PBL教学法在《旅游概论》教学中的实施应用

李芳　陈宝国

[摘 要] 所谓的PBL教学法又称为“问题式学习”，是以问题为导向的一种教学方法，而且该方法的核心思想与课改下所倡导的以学生的学为中心的教学理念是一致的，详细地说就是在该方法的应用中，教师要充分联系学生熟悉的生活，通过创设有效的问题情境来引导学生在小组内进行分析讨论，以此调动学生的学习积极性，发散学生的思维，提高学生的学习效率。所以，在《旅游概论》这门课的教学时，要有效地将PBL这一教学法应用到课堂中，通过恰当的问题讨论与思考培养旅游专业人才，进而为学生职业素养的提升夯实基础。

[关 键 词] PBL教学法 ；旅游概论；旅游专业

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）14-0184-02

众所周知，《旅游概论》是旅游专业学生必修的一门基础课，它是入门学科，也是基础学科，是旅游专业学生必须学习的课程，也就是说，这门课成绩的高低直接影响着日后学生专业理论知识和业务技能的提升，也影响着学习效率的提高。但是，从目前的教学现状来看，《旅游概论》这门课大多采取的还是简单的说教式教学模式，尤其是这门课的理论知识较多，导致学生的学习兴趣不高，也影响了学生学习质量的提高。所以，为了改变这一现状，也为了真正发挥出《旅游概论》这门课的价值，我们选择了将PBL教学法与《旅游概论》这门课的教学进行结合，通过选择恰当的教学内容以及对这一教学方法的深入研究来完成教学目标，同时，也为提高旅游专业人员的素质作出贡献。而且，PBL教学法与职业学校提出的“以就业为导向，以学生为中心，以能力为本位”的教学理念也是相符的，而且通过对PBL教学法的研究，我们明确了该教学法的实施可以从以下几个步骤入手，即：形成学习小组、启动研究问题、执行问题解决、各小组展示成果、师生共同反思评价。所以，本文就对如何在《旅游概论》这门课的教学中应用PBL教学法进行论述，以确保学生在自主应用知识、解决问题的过程中掌握知识、锻炼能力。

一、形成学习小组

通过对PBL教学法实施过程的思考，将学生进行有效的分组是这一方法实施的关键环节，也是这一教学方法实施的基础。所以，在《旅游概论》这门课中运用PBL教学法的第一步是要将学生进行有效的分组。而如何分组、怎样分组是最有效的也就成为一线教师所要思考的问题。而且，这一教学方法自身的特点也决定了不能在大规模的人群中进行，反之，通过小组的划分以及相关情境的创设和问题的思考不仅能够加强师生之间的交流，也不会出现浪费时间和精力的现象。因此，在《旅游概论》这门课中实施PBL教学法不仅可以按照旅游专业进行划分，而且可以将课程内容进行整合，并对学生进行小组划分，这样才能确保学生将所学的理论知识与实际操作结合在一起，真正提高学生的学习质量，使学生形成专业技能。

例如，在教完《旅游行业如何运转——旅游业的构成》这一章节之后，由于这一章节主要讲述的是“旅行社”“旅游交通”“旅游饭店”“旅游景区”“旅游商场”“旅游娱乐”六个部分的内容，所以，为了将理论知识落实到实践中，也为了提高学生的知识利用率，使学生更加深入地理解相关的旅游知识，在分组时，我按照这六部分将学生分成了六个小组，其实不难看出，这六个小组也就构成了我们旅游过程中所涉及的基本单位，这也就为学生的学习创设了现实的情境，不仅形成了学习小组，也能让学生在生活情境再现中掌握知识、锻炼能力，进而也有助于高质量课堂的顺利实现，同时，也能为下一环节的开展打下坚实的基础。

二、启动研究问题

启动研究问题可以说是PBL教学法的重要部分，而这一环节的主要任务就是设置问题。但需要说明的是，问题的设置要有效，要与学生的实践应用结合在一起，要从实践中锻炼能力，要從问题探究中调动学生的学习积极性。所以，在将学生进行分组时，我们要创设好情境，并通过情境的创设来确定每个小组需要思考与探究的问题，这样才能让学生在问题的思考中掌握知识，在问题的探究与交流中应用知识，并为学生专业技能的提升作出贡献。

还以教学《旅游行业如何运转——旅游业的构成》这一章节为例，从上文我们可以看出，我们将学生分成了“旅行社”“旅游交通”“旅游饭店”“旅游景区”“旅游商场”“旅游娱乐”六个小组，显然是要将学生带入现实的“旅游”场景中，引导学生分别扮演不同部门，并将所学的知识融入每个部门的职责中。所以，为了充分发挥PBL教学法的作用，也为了提高学生的学习效率，笔者给学生创设了“各司其职”的情境，组织每个小组的学生分别扮演不同的部门，让学生更加具体地了解每个部门的职业，并组织每个小组思考与自己小组相关的问题，如：

