轮捕轮放在 丘陵山坳池塘养殖中的 应用小结

林建忠

一、引言

在养殖池塘相对稳定的水体空间里，所养鱼类不断生长，密度也不断改变，合理、适宜的环境理化因子也随之变化，为了能使池塘保持比较合理的养殖密度，充分利用资源，实现池塘增产、渔业增效，则可采取轮捕轮放的技术措施。总体操作模式是：一次放足，分期捕捞，捕大留小，去大补小。

武平县地处闽、粤、赣三省交界处，是典型的内陆山区县份，属低丘陵地带，境内溪河纵横，水域养殖资源丰富，是福建省大宗淡水鱼的重要生产和供应基地，全县养殖面积2.55万亩，其中池塘养殖1.31万亩且60%以上为丘陵山坳池塘。丘陵山坳池塘是利用山坳间荒芜地、沼泽地、山垄田修建而成的池塘，水源是通过蓄天然雨水和山泉水，且面积较大，每口一般在5～100亩左右，养殖生产过程中一般不进行大量的排水，除下雨天外也无法实现大量的注水，只能进行科学的水质调控，以保证良好的水质生态环境，因此特别适宜采取轮捕轮放的养殖方式。

2017年，笔者对武平县辖区内丘陵山坳池塘采取轮捕轮放的情况进行了调查，发现应用较普遍，且均取得了显著的经济效益。现以武平县金明养殖场（下称该场）的实施情况为例，将丘陵山坳池塘轮捕轮放的主要技术要点总结如下：

二、技术措施

丘陵山坳池塘轮捕轮放的技术措施包括池塘选择、设备配套、池塘准备、鱼种下塘、生产管理、病害防治、捕捞上市等。

1.池塘选择

（1）池塘要周边山林植被良好，口窄肚宽，落差小，光照好并有部分山泉水，池底相对平整、无杂物，堤坝安全牢固，有良好的保水性能和泄洪能力。

（2）用电方便，有三相输变电力线路，且能按每10亩5kW的标准配备，满足渔业机械正常使用。最好有一套自备发电机组，能在电力供应不正常时应急。

（3）道路畅通，能保证装运鱼、饲料及工程施工车辆正常进出。

（4）该场符合上述条件，总共有4口池塘面积50亩，其中3口鱼苗池面积18亩，1口成鱼池面积32亩；成鱼池东西走向，采光良好，平均水深可达3m。

2.设施配套

（1）投饵台 搭建在水面开阔处，岸边伸出1～2m，距离水面1m左右，台下水深2m以上，可因地制宜的利用水泥柱、镀锌管、木板、铁皮等材料搭成棚架式小屋，在安装投饵机的同时可作饲料、用具等的临时存放处。

（2）投饵机 每口池塘安装120W自动投饵机1～2台。该场鱼苗池每口1台、成鱼池2台。

（3）增氧机 按每7～10亩配备1台功率为3kW叶轮式增氧机的要求，在池塘中均匀布设。该场购置了4台叶轮式、3台喷水式和2台水泵式增氧机。

（4）捕鱼设施

抬网根据池塘大小，用尼龙或维纶网片编织成结构约20m×20m×3.8m的网兜，利用纲绳将网兜撑开、定型，通过纲绳与卷扬机联结，用电机带动卷扬机拉动纲绳抬起网兜；通过电机可在3～5秒内，鱼还没察觉的情况下就抬起了网纲，故一整套装备就叫抬网（也有叫吊网）。为避免使小于上市规格的鱼受伤，在靠池塘中央一面网片上设置一个“逃生口”，“逃生口”一般用钢筋套塑料管做成50cm×100cm的栏栅，栏栅间距则决定于所捕捞上市鱼的规格；同时，为便于从网内取鱼，在靠岸方向的网角底部设置一个起鱼通道，并连接一个取鱼网箱。

