营养成分Table 1 The nutrients in Purple incense No.1 and Pingtang No.1

表2 紫香1号与平塘1号的氨基酸及含量Table 2 amino acid types and contents in Purple incense No.1 and Pingtang No.1

2.2 种植现状

近年来，百香果在广西、广东、海南、江西，以及福建等地迅速发展，其中以广西最具规模。近10年来河池市金城江区也积极的发展百香果种植业，大量的农户已经深入百香果的种植和销售之中。2017年广西河池市种植百香果面积2.2万亩，金城江区11个乡镇都有种植，其中以保平乡和侧岭乡种植规模较大有600多亩的种植基地，覆盖贫困户3000多户。

2.3 气候条件

金城江区地处低纬，属亚热带季风气候区，冬季受东北季风影响，夏季受东南季风和西南季风影响。夏长而炎热，冬短而暖和，热量丰富，光照充足，雨量充沛，无霜期长达360 d，季风气候显著。金城江区1981～2010年日照时数历年年平均值为1237.3 h，1981～2010年气温历年年平均值为20.8℃，最冷月（1月）平均气温11.0℃，最热月（7月）平均气温28.3℃，极端最低气温-2.0℃（1955年），3～11月逐旬平均气温在14℃以上，日平均气温稳定通过20℃的活动积温为5369.3℃，南部与北部气温相差约6℃，大部分地方没有严冬，1981～2010年降水历年年平均值为1470.8 mm，降雨主要时段在每年3～9月，降雨最多时段在5～9月上旬，海拔高度在190～500 m之间，十分有利于百香果的生长。

金城江区春季3～4月气温回暖早，但不稳定，冷空气活动较频繁，常出现低温阴雨天气（日平均气温≤12℃且连续3 d以上）；夏季气温高，降雨较集中，局部强降雨容易引发洪涝；秋季干爽晴好，但易出现秋旱；冬短而暖和，大部分地方没有严冬，及易出现冬旱。由于全区地势复杂，形成各具特点的小气候，根据气候要素的差异，可分为白土干旱少雨区；龙江河谷地温暖多雨区；六甲、拔贡小雨多风雹区；侧岭～塘甫温凉干湿分明区；长老槽谷温和湿润区；三旺盆地湿润多秋寒区；刁江流域潮湿多雾区等7个小区。主要气象灾害有暴雨、干旱、大风、低温、高温、冰雹、霜冻。以上这些不确定的灾害性天气会影响百香果的生长发育，导致果实质量和产量降低。

3 百香果种植技术

3.1 品种选择

目前，市场上百香果的品种十分繁多，可以为不同地区百香果的种植提供较多的选择。但是，同时也存在品种较为杂乱、质量良莠不齐等问题，直接影响到后期的种植效果以及最终的经济效益。为此，在进行种植的时候，要做好相应的品种选择，从源头上保证百香果的质量。实际的种植中，不同地区要注意结合本地区的实际情况，合理选择百香果种植品种。要注意尽可能的选择那些抗旱抗病性强、果肉饱满、果实含量高的百香果品种。对于金城江区的农业和水果业等部门而言，还要注意做好广泛的数据收集和汇总分析工作，及时向农户通报各种优良品种的相关信息。

3.2 种植地选择

在广西大多数区域会选择秋天种植，秋天天气干燥，病虫少，细菌也少，种植下去的幼苗容易生长，不会产生细菌，这样的果树到了3月的时候，已经是上棚果树，不易因为春天多雨潮湿而造成的多菌感染。如果是3月种植，因为多雨潮湿，雨季会容易产生细菌，所以种下去以后，一定注意细菌管理，定期杀菌，否则树苗不易生长。对于相应的种植园地，要注意尽可能的选在向阳、背风的平地、缓坡地、台地上，且相应的土地应具有良好的水源和土壤肥力等[3]。

3.3 合理搭架

百香果的搭架方式有很多，并具有不同的特点和作用，相应的适用区域也不同。因此，在实际种植过程中，还需要结合百香果的不同品种、地形地貌、耕作方法和栽培目的等，对相应的搭架方式予以合理的选择。百香果搭架方法、具体要求及相关作用、适用区域情况见表3。

表3 百香果搭架方法、具体要求及相关作用、适用区域Table 3 Method of erection,specific requirements and related functions,applicable areas for Passion fruit