旅行社小组思考：

（1）旅行社应该经营的范围？

（2）旅行社的基本业务包括哪些？

（3）作为旅行社如何设计好旅游线路图？

（4）如果某人选择去旅游，你应该做好哪些方面的工作？

旅游交通小组思考：

（1）在旅游前期如何选择旅游交通工具？

（2）现代的旅游交通方式都包括哪些？

（3）哪些因素影响着旅游者选择旅游交通工具？

旅游饭店：

（1）如果一批旅客进入饭店，饭店应该提前做好哪些准备工作？

（2）随着人们越来越重视旅游，旅游饭店的类型也越来越多，具体都包括哪些？

（3）为了提高饭店的竞争力，你认为旅游饭店应该做好哪些方面的工作？

……

在这一环节，我们要针对不同的小组提出不同的问题，可见，这样的问题设计将本章节的相关内容都涵盖了，而且这样的问题设计对提高学生的职业素养，对提高学生的知识应用能力都起着非常重要的作用。更重要的是，在这些问题的设定与思考中，学生可以熟悉与“旅游”有关的各个部门的职责，这对提高学生的实践能力起着非常重要的作用。所以，在启动研究问题环节，我们要设定好学生要思考的问题，为后续的解决问题打下坚实的基础，同时，也为高质量课堂的构建打下坚实的基础。

三、执行问题解决

执行问题解决可以说是PBL教学法中的关键环节，也是中心环节，也就是说，在这一环节，我们要组织学生解决问题，通过多种渠道对上一环节提出的问题进行解答，这样一来既能够真正锻炼学生的问题解决能力，也能让学生在问题探究中养成良好的学习习惯。而且，在这一过程中，我们除了要求学生借助各方面的资料来解决问题，还要鼓励学生在小组内加强沟通、加强交流，这样才能在不断完善自身观点的过程中掌握知识，才能在问题的解决过程中锻炼能力、提高效率。

还以教学《旅游行业如何运转——旅游业的构成》为例，在这一环节，笔者组织学生对这些问题进行了交流，并鼓励学生亲自去一些旅行社了解具体的事宜，而且还鼓励学生在网上以及相关的资料上对每个部分的问题进行解决，这样才能让学生在合作交流中更好地掌握知识，更加清楚有关“旅游”各个方面的事宜，同时，这样的问题解决过程也能强化学生对教材内容的基本理解，加深印象，提高效率。但需要注意的是，在问题解决的过程中，学习小组要把问题解决的方案形成材料，所以，在学生解决完上述问题时，笔者以“旅游者”的身份参加了“旅行”，通过旅行社等部门的接待以及操作来检验学生对各部门职责的明确，最后，各小组部门以书面的形式呈现出自己对各部门的理解，这样不仅能够将实践与理论结合在一起，也能让学生在理论思考与问题的解决中掌握知识、锻炼能力，进而确保学生在生生交流的同时，也为学生综合能力水平的提高打好基础，同时，也为PBL教学法的顺利实施做好保障工作。

四、各小组展示成果

各小组展示成果环节已经是PBL教学法应用的最后环节，这一环节主要是检验小组学习的成果以及问题解决的情况，是整节课教学中不可缺少的。还以教学《旅游行业如何运转——旅游业的构成》这一部分为例，在这一环节，我组织每个小组的学生进行总结归纳，自己对每个部门的职责进行交流，之后，每个小组以书面的形式交上一份职责报告，并对自己在整个研究中意识到的问题进行整理，并给出解决对策。比如，“旅游饭店”这一部分，有学生在问题整理中指出，现在网络很发达，饭店完全可以實现我们在观看一些案例中的操作，如，客人在饭店落下东西可以安排快递及时送还回去，这样还能建立企业文化等。该生的描述虽然简单，但从中我们可以看出这是一名有责任心的学生。总之，各小组展示成果是为了展示问题解决的情况，也是高效课堂顺利实现的关键。

五、师生共同反思评价

反思评价是一节课中必不可少的，也是PBL教学法实施中不可缺少的，所以，在结束了上述几个环节之后，我们就要和学生一起去分析和反思整节课教学中存在的问题、遇到的问题，这样不仅能够在不断完善中确保PBL教学法的有效应用，而且，对确保本节课教学目标的实现也起着非常重要的作用。因此，我们要认真分析每个环节中存在的问题，这样才能真正为高效课堂的实现打下坚实的基础。那么，PBL教学法在教学《旅游行业如何运转——旅游业的构成》的实施中需要注意哪些问题呢？

首先，分组时存在的问题。在这节课的教学时，我们的分组标准可以说是按照旅游中涉及的各个部门进行的划分，但我们忽略了各小组的人员安排情况。即我们没有明确人员的分组是按照学生的兴趣还是学生成绩的高低，不能随机。所以，上述的过程中我们并没有明确这一点，也不利于确保课堂面向全体学生。

其次，问题设计的问题。在这一环节，我们需要注意的是问题所涵盖的面应该广泛且全面，但从整个过程来看，我们设计的问题并不全面，这样不利于真正检验学生的学习效率，也不利于高效课堂的顺利实现。所以，在日后PBL教学法的实施中我们要把握好这一问题，这样才能真正确保高效课堂的顺利实现。

当然，除了上述的两个问题之外，还包括问题解决环节中存在的问题以及学生在学习成果呈现中存在的问题等，在此不再进行一一细说，但是，不论是课堂教学还是PBL教学法的实施，反复评价都是不可缺少的环节，也是下一次高效地应用这一教学方法的保障。

总之，作为新时期的职业教师，我们不仅要教会学生基本的旅游概论的相关知识，还要通过多渠道锻炼学生的学习能力。所以，有效地应用PBL教学法不仅能够提高学生知识的灵活利用能力，也能让学生在解决实际问题中养成自主学习的良好习惯，进而，也为职教学生的社会竞争力的提高打下坚实的基础。

参考文献：

[1]李洪涛，王海萍.PBL教学法在高职高专《旅游概论》课程中的应用思考[J].济南职业学院学报，2016（1）.

[2]华晓群.PBL在《旅游概论》教学中的应用[J].市场周刊（理论研究），2011（10）.