甘肃环县沙打旺生产性能及营养价值研究

周栋昌 ，武慧娟 ，杨 浩，孟祥君 ，张 慧，郝晓燕

（1.甘肃省草原技术推广总站，兰州 730010；2.甘肃省环县草原工作站，环县 745700）

沙打旺（Astragalus adsurgens）又名直立黄芪、麻豆秧等。一般生长5～8年，大部分地区可人工种植，在我国北方大部分地区和西南地区有很多栽培。沙打旺因其主根粗壮，根系幅度可达1.5～4.0m，耐寒耐旱、耐瘠薄盐碱，抗风沙，种子发芽生根快，易出苗，被誉为“防风固沙先锋植物”［1-2］。沙打旺同时也是一种多年生豆科牧草，具有较强的固氮能力，在水热条件较好的地区，是优良的绿肥作物［3］。据报道，富含叶片的全株沙打旺中还含有较丰富的矿物质、碳水化合物、蛋白质和氨基酸等化学成分［4-5］，将其调制成青干草或青贮饲料，消化率和饲草报酬均较高［6-7］。

沙打旺在甘肃环县大面积种植，主要用于发挥其防风固沙和治理沟坡等生态固持水土功能，在饲用价值方面研究和利用较少。本试验通过连续测定该地区沙打旺的生产性能（株高、鲜草产量、干草产量、干鲜比、茎叶比、再生速度、累计干草产量）和营养指标（粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、ADF、NDF、钙、磷）含量，旨在指导当地合理开发利用沙打旺的饲用功能，为促进当地草食畜牧业发展提供饲草料资源。

1 试验地概况

试验地位于甘肃省庆阳市环县山城乡八里铺村（东经 107°04′51.49″，北纬 36°52′6.56″），海拔 1 403 m，属黄土高原丘陵沟壑区，温带大陆性季风气候，干旱、风沙大；年均降水量250mm左右，无霜期110 d，年均气温9.2℃，日照时间2 600 h，蒸发量2 000mm。不进行灌溉和施肥。试验地土壤养分状况如表1所示。

表1 试验地土壤养分状况

2 材料与方法

2.1 材料

2015年和2016年选择第1、2茬初花期沙打旺（2013年4月播种）进行试验。

2.2 方法

试验设3个小区，作为3个重复，每个试验小区面积3m×5m。当每一茬沙打旺达到初花期时对其生长性能和营养指标进行测定。

株高：每块样地随机取10株，测量从地面拉直后至植株最高部位绝对高度；

鲜草产量：刈割后直接称重，留茬高度5 cm；

干鲜比：从每个样地内各取1 kg鲜样，将其剪成3～4 cm长的草段，编号称重，放在105℃烘箱内杀青10min后在65℃下再经过24 h烘至恒重，称重，计算出干鲜比；

干草产量：根据每个样方测得鲜草产量和干鲜比，换算出每公顷干草产量；

茎叶比：从3个样地内各取1 kg鲜样将茎、叶分开，放在105℃烘箱内杀青10min后，在65℃下经24 h烘至恒重，称重，计算茎叶比；

再生速度：计算第2茬沙打旺日平均增长高度；

粗蛋白（CP）：采用凯氏定氮法；

粗脂肪（EE）：采用索氏脂肪抽提法；

酸性洗涤纤维、中型洗涤纤维（ADF、NDF）：采用范氏（Van soest）纤维分析法；

钙（Ca）：采用 EDTA-Na2络合滴定法；

磷（P）：采用氢醌亚硫酸钠比色法；

相对饲喂价值（RFV）：RFV（%）=DDM×DMI/1.29；DDM（%）=88.9-0.779ADF；DMI（%）=120/NDF。

2.3 数据处理

用Excel和SPSS 17.0进行数据处理和统计分析。

3 结果与分析

3.1 沙打旺生产性能测定结果

由表2可知，经连续两年测定，沙打旺鲜、干草产量第2茬均显著高于第1茬（P＜0.05）。其中，2015年第1茬鲜、干草产量分别为7 861 kg/hm2和1 876 kg/hm2，第2茬比第1茬分别增长了1.09倍和1.42倍；2016年第1茬鲜、干草产量分别为14 228 kg/hm2和3 719 kg/hm2，第2茬比第1茬分别增长了0.79倍和0.77倍。2015年和2016年沙打旺第2茬株高均显著高于第1茬（P＜0.05），且第2茬分别比第1茬高23.44cm和31.18cm；茎叶比两茬之间差异均不显著（P＞0.05）。比较两年的再生速度，2015年和2016年再生速度基本一致，无显著性差异（P＞0.05）。

表2 不同茬次沙打旺生产性能测定

3.2 沙打旺营养成分含量测定结果

沙打旺中含有丰富的营养物质。由表3可知，2015年和2016年第1茬沙打旺中粗蛋白含量均能达到14%以上，且均显著高于第2茬（P＜0.05）；第1茬粗脂肪含量分别比第2茬高出0.25个百分点和0.36个百分点；与粗蛋白含量变化相反，两年沙打旺ADF、NDF含量则为第2茬显著高于第1茬（P＜0.05）；从相对饲喂价值看，两年均为第1茬显著高于第2茬（P＜0.05）。此外，沙打旺还富含钙、磷等矿物元素，其中钙含量2015年和2016年第2茬分别为1.32%和2.07%；第1茬磷含量分别为0.17%和0.20%，分别为第2茬的2.32倍和2.12倍。