取鱼台在池塘选择一角池底平坦、避风向阳处，用砖、木板或网片围起，朝池中央方向留口，用作鱼进出通道，在此处装一台投饵机，可旋转；再根据所捕捞上市鱼的规格在通道上安装一活动栏栅，栏栅可以用网片、钢筋、塑料管、竹木等材料制作，平时将栏栅移开，让鱼自由出入；捕捞时，通过投饵将鱼引诱入取鱼区，迅速放下栏栅，去小留大后，用网具将鱼捕起。最后的起捕网具可人工操作，也可安装机械动力。

3.池塘准备 每年捕捞结束后，利用冬春枯水季节，排干池水，让塘底充分曝晒。

（1）池塘修整 丘陵山坳池塘紧连林地或荒坡，沿岸线较长，周边的泥沙、草木、树叶等常随洪水流入池中，所以淤泥较多，影响养殖水体容量；因此，每年蓄水前要将池塘的杂物、淤泥进行清除，对堤坝进行全面检查并加固。

（2）清塘消毒 在放养鱼种前半个月，用生石灰或漂白粉或茶籽粕进行全塘消毒。清塘最好选用生石灰，它具有杀菌消毒的同时，还能调节底质酸碱度、改善底泥透气性，促进池塘浮游生物的生长。用漂白粉清塘最好在天气晴朗时进行。

4.鱼种下塘 清塘一周左右待药性消失后鱼种可以下塘，但下塘前务必进行试水，以确保安全。

（1）鱼种选择 选择正规苗种生产单位生产的，体质健壮、游动活泼、顶水力强、无病无伤、锻炼到位的苗种，且尽可能规格大点，大小均匀。

（2）鱼种搭配 应根据池塘环境条件、渔业设备配套、养殖管理水平等情况制定生产计划，确定放养密度及混养品种搭配比例。我县丘陵山坳池塘一般是主养草鱼，搭配混养鲢、鳙、青、鲤、鲫等品种，鲤鱼选择福瑞鲤或建鲤，鲫鱼选择中科3号或湘云鲫、本地鲫鱼等，常见的混养模式见表1。

表1 丘陵山坳池塘大宗淡水鱼节水养殖苗种亩投放方案

（3）草鱼免疫 苗种放养前选用食盐、高锰酸钾、碘制剂等进行消毒。草鱼一律注射“三病”（赤皮病、烂鳃病、肠炎病）和出血病疫苗，根据鱼体大小和操作习惯选择采取肌肉、腹腔、胸腔注射，操作过程做到轻、快、稳，避免鱼体损伤，疫苗要现配现用、避免阳光直照。生产过程中有不少养殖场户用“土制”疫苗，为保证疫苗质量，建议选用正规厂家生产的疫苗。

肌肉注射在背鳍基部无鳞处，与鱼体呈30～40°角入针，进针深度0.3cm左右（以不伤及脊椎骨为度）。

腹腔注射在腹鳍内侧基部，与鱼体呈30～40°角、向鱼体头部方向入针，进针深度以穿过肌肉层，不伤及内脏为度。

胸腔注射在胸鳍内侧基部入针，进针深度以不伤及心脏为度。

（4）该养殖场采取的是上述表1中Ⅲ类苗种投放方案，于2017年2月份和7月份进行了两次投苗，所投放的草鱼苗种均免疫注射了“三病”和出血病疫苗，投放苗种的具体品种、规格、数量见表2。

5.生产管理 按渔业标准化生产要求制定养殖生产管理制度，规范生产，做好水产养殖三项记录（养殖生产记录、渔药使用记录、产品销售记录）。

（1）巡塘 加强日常巡塘，观察水位、水质、鱼类摄食和活动情况，发现异常情况及时采取措施。坚持每天早、中、晚各巡塘一次，在气候突变时随时巡塘，养殖中后期做到每天22：00～0：00和凌晨巡塘。定期检查排洪设施、堤坝、电力线路及渔业机械等设施设备，及时排除故障。

