基于就业导向的猪禽生产实训课程设计

徐椿慧 王冬梅 张君胜

[摘 要] 猪禽生产实训课程是饲料与动物营养专业开设的总和实训课程。通过对毕业生调查、实习单位走访，开展专家论证，确定课程实训设计的原则，在此基础上对课程设计思路、教学目标、教学内容设计、考核评价要求、课程实施建议等进行论述。

[关 键 词] 猪禽生产实训；课程设计；就业导向

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）28-0088-01

猪禽生产实训课程是高等职业院校饲料与动物营养专业开设的一门职业技术实训课程，课程共计30学时，主要包括养猪生产、养禽生产等方面的内容。本课程是学生在学习了猪禽生产实训之后，对一些不好在猪禽生产课堂上进行的内容进行集中实训。通过该门课程的学习，使学生熟悉家畜、家禽在各生长阶段饲养管理的要点，掌握猪禽生产各个环节的基本理论、基本知识和基本技能。

一、课程设计思路

（一）课程设计与就业岗位

通过对调查企业、行业协会、召开专家工作任务分析会和回访毕业生的走访，分析对应的职业岗位工作过程和工作任务，确定本专业学生的职业岗位基本分为两大类，即饲料生产岗位和饲料营销与技术服务岗位。

（二）课程的设计思路

该课程立足实际的能力培养，以工作任务为中心来组织课程教学与课程内容，学生通过完成具体的项目来构建相对应的理论知识和发展职业的能力。本课程以职业技能的鉴定为依据、以岗位的需求为导向、以实践的工作任务构建教学内容，需要充分考虑到学生的可持续发展，创造最佳的学习环境，充分调动学生的积极性，全面跟踪国内国际的职业标准。

设计思路将企业的真实工作任务作为课程设计的依据，必须遵循由简到繁原则确定相应的教学项目，让学生在完成对应工作任务的过程中掌握综合的职业能力，且结合技术服务岗位和饲料营销对知识、技能和素质的要求，来确定本课程内容与目标，与畜牧业的生产和实践有密切联系。主要任务就是通过集中训练与实习，进一步培养相应的强化技能，培养学生实际的操作能力，加深对理论知识深入的理解，让学生能够最快适应就职岗位。

二、课程教学目标

通过综合训练，使学生在基本技能方面和实践操作能力方面得到相应的严格训练，让学生掌握禽、猪饲养管理的基本技术和技能，了解猪禽养殖场的生产过程，熟悉经营管理与各种生产记录，培养学生解决问题的能力、分析问题的能力，对以后步入工作岗位打好基础。

三、教学内容设计

通过对行业的调研，分析相应的就业岗位，根据岗位的人才需求，提炼相应的岗位任务，以任务为核心设置对应的实践技术和相应的专业知识。猪禽生产实训涉及的岗位一般为饲料技术服务岗位和饲料营销岗位，其中针对猪的相关岗位在70%以上。相关任务涉及猪禽的繁殖配种技术、禽的孵化技术、母猪的分娩接产技术、仔猪保健技术等。设置课程内容包括猪生产相关的母猪查情配种、妊娠诊断、母猪膘情控制、母猪分娩接产、仔猪保健等，合计20学时，禽生产相关的禽孵化技术、家禽人工授精技术、雏鸡饲养技术合计10学时。

四、教学评价、考核要求

课程考核由过程考核（60%）和结果考核（40%）两部分组成。突出过程和操作技能的评价，结合实践操作、实训作业、提问、完成实训的任务考核等评价，加强实践性的教学环节考核，以技能考核为主。强调理论和实践一体化以及目标评价，需要注重引导学生主动进行学习方式的转换。需要注重课程结束后的相应综合评价，结合相应的实践操作，充分发挥学生的创造力与主动性，且需要注重考核学生的综合职业水平和能力。我们建议在具体的教学中分对应的任务模块进行相应的评分，最后在课程结束时进行综合的模块考核。

教师按规范要求指导学生实习，采用现场操作、口试、笔试等方式进行考核，结合实验报告质量和实习表现情况来综合评定实习成绩。

五、课程实施的建议

（一）着重强调对学生的实际职业能力培养，强化任务教学或者案例教学，注重用任务引领型的案例来激发学生的学习兴趣，从而让学生在完成任务或者案例分析的过程中了解猪禽生产实训的基本内容和饲养管理技术。

（二）以学生为本，注重“教”和“学”互动。选用典型的项目，具体由教师来提出示范或者要求，组织学生进行对应的活动，使其能在活动过程中加强职业意识，从而掌握课程该有的职业能力。

（三）强调职业情景与设计，以录像、多媒体、案例分析、综合实训和角色扮演等多种方式来提升学生的解决问题与分析问题能力。

（四）教师必须注重实践能力，更新陳旧观念，走产、学、研相结合的道路，不断探索中国特色职业教育新模式，为学生提供相应的自主学习空间与时间，给学生提供轮岗实训平台与机会，并且积极引导学生提升职业素养，从而提升学生相应的创新能力。

（五）猪禽生产实训的教学强调学生要参与相应的实践活动，且教师引导并组织学生进行对应探究性的学习。

（六）任课教师多元化。可以聘请养殖场的技术员作为课外教师，共同完成技能模块的现场教学任务。

参考文献：

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[2]胡平，张京和，卢静.以就业为导向《动物实验技术》课程设计的改革与创新[J].山东畜牧兽医，2015（8）：73-74.

[3]李玉冰，曹授俊，曹金元，等.《兽医临床诊疗技术》精品课程建设的创新实践[J].中外企业家，2010（4）：196-198.