加州鲈料的突破证明，料企竞争的下一拐点将是设备改造和工艺提升

■ 《当代水产》张恒 程纯明 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

湛江恒润机械有限公司总经理乔高明

2018年，一波接一波的涨价潮强势来袭，每一个饲料人都感觉：饲料行业越来越难做了！

原料的上涨、产品的同质化、利润越来越薄、赊销风险加剧……在过去的几年时间里，大型料企竞争加剧，中小型料企生存空间被挤压，加上面对日益严峻的环保审查，不少企业被迫停产。

过去的20年里，行业培养了一大批专业的配方师，通过饲料配方的突破，让许多水产养殖品种实现了规模化、高密度的精养高效养殖模式。面对如此严峻的形势，饲料企业若想更好地生存和发展，不得不在整个产业链条中去寻求新的途径与亮点去提升产品价值。

正所谓“工欲善其事，必先利其器”， 在水产行业中最上游的饲料设备企业显得尤为重要，如何能够帮助料企在生产环节做到“高效、低成本”，正是饲料企业的所需的“过冬”良策。

成立于2006年的湛江市恒润机械有限公司（简称“恒润”）利用12年的时间跻身国内饲料机械行业第一梯队，并且在多个细分领域居于前列。恒润的快速崛起，不但满足了市场的需求也在反促水产行业的发展。为此，当代水产的记者采访了恒润总经理乔高明，为我们分析这一行业。

攻克加州鲈料难题，反推产业发展

《当代水产》：恒润是最先在设备工艺上突破加州鲈料研发瓶颈的企业，加州鲈料现在取得了很大的突破，恒润在设备工艺上做出了怎样的贡献？

乔高明：加州鲈料的加工工艺最早就是我们摸索出来的。这条鱼在一开始的饲料研发上存在着很多的瓶颈，限制了饲料配方的设计。加州鲈吃饲料会产生脂肪肝，就是因为饲料中脂肪含量过高：在饲料制作过程中，低淀粉难以成粒，为了满足其营养需求，必须提高脂肪的添加含量。而且脂肪高了之后，饲料更不容易成型，低淀粉高脂肪一度成为了难以攻克的技术难题，直到我们恒润从设备和工艺上率先取得突破，才真正地开启了加州鲈饲料化的新进程。很多企业向我们反映，他们多年来想做的东西现在都实现了。

加州鲈料能够有这么大的突破，离不开设备工艺的贡献，从另一个方面来讲，设备工艺上的突破实际上也反推了这几条鱼的发展。虽然加州鲈是淡水鱼，但是攻克了这条鱼后，同为肉食性鱼类的石斑鱼、大黄鱼等品种，也能够在饲料工艺上进行突破。

《当代水产》：您是如何看待设备在水产行业中起到的作用？

乔高明：饲料产品的成功与否，很多人都认为是技术配方的问题，其实不仅是技术配方的问题，也是设备的问题。按照配方师设想的配方，工艺做不出来，正是工艺的突破，才保障了配方设计的实现，达到他们想呈现的效果。这条鱼突破之后对行业影响确实很大，也推进了这几条鱼的饲料推广和普及。

一个产业要良性发展，才能推动这个产业的发展，这也间接说明了新的东西还是有发展的机会，包括现在很多人致力于新品种的引进和开发。我们国内也要继续提倡养殖高附加值的品种，毕竟行业总是要进步的。所以开发一个新品种，不单单是饲料厂的事情，也是对设备行业的考验。

《当代水产》：您认为，未来各大饲料厂能够节省的成本空间主要在配方，还是在工艺和设备的突破上？

乔高明：以前大的饲料集团公司可能会比较注重原料的把控和采购，因为配方成本占了整个生产成本的70%-80%。但是当企业发展到一定的程度，这种影响会逐步缩小，原料行情看涨看跌，不可能100%可控，相比之下，工艺加工能够节省的成本将会是最大的一环。

现在大的饲料集团公司体量都是几百万吨甚至上千万吨，纵使水产饲料的加工成本占比较大，但工艺的进步能够使每吨水产料的加工成本节省几十元。以此类推，每吨的饲料节省几十甚至一百元，乘以几百万吨，是什么概念？特别是膨化料，包括设备折旧，人工公司，配件成本，电耗等，一吨膨化料的加工成本就要两三百元。而设备工艺上的升级，则不需要增加任何的成本，一开机就节省出来了，虽然节省出来只有20%-30%，但是当体量足够大的时候就很可观了。

未来加强服务是关键，2018年华中业务量增长预超200%

《当代水产》：整个饲料行业，无论是从畜禽料到水产料，或者是从颗粒料到膨化料都处于转型期，你觉得未来的变化和趋势是怎样的?

乔高明：设备其实也是从侧面反映了整个饲料行业的发展、变革以及趋势，我们从硬颗粒鱼料转化成膨化料的数量，以及每年需要转化的生产线数量这些数据中能看出，华中地区的增长尤为明显。迫于环保的压力，华东浙江的猪棚都基本拆完了，原本主打畜禽料的企业不得不转型。另外，广东一带厂家尽管相对比较成熟，但是并不代表设备已经饱和，在产品结构上还有更新换代的需求。

现在的饲料配方逐步同质化，无论外观或是内在的营养，最终还是需要工艺来体现饲料的品质。做基础研究的企业可能更注重实用性的研究，个别大的饲料集团会多做一些这方面的工作，但是其他公司很少能够在基础上做工作，更多的是需要能够直接拿来用的基础设备。现阶段小公司必须要转型以面对现在的市场需求。其次，做水产的企业，面对环保压力，势必要升级。在政策规定下，企业必须要在有限的时间内生产出足够的量，那就要求升级设备，提高效率。

《当代水产》：恒润在服务版块的优势体现在哪些方面？未来还将如何来完善服务？

乔高明：现在一些传统以畜禽为主的企业，都开始转做水产料，所以水产料厂家之间竞争很激烈。有些企业愿意拿出几千万来做设备上的技术升级，我们也有针对性地为他们提供量身定做的服务，我们会针对每个企业的工厂数量、区域需求量、产能、品种等方面进行合理的分配设计，做到资源共享，以达到加工成本最低。

现阶段新上设备比较多的是草鱼膨化料和虾蟹料，大的集团和供应商还是起市场引导作用，小厂可能还是考虑用颗粒机来做，理念上还是存在很大的差异，我们也和厂家积极进行沟通，也是服务价值的体现。方案的优势、理念转变、人员配置和接下来要做的工作都在往这个方向转变，他们承认这个服务，并且愿意花这个钱，这就是我们服务价值的体现，未来做设备的不仅是卖设备，更重要的是服务的加强体现，这是非常关键。

《当代水产》：2018年恒润的业务增长主要在哪些方面？是否会对自身产能做一些计划或者调整？

乔高明：恒润业务量的增长一方面来自于大的行业趋势，另一方面是恒润内部在技术板块的突破，再以品种为导向，去开发相关的市场。2017年恒润整个销售量增长50%，其中国内增长比较强劲，增长贡献率比较高。我认为，2018年业务增长最大的区域是华中，业务量增长会超过100%，甚至200%。

我们今年也提出来资源的再分配，不管是国内这块还是国际这块，我们都是按年增长50%来增加配置，以满足市场需求。