从“老孙家羊肉”到“袁家村”梦想进化论

1984 年至2010 年，孙建平在黄土坡商贸有限公司任总经理，年轻有为的他让许多同辈羡慕不已，可是孙建平并不满足于现状，他毅然放弃了优厚的待遇和令人羡慕的工作，去商海造自己的梦，圆自己的梦。

第一次创业

下海创业不是一件容易的事，孙建平走市场看项目做调研，几乎跑遍了西安大大小小的市场，脚磨破了，鞋跑烂了，不知碰了多少壁，不知流了多少汗，依然没有找到合适的项目，因为大的项目没有资金，小的项目他又看不上。经过一番思索，重新调整思路，面对现实。他放下总经理的架子，开始从“小”做起。他先后开过炒货店、水果店，虽然生意红红火火，可这不是他的最终梦想，他还有更大的梦想。他一边积累资金，一边总结经验，一边寻找新的项目。孙建平是一个有思想、有意志、有毅力、有恒心的人，他一旦认定的目标，是不会轻言放弃的。终于，功夫不负有心人，在做调研的时候，他发现商机就在自己身边：民以食为天，西安人最钟爱美食羊肉泡馍。说干就干，2011 年，他开始寻找商铺、筹措资金，很快他的西安市莲湖区老孙家泡馍开张了。在睿智且有胆识的孙建平的经营下，老孙家羊肉泡馍很快就宾朋满座，生意火爆。

第二次创业

经过前期的调研创业，虽然经历了很多磨难，但也积累了很多宝贵的成功经验，他的脚步慢了下来，开始思索。西安回民街的美食很多，也很集中，他又开始造梦了： 如何让整条回民街的美食走出去，把民族饮食文化发扬光大？这是个大胆的想法，他将想法告诉朋友，朋友笑他痴，说你是白日做梦吧？个别小吃走出去可以，但是要想让整条街走出去那是做梦，因为做生意祖祖辈辈都是在家门口。在市里开店可以，到外地去那是不可能的事，里边牵涉的因素太多、困难太大，生活习惯等等都会让你寸步难行。朋友给他三个字：不可能。但是他没有放弃，一直在寻找机会。如何带领民族餐饮走出回坊走出西安，将回坊民族饮食文化发扬光大？对于孙建平而言，他已将这个梦想当作自己的使命。

2014 年初，一次偶然的机会他得知袁家村郭占武书记有意想引进民族饮食文化到袁家村。俩人不谋而合。因为有着共同的理念、共同的梦想，通过沟通与交流，他们很快达成共识，并于2014 年10 月开始实施，2015 年9 月开始试营业，同年9 月19 日正式开业。回民街走出回坊、走出西安，正式走进袁家村。

袁家村回民街是由孙建平与袁家村郭占武书记共同设计筹划，由孙建平总投资三千多万元修建，街长200米，街道整体店面建筑风格是以民国关中民俗风情为主。西安市回民街走出回坊，走出西安，入驻袁家村，这让孙建平成为敢于创新、将民族饮食文化传承发扬光大迈出“家门”的担当者，使关中民俗文化与少数民族文化在袁家村完美交融，成为两种文化并存共赢的典范；对加强民族团结、促进社会稳定和谐、推动经济发展有着重要意义。“民族团结、社会稳定、经济发展、共奔小康”也是郭占武书记和孙建平筹建回民街的初衷。时至今日，袁家村回民街人流不息，街道干净整洁，吸引着来自五湖四海的游客观摩体验，独特的民族异域风情及琳琅满目的百年饮食文化正在袁家村生根发芽开花结果。这一繁荣景象，都是源于孙建平多年前的那个梦想：将民族文化传承发扬光大。