（2）投喂 饲料投喂要坚持四定（定时、定点、定质、定量）和少量多次、逐渐递增的原则，根据生长阶段、气候变化、季节转换灵活调整。

饲料选择可种植黑麦草、玉米草、象草等青饲料作为草食性和杂食性鱼的辅助饵料，配合饲料作为主要饵料。丘陵山坳池塘沿岸线长，可利用塘堤、边坡种草；同时，此类池塘的水源靠降雨和山泉水，蓄水慢，一般要到5、6月份才能达到最高水位，可以在尚未被池水淹没的区域播种黑麦草，冬末春初黑麦草开始萌芽生长，随着养殖鱼体增长，池水逐渐加深，黑麦草也被草鱼等摄食而逐渐变少。该养殖场采取的是冬末在池底裸露区域播种黑麦草，来年随池水升高被鱼类利用；配合饲料使用的是海大和通威草鱼配合饲料，粗蛋白质≥26%。

投喂方法使用自动投饵机，前期投喂浮性配合料，每天投喂2～3次；后期投喂沉性颗粒料，每天投喂3～4次；投喂量根据水温、天气、鱼类摄食情况，以及鱼生长阶段及时调整。

表2 2017年武平县金明养殖场苗种亩投放情况表

（3）增氧 养殖过程中，池水的溶氧含量是影响鱼类生长的制约因素，直接关系养殖成效，而池水的溶氧情况在一天各时间段、一年四季都不同，鱼类生长的各阶段对溶氧的需求也不同，因此，为了满足鱼类生长要求，使池水的溶氧保持适宜的浓度，只能通过人工增氧，采用增氧机、微孔增氧、循环水、增氧剂等方法实现。最普遍使用的是增氧机，但要科学设置、合理使用、正确认识。

增氧机设置面积较小的池塘增氧机一般设置在中央偏食台位置。大面积池塘增氧机根据池塘形状、走向、深度和食台位置确定，设置在池水深度2m以上、离岸10m以上的位置，可呈“一”字、“品”字、梅花型排布。

增氧机使用合理使用增氧机，做到“三开两不开”，即晴天中午开、阴天次日清晨开、连绵阴雨半夜开、傍晚不开、阴雨天中午不开。晴天在中午12～14时之间开机，开机时间掌握在1～2小时。阴天鱼浮头一般发生在次日清晨，发现有浮头现象立即开机直到日出浮头缓解后才可停机。连绵阴雨天要在鱼浮头之前开机，一般从半夜开始且中途不停机，直到上午8～9时光线较强时停止。鱼类生长旺季则天天开机。

正确认识增氧机丘陵山坳池塘水较深，夏季上下层水温差大、秋季昼夜温差大均易形成温跃层，常出现“泛塘”现象，因此要勤开增氧机，促进上下层水的对流，把上层溶氧丰富的水送到下层去，减少夜间缺氧。同时，对增氧机应纠正把它只当作增氧甚至是缺氧时救命用工具的错误认识，其实增氧机在推动水的流动时，不仅促进了水与空气的接触，增加了溶氧，也促进了各个层面池水的交流，加速底层氨氮等有害物质的曝气降解，使底层的有机质容易到达上层供浮游植物利用，实现池塘生态的良性循环。

（4）水质调节 日常要加强池塘水质管理，保持池水透明度在30～40cm，使池水达到肥、活、嫩、爽的状态，但丘陵山坳池塘水面大，底质复杂，池水前期清瘦而中后期易富营养化，水源缺乏，水质调控难度较大。一般采取以下措施进行调节：

蓄水调控随着温度的升高和鱼体的长大，应渐进式蓄水至最大有效水面（溢洪面）。在汛期，务必密切关注降雨量，适时适量提前排放部分底水，减轻排洪溢洪压力，确保生产安全。

定期调节检测定期泼洒生石灰，通常半个月左右每亩用生石灰7.5～10kg（块灰化成石灰水）全池泼洒一次，杀灭有害细菌，调节池水酸碱度，促进饵料生物的繁衍生长，使水体的透明度、溶氧、pH值等都保持在适宜的状态。同时，购置简易水质测试盒，每隔10天对池水水温、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、酸碱度等指标检测1次，并做好记录。