表3 不同茬次沙打旺营养成分含量%

4 讨论与小结

环县为黄土高原丘陵沟壑区，该地区降水量少，属于干旱或严重干旱区域，沙打旺能够在该地区正常生长并获得一定的产草量，说明其具有较强抗旱性和适应性。通过2015年和2016年连续两年对沙打旺生产性能测定发现，沙打旺在该区域正常可收获两茬，第1、2茬初花期分别在6月和8月中上旬，第2茬干草产量平均可达5 558 kg/hm2，比第1茬高 2 760 kg/hm2，主要由于该地区降水集中在下半年，上半年天气干旱，严重影响牧草生长。2015年和2016年沙打旺的再生速度分别为1.05 cm/d和1.04 cm/d，其与刈割后土壤中的水肥条件、刈割频次、刈割时间以及留茬高度等多种因素密切相关［8-9］。

本研究结果表明：沙打旺粗蛋白含量较高，达16.27%，与当年该地陇东苜蓿中粗蛋白含量（16.98%）接近，属于优质豆科牧草。第2茬ADF和NDF含量均显著高于第1茬（P＜0.05），主要因为目前沙打旺在当地被单一作为生态草种利用，饲草功能不被重视，利用方式不科学，没有根据合理的时期刈割利用，一般都是在盛花期以后，影响了作为牧草的应用价值，造成粗纤维含量升高，适口性变差。

沙打旺本身含有亚硝基、生物碱、酚类、鞣酸、皂苷等毒素物质，有不良气味，茎秆较粗，一般家畜不喜多食或者利用率很低，单独饲喂效果不理想，所以生产实践中可通过采取一些调制措施，降低毒害作用，提高饲用价值。目前沙打旺作为饲草的主要加工利用方式是调制干草、加工草粉和青贮，在生产中，还可以将其与其他牧草混播，不同物种生长较为均衡，可以获得较高的产量效应和最低的投入产出比［10］；家畜饲喂时，将沙打旺与其他牧草组合，不仅可以提高家畜对饲草料的采食量和利用率，还能优化饲草料的整体营养水平［11］。冯鹏等［12］用不同比例玉米与沙打旺的混贮试验研究结果表明，与单贮相比，混贮能够使沙打旺中的蛋氨酸含量升高，有毒有害成分含量降低，为理想的混贮处理；李希铭等［13］在沙打旺中添加甲酸和蔗糖进行青贮，使沙打旺中硝酸盐含量下降了70%～77%，亚硝酸盐含量亦显著下降。

因此，建议在孕蕾至初花期刈割，将沙打旺调制成青干草、草粉或混合青贮饲料与其他牧草混合饲喂，可以有效避免资源浪费，弥补当地优质饲草短缺，提高其应用价值。

［1］ 严晓瑞，孙春霞，刘桂英.浅谈沙打旺牧草栽培与利用［J］.牧草饲料，2011（4）：97-98.

［2］曾翠云.沙打旺9个品种对沙打旺黄矮根腐病的抗病机理研究及种质特性综合评价［D］.兰州：兰州大学，2016.

［3］ 裴宇，丁旗.沙打旺牧草的特征特性及种植技术［J］.吉林农业，2011（9）：137.

［4］ 孙启忠，桂荣，那日苏，等.赤峰地区不同生长年限沙打旺生产力的研究［J］.中国草地，1999，21（5）：29-34.

［5］ 孙启忠，桂荣.科尔沁沙地沙打旺草地衰退规律与恢复技术研究［J］.草地学报，2000，8（4）：253-261.

［6］ 薛树媛，金海，郭雪峰，等.内蒙古荒漠草原优势牧草营养价值评价［J］.中国草地学报，2007，29（6）：22-27.

［7］ 苏盛发.沙打旺营养成分的分析及其饲用评价［J］.中国草原，1981，3（1）：37-42.

［8］ 邱正强，马玉寿，施建军，等.刈割对青海早熟禾再生性的影响［J］.草业与畜牧，2009（8）：21-23.

［9］ 温方，孙启忠，陶雅.影响牧草再生性的因素分析［J］.草原与草坪，2007（1）：73-75.

［10］祁亚淑，朱林，许兴.宁夏绿洲禾豆牧草混播组合及其比例效应［J］.草业科学，2015，32（9）：1463-1472.

［11］王志军，格根图，高静，等.苜蓿、沙打旺、高丹草、狼尾草和黑麦草间的组合效应研究［J］.动物营养学报，2015，27（11）：3628-3635.

［12］冯鹏，孙启忠.不同比例玉米与沙打旺混贮营养成分及有毒有害物质分析［J］.畜牧兽医学报，2011，42（9）：1264-1270.

［13］李希铭，许庆方，玉柱，等.含水量和添加剂对沙打旺青贮质量的影响［J］.畜牧与饲料科学，2011，32（2）：75-77.