香菇培根卷

棉花糖：欢迎来到棉花糖的美食厨房！让我们有请本期的美食小达人——黄晓培。

黄晓培：哈喽！大家好！今天来给大家展示我的拿手好菜——香菇培根卷。

棉花糖：培根？

黄晓培：是的。可能有些同学，不知道培根是什么东西。它是由英语单词“Bacon”音译而来，指的是烟熏的咸背脊肉。

棉花糖：我也很喜欢吃培根，培根是腊肉的一种，口感上跟我国的腊肉没多大区别。

黄晓培：嗯，我甚至觉得比腊肉好吃。好了，我们准备开始吧！食材不多，也简单。准备食材有：袋装培根180克（超市冷藏食品区有售）、香菇4朵、研磨黑胡椒少量、生菜叶几片。

1. 香菇去蒂切薄片，这样做能更快熟。

2. 培根中间切一刀，一半的长度即可。

3. 拿两片香菇片，用培根把它们卷起来。为了防止煎的时候培根卷散开，用牙签固定。看，180克的培根可以串这么多呢！

4. 炒锅加热，不用放油，因为培根里的一些肥肉会在煎的时候出油。开始时，先用中火煎培根。

5. 出油之后，将培根卷正面反面都煎均匀。

6. 煎熟后撒上研磨黑胡椒粉。它是培根的最佳拍档。

7. 瞧，最后一步摆盘是不是很简单、很有食欲？盘子垫生菜叶，把香菇培根卷上的牙签拆掉，摆在生菜叶上就大功告成了！

棉花糖：趁热，我来尝一口。哇哦！培根香混合香菇的独特香味，那真是想不好吃都不行！黄晓培，你真能干！

黄晓培：谢谢夸奖！

黄晓培的美食笔记：

1. 香菇切片时不要切太厚，否则卷的时候难操作。

2. 卷起来的时候，把培根尾端朝下放，压住，这样不至于会散开。要是觉得不放心，就用牙签把它固定起來，煎好摆盘的时候再把牙签抽掉。

3. 培根本身也有咸味，所以不需要加盐、酱油之类的调味品。

4. 不用担心香菇会不熟，这个问题我做之前也犹豫了一下，煎完发现完全杞人忧天，香菇片很容易熟，主要是我切得很薄。