关于胡萝卜的小实验

张俊

爱喝水的胡萝卜

想一想

妈妈：“宝贝，来喝水吧！”

宝贝：“不要，没味道的水不好喝。”

妈妈：“好吧，那就给胡萝卜喝吧！”

宝宝：“哦？胡萝卜还会喝水？真的吗？”

妈妈：“来，妈妈准备了两种水给胡萝卜，看看它更爱喝哪种？”

说一说

胡萝卜真的爱喝水吗？两个胡萝卜怎么变得不一样了呢？胡萝卜是植物的根，它们由细胞组成。细胞的外围是细胞膜，它允许水自由出入，但却能阻挡盐分流出。因此，根据物质平衡原理，盐水杯中胡萝卜细胞的水会流出，胡萝卜因失水变得软软的，颜色也变深了。而淡水杯中的胡萝卜情况正好相反，细胞吸收了杯中的清水，因而会变硬。

切不断的纸

想一想

妈妈：“宝贝，你觉得纸硬还是胡蘿卜硬？”

宝贝：“当然是胡萝卜硬。”

妈妈：“相信吗？在下面的实验里，纸切断了胡萝卜！”

宝宝：“不相信！”

妈妈：“如果用刀包着纸去切胡萝卜，胡萝卜切断了，纸会不会破？”

宝宝：“肯定破了呀！”

妈妈：“好吧，下面我们就来看看这个出人意料的实验吧！”

说一说

为什么刀子切断了那么硬的胡萝卜，却没有切断软软的纸？为什么软软的纸切断了胡萝卜而自己却没有破呢？

让我们一起来寻找真相吧！原来纸随着刀刃切入胡萝卜时，刀刃对纸纤维的压力，得到了胡萝卜的反压力，纸之所以不会被切破，是因为胡萝卜比纸纤维软，即使是切一个未熟的果实，纸的纤维也能够经受得住。小朋友，现在你们明白了吧！