旅游景区酒店物流外包成本控制

宋莎莎

摘要：酒店一般对物流要求比较高，尤其是旅游景区酒店对于物流的赖性更加的强烈，由于旅游景区酒店人员的接送量比较大，消耗品的需求也随之非常大，这就要求酒店将相应的物流工作外包给物流公司能够在很大程度上减少自身成本与风险。本文对旅游景区酒店财务外包的原因进行分析，进而对物流外包成本进行分析。研究表明：找到物资使用成本最低的运输次数确定方法，并通过建立模型找出一方面可以降低成本，还可以保证物流服务质量的供应商选择途径，对旅游型酒店的物流外包业务有一定的指导作用，同时也为物流外包服务商的选择提供了理论依据。

关键词：物流外包;旅游酒店;风险控制

酒店本身没有处理某些业务的设备与人员，旅游景区酒店通过外包业务将自身的一些次要的业务外包给相应的企业，承担外包的企业利用自身设备与业务专长来与酒店进行协作。这不仅在很大程度上减少了酒店的成本開支，并且酒店可以将闲置的精力与资本应用于酒店核心竞争力的建设上。旅游景区的酒店对一些酒店消耗品的需求非常大，人员的接送量也比较大。所以旅游景区的酒店将相应的物流工作外包给物流公司能够在很大程度上减少自身成本与风险。

旅游景区酒店一般为客户提供的就是住宿服务以及就餐服务等，为游客提供住宿服务所需要的各种损耗性的物品如游客住宿酒店经常使用到的毛巾、浴巾、肥皂等等以及各种各样的食材等等。由于旅游景区酒店每天都要接收大批的游客，并为其提供食宿方面的服务，这样每天就需要运输大量的食材，酒店的各种床单以及各种个人用品的洗涤都是专门的公司来做的，所以也要涉及到这些物品的运输，较为及时的物流是保证整个酒店能够正常运作的关键。但是旅游景区的酒店是采取外包的形式还是采取自身配送的形式，很多酒店都有着不同的选择，有的酒店处于自身对于各种物品及时运输的需要采取自身配送的方式，但是一般来讲这种配送方式相对成本较高，也有些酒店为了节省成本采取第三方物流配送的方式，很多酒店将成本作为是否采用第三方物流配送的决定条件，本文从单纯的成本因素考虑对于酒店的配送方式的选择进行了研究。

一、旅游景区酒店物流外包原因

（一）减少物流设备的投资，降低酒店的投入

旅游景区的酒店受到旅游产业的影响非常巨大，在旅游的旺季受到旅游人数增多的影响，会有非常好的客源与收益，而在旅游的淡季受到旅游人数减少的影响，就会面临客源较少的局面。这种具有淡旺季的旅游景区的酒店也影响到了其物流的选择，一般来讲这样的酒店都会选择物流外包的方式来对成本进行控制。对于旅游景区的酒店来讲其资金实力相对大型的酒店有很大的差距，采用自行组织物流的方式要投入很大一部分的资金来购置运作酒店物流的设备，对于酒店的长期发展来讲是有利的，但是却是不必要的，短期内大量的资金投入以及见到效益的长期性是其难以承受的。采取物流外包的方式可以在很大程度上降低旅游景区酒店的物流设备购置成本与管理运作的成本，对物流要求并不是很高的酒店来讲是非常合理的。

（二）使得酒店能够专注核心业务的发展

旅游景区酒店采用物流外包的方式可以为酒店节约下大量的资金，利用这些资金可以专注于酒店自身核心业务的发展，如酒店的建设，酒店的管理以及酒店的业务等从而使得酒店能够获得将资金投入到物流商更大的收益，同时也使得酒店得到了更好的发展。

二、旅游景区酒店物流外包成本分析

（一）物流外包成本的构成

物流外包后，主要是靠第三方来运作，旅游景区酒店的成本组成也会变得相对简单很多。在酒店外包之后其物流成本的构成主要包括物流外包的交易的成本和物流企业由于将物流外包之后要进行企业的重组所带来一定的酒店重组的成本这两部分。另外根据旅游景区酒店的物流业务量大小还要支付给物流企业一定数量的资金作为服务的成本。

（二）外包物流成本的计算

在旅游景区酒店将物流外包的过程中，必须要和所要外包的企业进行谈判，谈判环节对于酒店的物流外包成本控制至关重要，因为谈判的结果直接决定了酒店的物流成本的高低，所以该环节的成本也构成了物流外包成本控制的一个方面，此外也包括物流外包谈判的本身的成本。旅游景区酒店重组成本指的是在酒店将物流外包给第三方企业之后需要将自身的业务进行重组。在这个过程中包括监察和协调成本、人员安置成本、信息共享成本和物流设施设备处理成本。服务成本按照双方合同约定的得出，可参照该企业会计的科目，也可根据当前的物流业务价钱及企业外包物流量来计算。

三、旅游景区酒店物流外包成本控制研究

（一）通过控制外包货运次数来控制酒店物流外包成本

旅游景区酒店在购买客房所需物品或者餐厅所需物品等不容易坏的物品时，如果一次大量购买过多物品，则年购买次数会降低，同时购买的成本也会下降。但过多物品的购买，会造成库房的压力，使库房的存储成本上升。相应情况下，购买物品少，库房存储成本会下降，但购买次数增加，会造成购买成本的上升。

（二）旅游景区酒店物流外包决策

从花费最少这个角度去考虑旅游服务商时，利用期望成本最少来确定。本文采用的是决策表来表示的，表1就是决策树的一种表示方式，如表1所示：

在公式1中可以看到在选择不同的服务商不同就会导致单位的运输成本不同，运输的任务量会有所不同，服务商的固定的支出也会有所不同。所以要根据不同的外包方案来计算其成本值，利用决策树的方法可以避免不必要的遍历使得系统的运算负担加大，利用公式2-4就可以计算出每种方案下的成本的期望，然后就可以选择出较为合理的外包方案。

本研究分成了两个部分来对旅游景区酒店应该采取的物流配送方案进行了研究，一方面如果要采取第三方物流配送的方式那么就必须要考虑到物流配送方的信誉问题，如果物流配送方配送货物不及时那么就会造成较为严重的后果使得整个酒店都无法正常的为旅客提供食宿服务，所以本文利用TOPSIS值来对第三方物流提供商的信誉进行了定量的分析，然后设定一定的阈值来保证第三方物流企业能够保证物流配送的及时性，能够最为基本的保证整个酒店的运作能够正常。然后在这个基础上在考虑不同的物流配送商提供不同的物流配送方案所花费的成本，在满足TOPSIS值得前提下尽量使得成本的期望值最小，这样在旅游景区酒店选择物流配送方案的过程中既考虑到了第三方物流配送企业的相应的信誉问题能够最大限度的保证酒店日需品的及时的配送，有考虑到了配送成本的问题。

四、结论

旅游景区酒店业务外包可以优化资本结构、降低风险、减少运营成本。本文通过对物资使用成本最低的运输次数方法的确定，建立模型，有效的找到了既可以降低成本，又可以保证物流服务质量的供应商的选择途径，对旅游型酒店的物流外包业务有一定的指导作用，同时也为物流外包服务商的选择提供了理论依据。

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