微生态制剂使用施用微生态制剂，能清除水体中的小分子有机物、硫化物等有害物质，降低池塘有机物的积累以净化水质，促进物质循环利用，抑制某些致病菌的生长繁殖，且益生菌营养丰富，形成菌团后能被鱼类摄食。常用的微生态制剂有光合细菌、枯草、芽孢杆菌、乳酸杆菌以及EM制剂等。针对丘陵山坳池塘的特点，微生态制剂的应用有着特殊的意义，我县不少养殖户已接受并使用。

6.病害防治 鱼病防治要以预防为主。丘陵山坳池塘水体大，水量多且难于准确计算，水环境复杂而难于预测，鱼一旦患病用药效果差且成本大。常采取如下预防措施：

（1）接种疫苗 鱼苗在下塘前通过浸泡、服用和注射等方式接种疫苗。如给草鱼注射“三病”和出血病疫苗，是我县普遍做法。

（2）挂袋消毒 在饵料台周围悬挂药袋，袋内根据各季鱼类常患疾病有针对性的装进消毒药，使前来摄食的鱼得到药浴；药袋隔10天左右更换一次。

（3）投喂药饵 在鱼病流行季节，有针对性的配制药饵投喂进行预防。如使用黄芪多糖、大蒜素、三黄粉等中草药制剂投喂，使用疗程为4～6天/次。

（4）敌害生物 主要有蛇、水鸟等，采取捕捉、驱赶等方法消除危害。

7.捕捞上市

（1）轮捕轮放 鱼达到商品规格后即可开始捕捞上市，而后再根据条件补投苗种或不投。

轮捕大宗淡水鱼品种投苗后经过4～5个月的养殖不少已达上市规格，如草鱼从开春即用配合饲料精心饲养4个月后均可达到1.5kg左右，但此时一般正值天气炎热的夏季，水温高，鱼的活动能力强、耗氧量大，捕捞难度和风险很大；为顺利起鱼，在将鱼诱进抬网（取鱼台）后应适当减少或停止投饵，以免鱼饱食后在捕捞和运输过程中造成死亡，网内的鱼也不能长时间置留，应及时出售并将剩下的鱼放回池塘，整个过程的操作要细致、熟练、轻快。该场于6月份用抬网捕捞了草鱼、鲤鱼、鳙鱼共15614kg。

轮放捕捞结束后，对池塘进行一次全面的消毒，调节好水质，及时将准备好的补放鱼苗下塘。鱼苗下塘时要做好消毒工作，草鱼应免疫注射“四病”疫苗。该场于7月份补放草鱼苗1.1万尾。

（2）干池收获 11月份之后进入枯水期，水温逐渐下降，鱼类生长缓慢甚至停止生长，可以开始将鱼捕捞上市直至干池。该场于12月底干池，收获草、鳙、鲤鱼合计16891kg和鲢鱼5217kg、青鱼758kg、其他2693kg，合计共25559kg。

三、效益分析

2017年，鱼价比往年高，我县6月份草、鳙、鲤塘头价统一为14元/kg，12月份草、鳙、鲤塘头价统一为13元/kg和鲢鱼5元/kg、青鱼18元/kg、杂鱼7元/kg。该场成鱼收入为：6月份草、鳙、鲤15614kg21.86万元，12月份草、鳙、鲤16891kg21.96万元、鲢鱼5217kg2.61万元、青鱼758kg1.36万元、其他2693kg1.89万元，合计总收入为49.68万元。

总费用为：配合饲料21.3万元、苗种4.1万元、电费1.5万元、人员工资3.7万元、疫苗药品1.0万元、池塘租金1.1万元、设备折旧0.5万元，合计为33.2万元。

收入减去支出，合计纯收入为16.48万元，平均每亩获纯利润5150元，投入产出比为1∶1.5。以吃食性鱼类（草鱼、鲤鱼）计算，用去配合饲料55t，产出草、鲤鱼约31t，饲料系数为1.77。

