探讨英国茶文化与英国文学

陈嘉铭

摘 要：作为英国文化的重要特征之一的英国茶文化不仅品质优雅高贵，还从方方面面影响、升华着英国人们的行为和意识，陶冶着英国人们的情操。文章主要以研究“英国茶文化”为主题，从英国茶文化在当前社会发展中的主要内容及其内涵出发，深入分析了英国茶文化对于英国文学的深刻影响，剖析英国文人笔下的“茶魅力”。

关键词： 英国文学；英国茶文化；关系；影响

1851年，皇家植物园主管罗伯特·福琼带着一个装着茶苗茶籽的“沃德箱”（“沃德箱”是一个密闭的玻璃容器，植物在沃德箱里可以长时期存活。）从上海启程，坐上了开往印度的船。自此之后数以万计的茶树在印度扎了根，进而规模逐渐扩大，茶园也开了一家又一家，逐渐成为了一种产业，不仅使一部分人发了家，带动了印度经济发展，还对印度的文化发展起到了推动作用。可可和咖啡曾在欧洲掀起一股热潮，得到无数人的追捧，而茶叶却没像这两位“朋友”一样受到欢迎。茶叶真正成为一种风尚是在它进入英伦三岛以后，这是一个远离欧洲大陆的地方，这堪称是一种奇迹。由此也产生了“一枝奇葩”——英国茶文化。

一、英国茶文化的内容

英国人的生命中有三分之一的时间都在饮茶。而种类丰富、花样繁多更是英式红茶在世界上闻名的特点，英式红茶的内容有：

（一）英式早茶

英式早茶顾名思義就是英国人早晨起床后喝的茶，也叫“开眼茶”。甚至有的英国人在早晨一睁眼就要喝茶，这种茶在早茶之前，名叫“床头茶”。英式早茶在英国是代表英国茶文化的招牌之一，色泽明亮的红茶口感浓郁、气味清新，深受英国人的爱戴。而地道的英式早茶是调制了来自阿萨姆、肯尼亚、锡兰等地的精选红茶，因此英国早茶集合了肯尼亚红茶的色泽、阿萨姆的浓度和锡兰的口感。在英国，不论贫富，人们晨起之后都是要饮早茶的，可见英国人对于早茶的重视程度和讲究程度。

（二）英式上午茶

在上午十一点，无论贫富英国人都要在这时喝一杯茶，就当忙碌了一个上午后的休息时间，成为了英国人劳逸结合的一种方式。而上午茶由于是在工作的间隙，所以形式都比较简单，于是就成为了外人最不了解的一种英国人的饮茶习惯。

（三）英式下午茶

其实英式下午茶才是真正长在英国茶文化的载体。正是象征着英国人优雅高贵生活的英式下午茶使得英国茶文化闻名于世。下午茶的茶源不同于其他形式茶，它必须选用伯爵茶、大吉岭茶或锡兰茶等传统的纯味茶才能凸显其优雅及纯粹。英式下午茶所搭配的点心也是非常讲究，有三层，食用时也要按照水果塔及蛋糕、甜烙饼、三明治的顺序依次食用。

二、英国茶文化内涵

（一）药用价值到饮品文化的发展

茶最开始是作为一种“可医百病”的药物传入英国。1699年，欧灵顿牧师曾写下一篇文章就是关于茶叶的药用价值，他提到茶叶有医治糖尿病、胆结石、肾结石等病症的功能。并建议人们停止饮酒，改为饮茶，他认为喝茶能够让人身心都得到放松和享受，是药用价值很高的饮品。

1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世，将茶叶与茶道推广到英国，茶一步步由医治百病变为了象征着高贵生活的饮品。尤其英国的贵族们将饮茶视为奢侈的活动，由此茶开始以贵族饮品活跃于市场，价格一路飙升，使得平民们望而却步，最终成为了只有上流社会的人群才能买得起的“奢侈品”。即使如此，茶叶的销量和成交额也是不降反增。

随着英国殖民地和殖民贸易的不断增加，茶源也不断增加，茶叶也渐渐走入普通百姓的生活中来，不再只限于是贵族专享。随着受众人群的不断增多，聪明的英国人开始开发各式各样红茶的独特喝法，比如我们现在最普遍的奶茶，即是当时的英国人发明的。由此饮茶在英国更加普遍，更加平民化。直到1750年，茶就已经成为了英国人早餐必备的饮品。

（二）休闲文化

随着民族的不断发展，茶成为了英国的国民饮品，几乎家家喝茶，人人饮茶。社会的不断发展使得饮茶的格调和品位也不断提高。到了18世纪，茶园开始在英国社会兴起，饮茶时也有了必须穿戴的服饰以及专门用来饮茶的器皿，甚至还有人专门为茶作舞，专门供饮茶的客人们欣赏。

英国的茶文化真正意义上诞生在维多利亚时代，即是前面提到的英国下午茶的诞生时期。英国下午茶是真正意义上的英国茶文化发展的载体，它使得饮茶成为了一种新的消费模式和休闲文化，这也促进了英国社会的进一步发展。英国下午茶对于环境和形式的要求非常严格，是很仪式感的活动，必须能体现英国人的优雅与高贵。同时英国下午茶对于茶源、餐具和时间的要求也有明确的规定，这也体现出了英国一种更加高级的文化思想。其对于茶饮品的要求并不是简单地满足自身的温饱等需求，而是能够体现其使用价值以及相应的审美价值，不仅成为了一种饮料，同时也成为了社会当中的一种重要娱乐手段。

