鲜食玉米优质高效栽培技术要点

王静飞

一、品种选择及处理

1、品种选择

鲜食玉米要选择皮薄无渣、口感好、甜度适中和黏性高的品质优良品种，以青嫩果穗作为水果、蔬菜上市或速冻加工为主要目的的，应选用口感好的甜糯玉米、超甜玉米或加强甜玉米；以制作罐头制品为主的，则应选用普通型甜玉米品种，这类品种果穗大、籽粒深、出籽率高。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植、陆续上市，从而提高经济效益。目前适于我县栽培的鲜食品种有垦粘1号、金糯262、京科糯2000、米哥、奥弗兰等品种。

2、种子处理

2.1、种子精选

播种前进行机械精选或人工粒选种子，剔除病斑粒、虫蚀粒、破碎粒和杂质，种子纯度不低于98%，净度不低于98%，发芽率不低于90%，含水量不高于16%。

2.2、晒种

播种前15天,选择晴朗微风天气，将种子摊在干燥向阳的地面或席上，晾晒2～3天 ，并经常翻动，白天晾嗮、晚上收起。

2.3、试芽

播种前进行发芽试验。

2.4、药剂拌种

可选用枯草芽孢杆菌玉米种衣剂拌种。

二、选地、选茬与耕翻整地

1、选地与隔离

选择地势平坦，耕层深厚，保水保肥性能好，排灌良好的中等肥力以上地块。为防止串粉对籽粒品质及粒色的影响，与其它类型玉米相邻种植时，应采取空间间距大于500米以上的空间隔离种植；或间隔距离在100m以上,种植树木或高粱等高秆作物进行障碍隔离；如无法实现空间或者障碍隔离，也可采用与周围玉米地提前或错后20天～25天播种。

2、选茬

前茬选择大豆、小麦、马铃薯等肥沃茬口。

3、耕整地

实施以深松为基础，松、翻、耙相结合的土壤耕作制，三年深翻一次。

3.1 伏、秋翻整地

无深翻基础的地块，耕翻深度20～25厘米，做到无漏耕、无立垡、无坷垃。翻后耙耢，按种植要求的垄距（常规垄距或110厘米大垄）及时起垄或夹肥起垄镇压。

3.2 耙茬、深松整地

有深翻基础的地快，灭茬深松35厘米以上，耙耢后按种植要求的垄距（65厘米标准垄距或110厘米大垄）及时起垄或夹肥起垄镇压。

三、播种

1、播种时间

土壤5厘米地温稳定通过12℃时抢墒播种。为提早上市也可采用大棚栽培，露地覆膜栽培，营养钵育苗移栽等栽培方式。

2、密度及播种量

依据选用品种特性、用途及栽培水平，种植密度一般为4.5～5.25万株/公顷。

3、播种方法及质量要求

机械精量播种。标准垄种植：按种植密度等要求，精量等距播种；110厘米大垄种植：按种植密度要求，垄上双行小行距40厘米、大垄行距70厘米；播种做到深浅一致，覆土均匀，一般镇压后覆土深度2～3厘米，干旱地块可略深些；土壤含水量低于20%的地块采用机械开沟、坐滤水种；直播地块，播种、镇压要连续作业，坐滤水种的地块，播后要隔天镇压；镇压做到不漏压，不拖堆。

四、施肥

利用畜禽粪便、作物秸秆等原料堆制充分发酵腐熟、无公害的农家肥45吨/公顷，草木灰150kg,结合整地一次施入。

五、田间管理

1、查田补栽

出苗前及时检查发芽情况，如发现粉种、烂芽，要准备好补种用种或预备苗；出苗后如缺苗，要利用预备苗或田间多余苗及时坐水补栽。3～4片叶时，要将弱苗、病苗、小苗去掉，一次等距定苗。

2、铲趟、除草

出苗后要及时进行深松或铲前趟一犁，头遍趟后，每隔10～12天趟一次，同时，进行人工铲地，做到三铲三趟，疏松土壤、增温散寒、蓄水保墒，消灭杂草。8月上、中旬，拿大草1～2次。

3、防治虫害

加强虫害监测，达到防治指标，采用农业、物理、生物等综合措施及时防控。

3.1、粘虫

防治时期：6月中下旬。防治指标：平均100株玉米有50头粘虫。

防治方法：幼虫三龄前用BT可湿性粉（50000单位／毫克）30克／公顷防治，用同频振式杀虫灯防治成虫。

3.2、玉米螟

（1）赤眼蜂防控技术。根据田间扒杆调查的玉米螟化蛹羽化进度情况，确定具体的田间放蜂时间。采取二次放蜂。当玉米螟化蛹率达到20%时，后推10天为第一次放蜂日，间隔7天后第二次放蜂。每公顷地总放蜂量为30万头，每次每公顷放15万头，每公顷每次放30个点，每点放1块蜂卡，每卡5000头。要组成放蜂队，提前培训，按要求及时放蜂。

3.3 高杆喷雾机喷洒苏云金杆菌（Bt）防治幼虫技术。在田间玉米螟卵孵化率达到30%时（在玉米心叶末期），抓住幼虫尚未蛀茎的关键阶段喷雾防治，采用自走式高杆作物喷杆式喷雾机喷洒生物杀虫剂50000IU/毫克苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂防治幼虫，每公顷用量375克。根据喷药机械决定喷液量和对水量，作业时喷头距玉米顶端50厘米。

六、适时采摘、收获

鲜食玉米一般采收期在吐丝后25～28天或顶部籽粒尚未硬化，乳线形成之前的乳熟期为宜，过早采收糯性不够，过迟采收缺少鲜香甜味。从采收到加工完毕必须在8小时内完成，最迟不得超过12小时。否则，果穗脱水后，适口性变差。要带苞叶采收，以利贮运以延长保鲜期。鲜食玉米的收获应根据不同的需要和市场需求适时采收，以保证其最佳品质和适口性，获取更高经济效益。如果鲜食玉米采收后，采用速冻加工出售的，宜用水蒸气蒸熟，不要用水煮，以免品质下降。并通过速冻加工包装，保鲜食玉米品质，延长市场供应期，增加收入，提高经济效益，即进行酌情采收，以达到颜色好、口感好等最佳效果，确保鲜食玉米优质高产高效。