旅游管理专业教学竞赛一体化培养模式探究

戴金枝 韩白莲 赵晶晶

[摘 要] 教育者需要在紧密关注旅游市场发展需求的基础上，结合旅游专业实践教学特点，继续加大旅游管理专业实训实践教学力度，并在新课改的引导下开展实训教学模式创新工作，以此来实现新时期旅游管理专业实训教学的新发展。为此，以旅游管理专业为研究对象，围绕职业技能竞赛与旅游管理专业实训教学之间的相互融合与发展展开研究与探讨。

[关 键 词] 旅游管理专业；职业技能竞赛；实训教学

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）32-0053-01

一、职业技能竞赛概述

职业技能竞赛是在国家统一职业技能标准的基础上，结合各行业生产、经营实际所需而开展的一项职业性技能竞赛活动，其竞赛举办的目的是为了突出职业技能对实际问题的解决，倡导活动的公平、公正、公开性。结合我国旅游市场发展需求，当前我国的旅游职业技能竞赛项目涉及旅游行业的方方面面，如餐厅设计、导游服务、宴会摆台、美食烹饪、调酒、客房布置等。在旅游职业技能竞赛的作用下，我们可以很好地实现旅游专业课堂教学向实训环节的拓展，不仅有助于学生学习兴趣的提升，更有助于学生实际动手动脑能力、团队协作能力的提升。职业技能竞赛基于其较高的行业权威性，其活动的实施必定会得到众多企业和学校的一致认可，这对校企合作的深入化发展而言极具推动作用，且学生也可以职业技能竞赛为平台，实现对自身高水平职业技能的展示，在获取专业认可的同时，获得众多企业的关注，为自身今后的职业发展奠定良好的基础。

二、旅游管理專业教学竞赛一体化培养模式存在的问题

教学竞赛一体化教学模式是旅游管理专业在新课改倡导下，于实训教学模式方面的一次成功探索，不仅满足了旅游管理专业实训教学的需求，更为本专业学生的专业化发展提供了一个很好的平台。一般来讲教学竞赛一体化教学模式在旅游管理专业中的实施只能是有益而无害的。在实际开展过程中，由于学校方面过于重视职业技能竞赛中学生所取得的名次以及为学校所带来的荣誉，导致职业技能竞赛的功利性日益突出。有些学校甚至为了保障本校学生在职业技能竞赛中取得理想的成绩，而对参赛学生进行长时期的专门化训练，使学生成为了比赛的机器，虽然对比赛项目、环节、内容等了如指掌，但却也因参赛训练的缘故而脱离了正常的专业课程教学，导致学生实际旅游管理专业素养不足。此外，还有一些学校受自身办学条件的限制，导致其在教学设施方面较为落后，无法满足职业技能竞赛对实训教学的相关要求。

三、旅游管理专业教学竞赛一体化培养模式实现路径

（一）加强人才培养方案与职业技能竞赛的一体化

为消除职业技能竞赛举办对正常的旅游管理专业教学秩序所带来的不良影响，我们需要加强旅游管理专业人才培养方案与职业技能竞赛的一体化程度。以此来真正地将职业技能竞赛内化到旅游管理专业的各个课程当中，对学生开展极具导向性的专业教学。职业技能竞赛项目的设定以及技能要求都是经过无数次市场调研后所得出的重要结论，是市场需求的重要导向标。因此，加强专业人才培养方案与职业技能竞赛的一体化，有助于旅游管理专业人才培养方案在更加符合市场需求的情况下，朝着高标准、高水平、规范化的方向发展。

（二）推进实训课程与职业技能竞赛的一体化

旅游管理专业实训课程与职业技能竞赛一体化的实现，有助于拉近各专业课程之间的联系。旅游管理专业下设系别、课程众多，每一门课程均是对学生某一专业能力的专门化训练和教学，在实际的教学过程中，课程与课程之间关联性较弱。而职业技能竞赛看似是对学生某一项专业技能的考评，实则是对学生全方位旅游职业素养的考核。如导游技能竞赛，需要考核的内容包括职业气息、手势动作、自然亲切的表情、普通话水平、语言表达能力以及相关景点的文化、地理、历史等相关内容介绍。这些考核内容在日常的专业教学中，多是分散开来的，是职业技能竞赛将其具体到某项职业当中，对学生进行了综合性的职业评判。为此，在教学中，我们可以将在职业技能竞赛方面有所交集的专业课程进行融合，实现对学生多样化职业能力在同一课程中的训练，增进学生对专业课程的认识。

四、小结

总之，通过上述分析，我们认识到职业技能竞赛的举办对旅游管理专业教学而言具有着重要的促进作用。在今后的教学中，我们应继续加大旅游管理专业教学竞赛一体化培养模式的实施力度。并在科学教学思想的指导下，通过构建完善的保障措施，来促进教学竞赛一体化教学模式的有效实施。

参考文献：

[1]卢丽宁.导游职业技能竞赛机制下的高职旅游专业实训教学研究：以《广西导游基础知识》课程为例[J].南宁职业技术学院学报，2015，20（5）：67-70.

[2]巴佳慧.高职旅游管理专业导游解说技能竞赛的探索与实践：以南京城市职业学院为例[J].南京广播电视大学学报，2014（4）：44-47.