（三）英式茶道

当前英国的茶艺术在英国文化发展过程中得到了显著的发展，并且英国茶艺术文化发展是一种贯彻的精神，是能够与人生哲理相结合的一种文化发展模式。茶艺术与茶道有效的结合往往能够体现出英国文化的发展内涵，而且也能够真正体现出外国文化对于茶具的要求以及相关基本礼仪的讲究等。

另一方面，外国茶艺文化在实际的发展过程中除了具备一定的品茶规范之外，往往还具备一定的规范化环境，对于环境的接受程度也是非常高的。英国人崇尚贵族式的生活方式，对于下午茶的文化发展来说其往往是一种贵族生活方式的象征，同时其作为一种社交礼仪在实际的社交生活当中也是一种文化素质的象征。男人们往往穿着得体，在茶具的使用过程中会轻拿轻放，保持茶室内部的安静以及整洁，而女士们往往在茶室当中会举止得体，言行举止都符合淑女的气质，同时其在茶室当中如果有人经过会报以微笑。因此在一个下午茶的环境当中往往能够充分地感受到英国茶文化的发展情况等。

三、茶文化对英国文学的影响

相比于中国来说，英国茶文化的发展历史虽然不长，但是对于茶文化的发展具有浓厚的兴趣，而且与茶文化有浓厚的情感。英国发展茶道的时间往往只有几百年，但是茶道已经逐渐与英国文化融为一体，同时也逐渐成为了外国文学作品当中不可或缺的成分，对于外国文学家的创作和发展提供了一定的灵感以及创作的主题。

（一）茶与诗歌

英国浪漫主义诗人在诗歌当中描写了情人喝茶的情景，同时在叹息过程中等待着茶凉，在这样的环境背景之下很容易让人们产生一种悲凉的情景。《拜伦传》当中记载，希腊参加武装斗争的过程中战斗人士也有一定的饮茶习惯，在早上起床的第一时间，开始工作然后喝一杯红茶。

同时期的著名诗人雪莱在1820年针对茶文化所写过一句话：那药师医师抱怨的饮品，而我会不顾劝诫大家痛饮，当死神来临我们将抛币决定为饮茶而死谁第一。

因此在一定程度上来说当前的英国茶文化对于英国的诗歌产生了极大的影响。

（二）茶与散文

茶自身是圣洁的化身，同时散文也是优美具有魅力的，在当前阶段的茶叶文化以及散文相融合往往是一种非常美妙的结合。英国散文留给我们的往往是一种悠闲、美妙的記忆，同时也能够深刻的将茶文化的内涵发挥出来。

例如，在《四季随笔》当中，主要描述的是一种自然景色以及回忆过去的生活，同时作者记录了下午茶以及相应的茶会时间，将人物、礼仪以及茶文化结合起来进行讲述，抒发了自身对于茶文化以及家庭之间的关系。

“一天的最光明的时刻便是下午散步之后回到家，脱掉靴子，换上拖鞋，坐在扶手椅上，等着茶盘，或者在喝茶的时候是一种最美妙的感觉，随着茶壶的出现，浓郁的香味会飘散到我的书房当中，真的是美妙的一天啊！”

（三）茶与小说文化发展

茶叶到了英国之后，在相关小说的发展过程中也得到了一定的发展，并且在当前阶段部分的英国小说家仍然在借助茶道以及茶文化进行小说的创作。

查尔斯作为英国维多利亚时期的著名小说家，在《匹克威客外传》当中对茶文化进行了详细的论述，同时其描述了当时的礼拜堂戒酒联合工会当中的一次情景。人们为了能够实现戒酒会通过饮茶的方式来达到，文章当中不仅仅描述了当时人们戒酒的一种深刻的热情和情景，同时也肯定了一定的茶文化以及茶道，茶文化对于英国人来说是一种非常重要的思想和文化。

四、结语

综合上文所述，茶不仅作为一种饮品和食物，同时其也是一种文化一种艺术品，而且其也是一种文化历史的承载者。人们在发展茶文化的过程中不仅是从诗歌上还是从散文小说上都能够看到茶文化的身影，换言之茶文化已经逐渐成为了一个国家的艺术文化和文学等。茶叶从东方最终到西方，在中国到最后的英国，经过了长时间的发展以及跋涉，最终对英国的文学作品的发展产生了巨大而深刻的影响，茶饮品也从最初的贫民饮品发展到了最终的贵族产物。在这一过程中茶文化也受到了一定的影响，当前英国茶叶已经逐渐成为了国民饮品，演化为了当前风靡全球的红茶文化。在茶文化的发展过程中，其虽然对英国的历史以及文化等产生了深刻的影响，但是最显著的还是对英国的文学作品以及文学主体产生了巨大的影响。

参考文献：

[1]刘佳.老城中心区存量型城市设计方法探索——以北京市马连道茶文化街区城市设计为例[A].中国城市规划学会、东莞市人民政府.持续发展 理性规划——2017中国城市规划年会论文集（07城市设计）[C].中国城市规划学会、东莞市人民政府，2017：11.

[2]郑州博物馆.中国茶叶博物馆[A].中国博物馆协会城市博物馆专业委员会、郑州市文物局.城市博物馆规划与建设--中国博物馆协会城市博物馆专业委员会第九届学术年会论文集（2017·郑州）[C].中国博物馆协会城市博物馆专业委员会、郑州市文物局，2017：2.

[3]熊伟.茶旅一体化导向下的宜居小城镇规划探析——以安化江南镇总体规划为例[A].中国城市规划学会、沈阳市人民政府.规划60年：成就与挑战——2016中国城市规划年会论文集（16小城镇规划）[C].中国城市规划学会、沈阳市人民政府，2016：9.

作者单位：

新乡学院