3.4 修剪技术

在百香果的生长过程中，还要注意定期对其实施一定的修剪。在具体进行修剪的时候，对不同的枝干进行相应的处理，对于母枝要予以尽可能的保留。对棚架上的枝叶进行适当的修剪，避免出现枝叶过分茂盛的情况。在每次采摘完毕之后，都要注意对植株进行一定的修剪处理。修剪中要将弱枝、枯枝、残枝、病枝等统统予以去除。在修剪的过程中，要注意以主蔓为中心，在一侧保留一定的长度，通常为50 cm左右，并将缠绕在棚上的卷须全部清理干净。在采摘完成之后，对于结果枝进行修剪的过程中，要注意适当剪除枝干，保留2～3枝即可。在全部完成采摘之后，对于结果枝，全部予以剪除[4]。

3.5 肥水管理

百香果在生长过程中需要较多的水源，金城江区的降水量十分丰富，可很好的满足百香果的生长需求。但6～9月有可能会遇到强降雨过程，影响到百香果的生长。为此，在植物的生长过程中，还要注意在种植区域设置一定的排水沟，便于在降水量较大的时期快速的排出过多的雨水，以免出现植物根部腐烂的问题。另外，针对不同阶段百香果的生长情况和生长需求，对其实施科学的施肥管理。百香果种植不同时期施肥类型与相关用法用量见表4。

表4 百香果在不同时期的施肥与用量Table 4 Fertilization types and dosage in different period of Passion fruit

3.6 病虫害防治

在广西地区，受到当地环境和气候条件等因素的影响，常见的百香果病虫害主要包括茎腐病和根结线虫病等。针对不同类型的百香果相关病虫害，广大农户要注意提高警惕，并要及时的实施相应的防治。百香果常见病虫害的化学防治方法见表5。

表5 百香果常见病虫害的化学防治方法Table 5 Chemical control methods of common diseases and pests of Passion fruit

3.7 极端天气的防护措施

利用气候预测服务信息提前采取有效的农业技术管理措施，预防气象灾害对百香果种植的影响。影响百香果生长的气候因素主要包括：温度、日照、降水等。雨量有利于秋冬季节农作物生长，但要注意田间管理，及时排水，对果棚进行必要的加固，同时注意天气变化，做好冬春防寒。4月份金城江区历年平均雨量为108.6 mm，这个时间要注意春旱发生而影响百香果的生长发育，及时适量浇水。5～9月上旬为主汛期，雨量充沛，能满足百香果的生长需求，这一段时间要预防洪涝渍害现象发生，做到及时挖沟排水[5]。

3.8 贮藏保鲜

百香果在4月份以前种植，到9月中旬就可以收果了，并且可以一直收果到来年的3月份，整个收获期持续了较长的时间。通常情况下，百香果当年的种植亩产量可以达到1500～1750 kg，次年亩产量可达2250～2500 kg，收入颇丰，这时要及时拓展销售渠道，采取科学的储藏保鲜方法确保较好的经济收入。

4 促进金城江区百香果种植经济发展的建议

4.1 提高天气预测的准确率及农业气象服务能力

只有提供准确的天气预测服务信息才能科学的指导百香果的种植与管理，特别是春季的干旱、倒春寒、低温阴雨、夏季的高温和强降雨、秋季的干旱等预测准确率，及时做好预测数据的订正，确保服务信息的准确性，提高直通式农业气象服务能力，为农业和水果业部门、经营管理者及广大的种植农户提供有效的决策依据。

4.2 发展百香果深加工产业

总体来看，广西区的市场利好，加上政府的持续引导和大力推广，金城江区百香果无论是在种植面积，还是鲜果产量上都迎来了大幅增长。而随着百香果种植规模的不断扩大，农产品普遍面临的产销问题，同样无法回避。发展百香果产业，重点应要提高与种植业相配套的深加工水平，培育完整的产业链条，仰赖企业和专业大户的带动，金城江区百香果产业粗加工大步向前发展，而技术要求更高的百香果深加工产业，尚存短板。下一步，还需要当地农业局与食品研究所等机构积极的展开合作，共同研究百香果深加工技术。目前，金城江区当地已成功研制出百香果果酒、果冻、果冰、速溶果晶和果壳泡菜等系列产品。下一步，将开展精深加工技术的研究，为高附加值产品的产业化生产提供技术服务。

[1]赵世海,韦淑丹.广西田阳县百香果生产现状与发展探讨[J].安徽农业科学,2015(22)：309-310

[2]吴艳敏.推进百香果规模化生产切实增加果农收益——以广西博白县百香果生产为例[J].吉林农业,2016(10)：101

[3]苏登峰.百香果套种生姜双丰收高产栽培技术[J].南方农业,2015,9(33)：46,48

[4]韦里军.广西柳江县百香果的生产现状及发展思路探讨[J].农业与技术,2015,35(22)：223-224

[5]黄春优,杨春果,陈 科,等.初探百香果在山地的无公害优质栽培技术[J].农业与技术,2016,36(23)：129-130