四、小结与讨论

1.养殖效果

（1）2017年，武平县池塘养殖面积1.31万亩，产量1.28万t，平均产量为977.1kg/亩，而该场平均产量为1286.7kg/亩,比全县平均产量高309.6kg。由此可见，轮捕轮放是能够有效并大幅提高池塘单产的技术措施。

（2）根据鱼类生长规律及一般的渔业生产安排，鱼要达到商品规格应在7月份之后，所以每年的4-7月份为供应紧缺时期，鱼价位较高；2017年尤其突出，武平及周边市场草鱼塘头价一度达到18元/kg，6月份之后开始回落，但全年平均都在12元/kg以上，比往年的10元/kg左右高出一节。因此，若能调整生产计划，鱼在4-7月份达到商品规格并安排轮捕，抢高价位期销售，必能增加收益；同时，也能提前收回部分资金，解决生产资金周转困难问题。该场正因为实施了轮捕轮放比往年多收获7万多元。

2.讨论

（1）轮捕轮放技术措施适用于丘陵山坳池塘养殖，抬网和取鱼台的创新应用有效解决了此类池塘的捕捞难题，为此，武平县渔业主管部门针对全县丘陵山坳池塘面积较大、多数以草鱼为主养品种的现状，采取以项目为载体，在基层水产技术推广体系建设与改革项目实施过程中，着重进行示范推广。

（2）轮捕轮放能够有效调节池塘中养殖鱼类的密度，保证池塘中溶氧、氨氮、亚硝酸盐等指标和浮游生物等动态平衡，让鱼生活在适宜的水体空间，使不同种类的鱼在属于自己的生态位上正常生长，有利于池塘生产潜力挖掘，提高水体资源的利用率。这方面对丘陵山坳池塘特别有意义。

（3）轮捕轮放能够打破达商品规格的鱼相对集中上市的传统，可灵活调整上市时间，激活资金流转，对稳定价格，保证收益，保障“菜篮子”供给，有着重要作用和社会效益。

（4）该场在实施轮捕轮放的同时，采取了在池底播种黑麦草的措施，这一做法可谓一举多得。一是黑麦草作为饲料被鱼类利用而降低了成本；二是鱼类通过摄食黑麦草改善了肠道等功能，减少了草鱼肝胆综合症等病害的发生；三是黑麦草的生长吸收利用底泥中的有机质，减少了底质中有害物质的含量，提高了底泥的透气性。以生态调节的方式促进物质循环，消除因有害物质累积而产生的危害，减少病害，提高产出，这方面该场还可以尝试使用光合菌、芽孢杆菌、EM制剂等益生菌，或开展生物浮床种植空心菜、水芹等蔬菜或其他水生植物。

（5）“十三五”渔业发展理念为创新、协调、绿色、开放、共享，坚持生态优先，且当下全国各地正在开展水环境综合整治，实施“退养还湖”、“退养还库”、流域网箱拆除等行动，使得养殖面积减少，而要稳住产量、保证供给，则如何科学、合理、有效地提高单产是关键，轮捕轮放不失为一项可行的措施。

（6）武平县丘陵山坳池塘较多，且不少池塘还交通便利、周围环境优美、空气清新，于是一些业主将其打造成可体验生产、休闲垂钓、餐饮娱乐之地；此类池塘一般采取边养边捕或边养边钓，当池塘中鱼数量较少时又进行投放，一年中要投放多次。笔者认为这也应该是轮捕轮放的一种形式，且富含时代内涵，拓展了产业升级发展的外延，因为这种与休闲渔业相结合的方式，拓展了发展空间，促进了产业融合，与绿色生态、和谐发展理念相吻合，建议有条件的养殖场可转变观念、借鉴发展。

（通联：364300，福建省武平县平川镇枫亭路67号，武平县水产技术推广站，电话：0597-3238109，13959084419）